18 Möglichkeiten, um den Kalk Mangel zu überleben

Lime-ageddon, guacpocalypse, mojito-Tor ... nennen die drohende Kalk Dilemma, was man will, aber wir nennen es die Gelegenheit, einige neue Früchte in Szene zu setzen, so zu sprechen.

Einige schlagen vor, dass wir bis Mitte Frühjahr in Limetten wieder sollen; aber, wie die Dinge sind im mexikanischen Kalk wachsenden Regionen suchen - die Quelle der meisten unserer Limetten - wir Vorbereitung auf das Schlimmste.

Lime Käufer sagen, dass die Preise mehr haben als in diesem Jahr vervierfacht, springt $ 14 ein Fall auf mehr als 100 $. Schlechtes Wetter und eine Baumkrankheit in Michoacán, Mexiko, haben sich verheerend auf die Kalkversorgung wreaked, weiter verschärft durch die irrsinnig Einfluss der Drogenkartelle. An diesem Punkt steuert der Templer Cartel das Großhandel Distributionszentrum, wo die Erzeuger Limetten auf den Weltmarkt verkaufen, Limetten eine noch heiße Ware zu machen.

Aber wir schweifen ab; zurück zu wichtigeren Dingen wie Margaritas.

So wird die Standard-Beratung am häufigsten sein: Keine Limetten? Verwenden Sie Zitronen. Und während Sie einen sauren herben Geschmack erhalten wird, kann jeder Zitrus Liebhaber Ihnen sagen, dass die beiden sind nicht die gleichen. Limes sind nur ... limier. Limes hat eine energetische je ne sais quoi in der Oberfläche, die Zitronen fehlen; Zitronen sind herb, aber sie sind weicher im Geschmack.

Während beide Zitronen und Limetten einen pH-Wert von etwa 2 haben, können andere Faktoren, um den Geschmack von Herbheit beitragen; sowohl die Gesamtkonzentration der Säure und die Menge an Zucker. Limes sind etwas saurer als Zitronen und haben viel weniger Zucker, was bedeutet, dass rund Limetten entworfen, wenn Sie einen einfachen Tausch von Zitronen für Limetten in einem Rezept zu tun, sind die Chancen, es wird ein wenig weg sein. So startete schlecht zu sein? Unwahrscheinlich, aber es kann die perfekte Balance von Aromen mangeln, die ein Esser / Trinker murmeln unwillkürlich macht „mmmm.“

Also mit diesem Hintergrund haben wir einige unsere Lieblingsrezepte aufzurunden, die einen hellen, zitronigen Pep ohne den Einsatz von Limetten bieten. Mögen sie erhalten Sie durch die Krise.

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