10 Tipps für eine Ernährung auf pflanzlicher Basis beginnen

Die Vorteile einer Ernährung auf pflanzlicher Basis sind viele - von mehr Energie und besserer Gesundheit des Herzens zur Bekämpfung des Klimawandels zu helfen und Geld zu sparen. Nicht die Ruhe des Geistes zu erwähnen, die mit nicht mehr essen nette Kühe und Schweine Smart kommt. Nach einer Lebensdauer von Fleisch zu essen, kann das Konzept scheint entmutigend, aber keine Angst! Egal, ob Sie mit kleinen Schritten beginnen wollen oder kalt Türkei gehen, werden die folgenden Tipps helfen Ihnen, Ihren Weg in die Welt der pflanzenbasierten Ernährung zu erleichtern.

1. Betrachten Sie Stil und Frequenz

Manche Leute entscheiden dann und dort, dass sie nie wieder einen Bissen Fleisch essen; einige Leute wählen langsam hinein rutschen. Einige wollen mit einer extremeren rohen vegane Ernährung gehen, wollen einige können moderate und verwenden Sie einen flexitarian Ansatz. Es ist eine gute Idee, um Ihre Ziele zu berücksichtigen und von dort aus zu starten. Wenn Sie langsam beginnen möchten, können Sie durch die Aufgabe Fleisch ein Tag oder mehr pro Woche oder zu bestimmten Zeiten des Tages beginnen. Für einen großen Überblick über die verschiedenen Stile und Ansätze, lesen Vegetarisch Typen: Verständnis pflanzliche Ernährung, die Essenart schwingt mit Ihnen zu sehen.

2. Nicht in die raffinierte carb Falle tappen

Es passiert den Besten von uns; wir gehen Vegetarier und ersetzen, dass das Fleisch förmiges Loch in unserer Ernährung mit einfachen und naughtily verführerisch raffiniertem Kohlenhydrate: Bagels, Chips, riesigen Brezeln, vegan Junk-Food, nennen Sie es. Sie werden nicht machen Sie sich besser fühlen; sie werden Sie sich schlechter fühlen. Achten Sie darauf, gesunde Snacks haben, um, und starten Sie Ihre Bemühung mit einem durchdachten Menüplan so, dass Sie nicht hungrig und erreicht für die Kohlenhydrate am Ende. Auch studieren auf Vollkornprodukte und wie vielseitig sie sein können; einen Vegetarier muss nicht blah braune Reis und Vollkornprodukte bedeuten, die wie matschig Pappe schmecken.

3. Experiment mit vegetarischen Versionen Ihrer Lieblingsgerichte
Machen Sie fleischfreien Tacos dein Freund.

möglicherweise nicht die beste Wahl eine vegetarische Version eines Steak zum Abendessen zu machen hier, aber denken Sie an Ihren anderen Lieblingsspeisen und dann experimentiert mit dem Fleisch mit einer pflanzlichen Alternative zu ersetzen. Bei der Verwendung von gefälschten Fleischprodukten wahrscheinlich nicht sein sollte go-tauschen, können sie Sie selbst aus echtem Fleisch entwöhnen helfen; nur Zutat Etiketten überprüfen und für die meisten natürlichen, am wenigsten verarbeiteten Optionen gehen. Was Sie überraschen kann, ist jedoch, wie gut pflanzliche Zutaten für Fleisch stehen in kann. Für Tacos und Burritos, versuchen Portobello-Pilze gegrillt oder Seitan; für Pasta werfen Gerichte in Kichererbsen und hausgemachten Croutons für ein Schlag von Protein und Textur; für Suppen verwendet werden herzhafte, zähe Getreide wie Gerste und geräuchertes Meersalz oder geräuchert Tempeh für einen fleischigen Rand hinzuzufügen.

4. Investieren Sie in einigen Kochbüchern


Während es, dass das Internet der Fülle von Lebensmitteln Blogs Kochbücher obsolet gemacht hat scheinen mag, konnte nichts von der Wahrheit weiter. Kochbücher bieten etwas, das das Internet nicht und ein paar guten, die das Vergnügen Ihrer Aufgaben zur Hand verbessern. Surfen im vegetarischen Abschnitt in einem Buchladen finden Sie auf Daumen durch potentiell Verbündete in Ihrem Bestreben ermöglicht und Sie die Vielfalt der Arten gibt. Wenn Sie sind begierig und voran gehen wollen und ein Kochbuch online bestellen, können Sie mit diesen nicht schief gehen:

„Super Natural Cooking: Fünf Köstliche Wege zum Integrieren Ganzen und natürliche Nahrungsmittel in Ihre Cooking“ von Heidi Swanson
Das Gemüse Genie hinter dem beliebten 101 Kochbücher Blog bietet Swanson kreatives nimmt auf den Grundlagen und sie tut es mit einer unerschütterlichen Treue zu gesunder Ernährung, aber ohne Vergnügen zu opfern. Und es ist ein umfassend illustriertes und absolut herrlich Buch zu erblicken!

„Wie kochen Alles Vegetarier: Einfach Meatless Rezepte für Great Food“ von Mark Bittman

Bittman, dessen „vegan vor 6“ Idee, die wir bereits erwähnt, ist ein langjähriger New York Times Food-Redakteurin und super-intelligente Nahrungsmittelpolitik Denker. Seine Rezepte sind fantastisch, weil sie sehr zugänglich sind; sie sind realistisch, nicht wählerisch, und immer lecker.

„Die neue vegetarische Küche für alle“ von Deborah Madison

Während jede der neun Kochbücher Madison ist es wert, ihr Gewicht in Trüffel, aus dem ehemaligen Alice Waters Alaun die neuesten ist eine großartige Ressource. Eine Revision ihrer prämierten Ausgabe 1997 enthält die neue Version neue und aktualisierte Rezepte von Madison, liebevoll bekannt als die „Julia Child von vegetarischen Küche.“

"Raw Food / Real World: 100 Rezepte, die Glow Get" von Matthew Kenney und Sarma Melngailis

Wenn Sie abenteuerlich und schaut, um rohes veganes Essen in Ihr Leben zu integrieren, diese nicht-Kochen Kochbuch kann Ihre rettende Gnade sein. Viele der Rezepte sind ziemlich arbeitsintensiv, aber das ist, was passiert, wenn Sie machen üppige, befriedigend, erstaunliche Mahlzeiten aus rohem Gemüse.

5. Essen Sie, rufen sie Forschung

Essen könnte ein Luxus für einige von uns sein, aber wenn sie auf einen neuen Ernährungsplan einsteigen, kann es eine hilfreiche Ressource sein. Zu lernen, wie die Profis vegetarische Küche verarbeiten kann inspirierend sein. Von High-End-pflanzlicher Basis Restaurants und Hippie vegan Cafés zu Ihrem lokalen Chipotle und Whole Foods Salatbar, können Sie einen großen Sinn für die wunderbare Auswahl an Aromen und Möglichkeiten erhalten, die ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt werden kann. Und natürlich ist es selbstverständlich; Wenn Sie Freunde, die sind Vegetarier und gute Köche haben, laden Sie sich für eine Mahlzeit vorbei. Die Chancen stehen wahrscheinlich, dass sie begeistert sein werden Sie in Ihrem Bestreben zu unterstützen.

6. Entdecken Sie die überraschende Flexibilität von Obst und Gemüse

Wer braucht carbonara, wenn Sie Linguine mit einer rauchigen Avocadosoße haben kann?

Obst und Gemüse müssen nicht langweilig sein! Im Gegenteil, sie können nicht nur für alle ihre inhärenten Aromen genossen werden, aber sie sind Meister der Tarnung und kann in so viele Arten verwendet werden. Zum Beispiel kann Avocado in Pasta versteckt werden, tun Rüben magische Dinge zu Schokoladenkuchen und Zucchini versteckt schön in Chocolate Chip Cookies; oft ihre Feuchtigkeit und Textur Zugabe an die Stelle von Butter zu nehmen und Eiern. Siehe 10 üppige Desserts mit versteckten Gemüse und 10 köstlich radikale Avocado Rezepte, von der Suppe für Rezepte und Ideen Käsekuchen.

7. Sehen Sie sich all die wunderbaren pflanzlichen Inhaltsstoffe
Lernen Sie von Vegetariern und Veganern, die sie ihr Leben Honen Einkauf Fähigkeiten verbracht haben. Wirklich und wahrhaftig, eine vegane Einkaufsliste ist ein großartiger Ort zu starten, finden Sie unter: Top 50 Heftklammern für eine fleischfreie Ernährung.

8. Wissen Sie Ihre Nährstoffe

Solange Sie mit einer großen Vielfalt von Vollkornprodukte, Hülsenfrucht, Samen, Früchte und Gemüse ein abgerundetes, gesunde Ernährung sind zu essen, werden Sie wahrscheinlich nicht in irgendwelche Nährstoffmangel führen. Aber diese Tipps helfen.


Machen Sie sich mit den Grundlagen: Vitamine, Mineralien und Nährstoffe für Veganer und Vegetarier decodiert

Als nächstes wappnen Sie sich mit dem Wissen über die wichtigsten Nährstoffe, die Ihr Fleisch fressende Freunde und Familie werden Sie schimpfen:

  • Eisen für Vegetarier
  • Omega-3-Fettsäuren für Vegetarier
  • Die Wahrheit über Protein
  • Kalziumreiche Nahrungsmittel
Und schließlich vertraut sein mit den Warnzeichen nicht genug bekommen von dem, was Ihr Körper braucht: 7 Nährstoffmangel, die Sie krank machen können

9. Bereiten Sie Ihren Gesprächsstoff

Obwohl Veganer und Vegetarier sind nicht länger als Birkenstock-Sport, sprießen fress weirdos gesehen, werden Sie zweifellos über die Menschen kommen, die denken, dass Sie ein Kult-Beitritt Narren sind. Wenn Sie eine Diskussion darüber haben wollen, ein wenig intellektuelle Back-up hat, kann nicht schaden. Wenn Sie Ihre Entscheidung gesundheitsbasierte, hat einige Studien Statistiken auf der Hand; wenn Ihre neue Diät ist die Ethik-basierte, haben einige Geflügelfarm Fakten in der Tasche. Niemand will gepredigt werden, sondern ein wenig Munition, die sich gegen die Neinsager in handliches kommen kann zu verteidigen.

10. Nicht durch schlechte vegan Desserts leiden

Auch s'mores können ohne Gelatine typischerweise in Marshmallows gefunden gemacht werden.

Und last but eindeutig nicht zuletzt, vergessen Sie nicht zu frönen! Früher war es so, dass vegane Ernährung und vor allem Desserts fad matschig Dinge gemeint, aber die Menge an Energie, um die Entwicklung ernsthaft leckere Rezepte in den letzten Jahrzehnten angewendet ist nichts weniger als enorm. Sie können fast jede üppigen Nicht-Vegetarier Dessert in eine ebenso üppige Pflanzenbasis machen; und Sie sollten! Betrachten Sie diese für den Anfang:

  • Vegan Marshmallows für s'more Saison!
  • 5 gesunde heißen Kakao Rezepte
  • Machen Sie Eis in 5 Minuten mit einer Zutat
  • 10 No-Bake-Rezepte für Plätzchen, Kuchen, Torten, Puddings und mehr