14 Rezepte, die Tomatensaison feiern

Tomaten sind eine Beere in Südamerika heimisch, zuerst in Mexiko kultiviert und mit dem Rest der Welt durch die Spanier in den 1500er Jahren gebracht. Sie kommen in einer irrsinnig Reihe von Formen, Größen und Farben. Es gibt mehr Sorten von Tomaten, als Sie jemals in Ihrem Garten Garten wachsen könnten hoffen, und ihre Vielfalt ist auch in der Küche gefeiert, wo sie in allem von Suppen und Saucen zu Salsas und Salaten verwendet werden kann.

Wenn Sie sich nur die regelmäßigen alten Fleischtomaten in Sandwiches in Scheiben schneiden finden kaufen, oder Kirschtomaten für mit Ranch Dressing Tauchen, bereiten Sie sich dann für eine ganz neue Welt des Geschmacks und die Möglichkeit, jeden Sommer und Herbst Vegetationszeit!

Nicht nur gibt es eine große Vielfalt, wie man Tomaten in Rezepten zubereiten können, aber es gibt auch Vielfalt, wie Tomaten Ihre allgemeine Gesundheit helfen. Sie sind bekannt, um Krebs zu bekämpfen, indem sie freie Radikale Ausschlagen, mit der Senkung des Blutdrucks durch ihren Gehalt an Kalium, zu helfen, und auch zu helfen, den Blutzuckerspiegel bei Typ 1 und Typ-2-Diabetikern zu verbessern.

Eine Tasse Tomatenscheiben sind nur 32 Kalorien, dennoch verfügt über 32 Prozent des täglichen Vitamin C, nicht ansehnliche Dosen von Vitamin K und E, Kalium, B-Vitamine und sogar ein wenig Ballaststoffen und Eiweiß zu erwähnen. Ihr phytonutrient Inhalt ist erstaunlich, Bereitstellung von Antioxidantien helfen, Schäden an Zellen zu reparieren. Tomaten werden zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen sowohl durch diesen Schub von Antioxidantien bekannt und durch Fettzellen beschädigt Reparatur und Fett im Blut zu regulieren. Beschädigte Fette in den Zellen in den Blutstrom oder in den Blutkreislauf durch Futter kann die körpereigene Immunantwort auslösen oder zu Entzündungen führen, die dann zu der langsamen Blockierung der Blutgefäße führen kann. Also, wenn Sie an den leuchtend roten eine Tomate aussehen, erinnern alle es tut, für das Herz-Kreislauf-System.

Lycopin ist einer der Gründe, warum Tomaten Option eine besonders gesunde Produkte für sein berühmt sind. Die Forschung hat auch eine wichtige Verbindung zwischen Lycopin, seine antioxidative Eigenschaften und die Gesundheit der Knochen freigelegt. Die Art und Weise die meisten Lycopin zu bekommen, ist durch Kochen Tomaten. Dies ist einer der seltenen Fälle, in denen ein Gemüse für eine lange Zeit das Kochen tatsächlich seine Nährstoffvorteile erhöhen. Je länger Sie kochen eine Soße oder Suppe, desto besser. Forscher an der Cornell zeigten, dass obwohl Tomaten Vitamin C-Gehalt verlieren, sie einen wesentlichen Schub in anderen Krebs-Bekämpfung Nährstoffe erhalten. So auch in der Lebensmittelladen, Graben nicht Soßen und Pasten für rohen Tomaten. Stattdessen umarmen! Solange sie in einem BPA-freien Dose oder Glas kommen, das ist. Sie können auch, wie viel Lycopin Sie durch Zugabe in ein wenig Öl oder einem anderen Fett, das die Eingeweide der phytonutrient absorbieren leichter hilft erhalten von Ihrem Tomaten-zentrierten Mahlzeit maximieren.

Sie müssen nicht zu viel Sorgen darüber, welche wählen Tomaten die meisten Lycopin zu bekommen. Die weltweit gesündesten Lebensmittel sagen uns: „Lycopin ist ein Carotinoid Pigment, das lange mit der tiefroten Farbe vielen Tomaten assoziiert ist. Eine kleine Vorstudie an gesunden Männern und Frauen hat sich gezeigt, dass das Lycopin aus Orangen- und Mandarinenfarbene Tomaten tatsächlich besser als das Lycopin aus roten Tomaten aufgenommen werden. Das ist, weil das Lycopin in tiefroten Tomaten ist meist trans-Lycopin und das Lycopin in orange / Mandarine Tomaten ist meist Tetra-cis-Lycopin. In einer aktuellen Studie, diese Tetra-cis-Form von Lycopin erwies sich als effizienter durch die Studienteilnehmer aufgenommen werden. Während mehr Forschung in diesem Bereich benötigt wird, sind wir finden ermutigt, dass Tomaten nicht tiefrot, um zu sein, um für uns eine große Lycopin bezogenen Leistungen zu bekommen.“

Nun Rezepten! Die folgenden Ideen decken das gesamte Spektrum an süßen und salzigen, roh und gekocht, Vorspeisen und Hauptgerichte. Verwenden Sie diese, Ihre kreativen Säfte erhalten auf verschiedene Weise fließen Sie mehr Tomaten auf Ihre Ernährung in köstliche Weise hinzufügen können.

Eine Salsa aus frischen Zutaten ist der Star der Show auf jeder Party.

Salsas, Vorspeisen und Seiten

Restaurant-Style Tomatensalsa

Sie können nicht eine Partei ohne Chips und Salsa werfen. Es ist ein ungeschriebenes Gesetz. Und wenn Sie wollen Gäste beeindrucken, alles in einem Glas oder Kunststoff-Wanne verkauft überspringen und für die realen Sachen gehen. Es dauert ca. 5 Minuten, um diese würzige Salsa zu machen - nur werfen Ihre frischen Zutaten in einer Küchenmaschine und drücken Sie die Taste Impuls. Es ist leicht, und so lecker!

Pfirsich und Tomate Salsa

Wenn Sie etwas überraschend für die Salsa Vorspeise tun wollen, für diese Salsa gehen. Schnell und einfach zu machen, verbindet es süß und würzig für einen späten Sommer behandeln.

Tomate Wassermelone Salat

Sie könnten zusammen klingen seltsam, aber die Kombination von Tomaten und Wassermelone ist nichts weniger als verträumt. Die Texturen und verschiedene Süßigkeiten ergänzen einander. Werfen Sie in ein wenig Zwiebel, Koriander, Pfeffer und Käse und Sie werden eingestellt.

Grüne Tomaten

Diese klassische Beilage ist eine Sie leicht selbst machen kann. Sie müssen nur ein paar Grundzutaten wie Semmelbrösel und natürlich grüne Tomaten, und Sie haben einen köstlichen gebratenen treat in einer Angelegenheit von Minuten.

Im Ofen getrocknete Weintrauben Tomaten und Basilikum Hummus

Getrocknete Tomaten bieten einen konzentrierten süß pikanten Geschmack, und sie in eine Hummus Blending ist eine hervorragende Möglichkeit, sie zu feiern. Dieses köstliche Rezept kann in nur ein paar Minuten mit einem Mixer oder eine Küchenmaschine hergestellt werden.

Gebratene Tomaten mit Knoblauch und Rosmarin

Gebratene Tomaten sind so lecker, und sie sind viel einfacher zu machen, als Sie vielleicht denken. Nur vier Zutaten, ein Pergament ausgekleideten Backblech und ein Ofen bei 200 Grad und Sie sind alle gesetzt!

Wie Sie Ihre eigenen ofengetrockneten Tomaten Trauben machen

Hier ist eine weitere Variation auf ofengetrockneten Tomaten, die eine etwas andere Technik verwendet. Es ist eine großartige Möglichkeit, die letzten der Sommertomatenernte zu erhalten!

Röstung Tomaten ist viel einfacher als Sie vielleicht vermuten. Und der Geschmack ist nicht von dieser Welt!

Suppen

Gebratene Tomate Bisque

Dies ist nicht nur Ihre durchschnittliche Tomatensuppe. Wenn Sie Tomatensuppe, dann ist dieses Rezept Ambrosia, mit frisch gerösteten Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln, Olivenöl und Gewürzen, und natürlich ein gießen Sahne.

Pürierte Tomaten, Auberginen und gelbe Paprika-Suppe

Nehmen Tomatensuppe eine Kerbe, fügen Sie in diesen zusätzlichen Zutaten. Sie erhalten ein bisschen mehr von gutem Geschmack, aber mit aller cremigen Güte Ihrer traditionellen Tomatensuppe.

Indian-Spiced Tomatensuppe

Fügen Sie etwas Aufflackern Tomatensuppe mit in Karotten, Sellerie Rühren und Linsen zusammen mit Kümmel, Kurkuma, und ein paar andere Gewürze. Es stellt sich ein bisschen mehr wie eine Tomate Eintopf aus, mit einem komplexen, reichen Geschmack. Ein bisschen Naan auf der Seite würde nicht übel!

Tomate Brotsuppe

Eine traditionelle Suppe für magere Zeiten, ist dieses Rezept herzhaft, sättigend und scheint viel mehr Phantasie als es wirklich ist. Stale Brotwürfel - äh, wir sie Croutons nennen - bieten eine Extraportion Komfort und Güte.

Tomaten können ein erstaunliches Stand-alone-Hauptgericht, wenn sie mit Garten-frischen Kräutern, Semmelbrösel und Oliven gefüllt.

Hauptgänge:

Garten-frische Pasta Sauce

Jeder Koch sollte ein Go-to-Pasta-Sauce Rezept hat, und dies ist ein echter Gewinner. Sehr einfach und auf den Punkt, aber mit dieser wohlschmeckenden Güte platzt, die nur Tomatensoße rühmen kann. Es dauert etwa 10 Minuten, um prep und 30 Minuten köcheln lassen, so ist es nicht eine Soße Sie den ganzen Tag verbringen beobachten, wie es auf dem Herd sprudelt.

Herb Gefüllte Tomaten

Wir stopfen Zucchinis, Auberginen, Paprika ... also warum nicht Tomaten? Sie machen eine zarte Schale in der würzigen Füllung zu halten, und sie schaffen ein schön buntes Hauptgericht.

Smoky Linsen mit Tomaten

Zwei Supernahrungsmittel, Tomaten und Linsen, verbinden sich zu einer Super-herzhaft und Super gesunde Mahlzeit zu machen, die Super schmeckt. Sie können es zum Abendessen haben. Ein super Abendessen. Es ist nicht nur gut für Sie, aber die Gewürze, einschließlich Kümmel, Zimt und schwarzen Senfsamen, machen diese alles andere als langweilig.