10 extreme Eissorten

Amerikaner essen mehr Eis als jeder andere in der Welt, mit einem Durchschnitt von 48 Litern pro Person pro Jahr verbraucht. Obwohl wir die meisten Eis essen, ist die Geschichte der süßen gefrorenen Süßware viel älter als unser Land. In der Tat geht es den ganzen Weg zurück in die Tang-Dynastie.

Die Kaiser der Tang-Dynastie sind vermutlich die erste zu essen sein „ein gefrorenes Milch ähnlich Konfekt.“ Doch diese Version wurde mit Kuh, Ziege oder Büffelmilch hergestellt, die mit Mehl und Kampfer gemischt, dann eingefroren. Schneller Vorlauf bis ins 17. Jahrhundert, als Antonio Latini, ein Mann für einen spanischen Viceroy in Neapel arbeiten, schuf eine Milchbasis Sorbet, die die meisten kulinarischen Historiker die erste „offizielle“ Eis betrachten.

Obwohl der größte Teil der Geschichte des Eis in der westlichen Welt hat sich mit Vanille, Schokolade und Frucht durchdrungen worden ist, scheint es fast, als ob wir den Kreis zu den frühesten Inkarnationen sind kommen. Obwohl Gourmet Büffelmilch und Kampfer Eis hat auf jedem Handwerker Salon Menüs nicht aufgedreht, haben wir geworden eigentlich viel unheimlicher.

Willkommen in der Welt der extremen Eis, wo Vanille gemieden wird und die verwegensten Aromen herrschen.

1. Stopfleber

Obwohl handwerkliche Eisdiele Humphry Slocombe in San Francisco, Kalifornien, für seine geliebte Unterschrift Geschmack bekannt sein kann, Geheim Frühstück hat das Geschäft keinen Mangel an noch wilderen Aromen, von denen zu wählen. Abspringen des Speck fahrenden Zuges hat Humphry Slocombe mit einem sehr beliebten Geschmack Boccalone Prosciutto verzweigt und sogar ein mit Gänseleber hergestellt; denn wenn Sahne, Zucker und Eigelb nicht genug ist, warum nicht einige Lebern von einem gemästet Vogel hinzufügen?

2. Schokolierte Zikade

Wenn das Leben Ihnen Zikaden gibt, machen Zikade Eis! So war die Idee bei Sparkys Selbst gemachter Eiscreme in Kolumbien, Missouri. Mitarbeiter gesammelt, die großen Fehler aus ihren Hinterhöfen, entfernt die Flügel und tauchten sie in braunem Zucker und Milchschokolade, dass besonderes je ne sais quoi hinzuzufügen, die nur Bits von kandierten Insekten auf Eis bringen können. Kunden waren begeistert; die öffentliche Gesundheit Beamten? Nicht so viel.

3. Getreidemilch

Momofuku Milk Bar des Getreidemilch ist wie weich dienen.

Das Dessert und Gebäck Zweig von David Chang Momofuku Reich in New York City, Momofuku Milk Bar, ist für seine schöne Kuchen und respektlos Desserts bekannt. Zu den beliebtesten Eissorten ist die „Getreidemilch“ Softeis, das schmeckt wie ... Getreidemilch. Mit einem Hauch von Corn Flakes und Zucker, weiß jeder, dass die übrig gebliebenen Milch nach dem Getreide sowieso der beste Teil des Frühstücks gegangen ist.

4. Cheddarkäse

Das neueste „Baby“ von Jon Snyder, der seine erfolgreichen Ciao Bella Gelato Firma im Jahr 1989 verkauft, il laboratorio del gelato macht kleine Chargen von High-End-Eis und bietet Köche und Gastronomen die Möglichkeit, mit dem Unternehmen auf kundenspezifischen Aromen zu arbeiten für ihr Menü. Das Café in Manhattans Lower East Side bietet eine rotierende Auswahl von 48 Aromen jeden Tag, darunter einzigartige Auswahl wie Estragon rosa Pfeffer, Avocado, Basilikum und Kürbis. Aber es ist das Cheddar-Käse-Eis, die den Kuchen nimmt - oder ist, dass die Torte? Denn wenn Sie jemals das Vergnügen Cheddar-Käse auf Apfelkuchen haben, könnte man sich einig, dass Cheddar-Käse-Eis immer die beste Erfindung sein kann.

5. Wasabi

Sundaes und Kegel in New York City ist die Heimat von hausgemachten Eiscremes, die das gesamte Spektrum von traditionellen zu, um, exotischen laufen. Taro-Wurzel, Avocado, schwarzer Sesam und Mais stehen alle heraus; aber die scharfe Wasabi kann das ungewöhnlichste der Partie sein; roher Fisch nicht enthalten.

6. Pizza

Es ist ein für den seltsamsten Geschmack toss kommt von Max u0026 Mina hausgemachten Eis in Queens, New York. Der lox Geschmack - ja, geräucherter Lachs-gefärbtes Eis - bekommt viel Aufmerksamkeit, wie der Biergeschmack. Aber für all-out Inkongruenz, muss der Preis an ihre Pizza Eis vergeben. Es ist aus einem Eigelb Basis umfasst mit Knoblauch, Oregano, Käse und Tomaten; es ist Abendessen und Dessert in einem.

7. Speck und Oliven

Während Speck-Manie weigert zu sterben, Grund Speck Eis scheint auch nicht, wie viel von einer Strecke; es könnte auch an dieser Stelle als „normal“ bezeichnet werden. Aber der Speck Eis-Sandwich von Washington D. C. Der creamcycle steht für ein paar Gründe aus. Erstens hausieren das Unternehmen seine Produkte durch Pedal; eine Flotte von Gefrierfach ausgestatteten Fahrrädern Kreuzfahrten der Städte eine neue Runde auf dem Eiswagen setzen. Zweitens sind die Aromen wunderbar whacky: Banana Java Haba mischt Banane Habanero-Eis mit einem Kaffee-Cookie während Corn Maple Mais Eis mit einem Ahorn cornbread Cookie umhüllt. Für den Speck und Oliven, ein Speck Cookie Sandwiches Olivenöl Eis wirbelte mit Speck.

8. Geist Pfeffer

Sie Verzichte unterzeichnen, wenn Sie skydiving oder Bungee-Jumping zu gehen, aber ein Eis für die Bestellung? Die Antwort ist „Ja“, wenn Sie den Geist Pfeffer Ice Cream von The Ice Cream Shop in Rehoboth, Delaware bestellen. Das Keuchen auslösende Konfekt beginnt mit dem würzigen Scorpion Sting Eis des Unternehmens, an dem eine Vielzahl von tödlichen heiße Soßen hinzugefügt wurden, sowie einige frische Geist Pfeffer pürieren. Auch bekannt als Bhut Jolokia wurde der Geist Pfeffer der Welt heißeste Pfeffer von Guinness World Records im Jahr 2007 angesehen und hat in Indien für den Einsatz in Handgranaten weaponized worden. Lecken Sie auf Ihr eigenes Risiko.

9. Squid Tinte mit Fischeiern

Das Eis Fall bei Ramekin mit bunten Wahlen verpackt, manchmal sogar mit Tintenfischtinte.

Obwohl Dessert Spot Ramekin Los Angeles im Allgemeinen nach Hause berechenbaren Aromen ist, haben sie den Umschlag von Zeit zu Zeit schieben bekannt. Eine solche Zeit war, als sie vor kurzem eine Sammlung von wohlschmeckenden Eis präsentiert, die eine Parmesan-Eis mit Zitronenschale eingeschlossen, dehydriert Oliven, Chipotle infundiert Olivenöl, Manzanilla Sherry mit rosa Blüten Schnittlauch, bestreut mit Blumenblüten. Und noch mehr Avantgarde, die das: Tequila Tintenfischen Eis mit roten Fischeiern gekrönt, Maracuja und Kaffee infundiert mit dem bitteren Artischocke Aperitif, Cynar. Prost?

10. Bier und Schienenmuttern

Von der Firma, die uns Influenza RX Sorbet gebracht - eine Mischung aus Honig, Ingwer, Orange und Zitrone Säften, Bourbon und Cayennepfeffer - kommt eine andere gefrorene Leckerei, was schmerzt zu heilen Sie: Yazoo Sue mit Rosmarin Bar Nüssen Eis. Aus diesem verrückten Gebräu beginnt Jeni der Splendid Ei mit einem Kirschholz geräuchertes porter Bier und fügt wohlschmeckend „bar Nuss“, bestehend aus Erdnüssen, Pekannüsse und Mandeln mit Rosmarin, braunem Zucker, und Cayenne bestäubten. Man kann fast die Jukebox hören im Hintergrund ...