2 gesunde Muffin pan Rezepte

Seien wir ehrlich. Muffins ist im Grunde ein Vorwand Dessert zum Frühstück zu essen, und es ist Zeit, sie an den Straßenrand zu treten.

Oh, aber halten Sie die Muffinform, weil wir große Pläne für das haben.

Es ist möglich - auch einfach - ein gesundes Frühstück in Ihrer Muffinform zu machen. Wenn Sie mit nur wenigen Zutaten beginnen, die Möglichkeiten sind endlos. Egal, ob Sie eine Vorliebe für pikante Kuchen haben oder es vorziehen, Ihr süßes Zahn erstes, was am Morgen zu befriedigen, werden wir Sie mit diesen Rezepten gestartet.

Es kann Biss-Größe sein, aber diese crustless Quiche trifft den Punkt.

Crustless Quiche mit Sommer Veggies

Ausbeute: 12 Muffins

Machen Sie das Beste aus Sommer Bounty mit dieser puddingartigen Variation auf Ei-Muffins.

Solange Sie Eier und Milch haben, ist es leicht, diese crustless Quiche zu improvisieren.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse Käse
  • 1/2 Tasse gehackter Spinat
  • 1 / 3-1 / 2 Tasse gewürfelte Sommerkürbis
  • 2 Stiele grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Fühlen Sie sich frei zu braten, was Gemüse Sie auf der Hand haben.

Kochen Wegbeschreibung

  • Ofen vorheizen auf 350 Grad Fahrenheit.
  • Olivenöl erhitzt in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  • Fügen Sie das in Scheiben geschnitten Weiß der grünen Zwiebeln und eine Minute braten.
  • Den gewürfelten Kürbis und 3-4 Minuten kochen oder bis gerade anfangen zu erweichen.
  • Leicht schlagen Eier und extra Eigelb in einer großen Schüssel geben.
  • Fügen Sie Milch und Käse in der Ei-Mischung bestreichen und mit Salz und Pfeffer. Rühren, bis gründlich kombiniert.
  • Gießen Sie Ei-Mischung in Muffin-Zinn, etwa 1/2 bis 3/4 voll.

  • Solange die Tassen sind nicht überfüllt, können Sie mit Ihrem geschnitten, gewürfelt und gehacktem Gemüse liberal sein.

  • Fügen Sie einen Teelöffel im Wert von sautierten Sommerkürbis über und Spinat zu jeder Tasse in der Dose. Fertig mit einer Prise geschnittenen grünen Zwiebeln über die Spitze.
  • Legen Sie die Muffinform in einer Pfanne mit ein paar Zoll Wasser darin.
  • Legen Sie in den Ofen und backen für 30-35 Minuten. Es kann ein bisschen länger dauern, je nachdem, wie lange es das Wasser in der Bodenwanne nahm Ofentemperatur zu erreichen. Die Muffins sind fertig, wenn sie fest an ihrem Platz bleiben, wenn Sie die Pfanne bewegen, aber sicher zu sein, Sie Ihre Quiche in der Mitte durch Aufkleben mit einem Zahnstocher testen. Wenn es sauber herauskommt, sie ist gut zu gehen!

Können Sie essen nur ein? Das ist hier die Frage.

Bevorzugen Sie Ihre Eier flauschige, eher wie Rührei? Egg Muffins sind ein leichtes Frühstück zu improvisieren. Überspringen Sie die Milch, machen es ein Dutzend Eier anstelle von vier, und backen die Muffins in eine gefettete Blech. Etwa 25 Minuten bei 350 Grad sollten es tun. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Ei-Muffins Wurst oder Speck hinzufügen, müssen Sie das Fleisch vorher gründlich zu kochen.

Diese Haferflocken Muffins sind die perfekte Größe für ein Frühstück oder einen Snack!

Zimt Pecan Haferflocken Muffins

Ausbeute: 12 Muffins

Für Haferflocken on-the-go, macht es in Muffinform! Unser Rezept ist eine Anpassung dieses super einfach Starter Rezept von Momables.

Sie können es einfach halten oder mit den Zutaten für diese Haferflocken Muffins kreativ.

Zutaten

  • 2 1/2 Tassen glutenfreier Altmode Haferflocken
  • 1 Teelöffel glutenfreies Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Eßlöffel Butter, geschmolzen und abgekühlt
  • 2 Tassen Mandelmilch
  • 1 Ei*
  • 1/4 Tasse reinen Grade B Ahornsirup
  • 1/4 Tasse getrocknete Früchte und Nüsse Mischung Ihrer Wahl
  • 2 Tassen kleine Würfel geschnitten Golden Delicious Äpfel

* Dieses Rezept kann durch Weglassen des Eis vegan hergestellt werden. Sie können mit einem Flachs Ei-Ersatz oder eine dieser anderen Substitutionen versuchen. Haferflocken-Muffins sind auch groß mit überreif Bananen gemischt.

Mischen Sie den Hafer, frisches Obst, Trockenfrüchte und Nüsse, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel.

Kochrichtungen

  • Ofen vorheizen auf 375 Grad Fahrenheit.
  • Fetten Sie die Muffinform oder fügen Sie Liner.
  • In einer großen Schüssel, kombinieren Sie die trockenen Zutaten. Mischen Sie die feuchten Zutaten separat in einer kleinen Schüssel.

  • Die Eier, Butter, Milch und Sirup zusammen, bis zu schäumen beginnt.


  • Kombinieren Sie die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten und gut mischen.
  • Füllen Sie die Muffinformen mit Haferflocken Mischung - es OK ist, den ganzen Weg an die Spitze der Tasse zu gehen.
  • Backen Sie für 25 bis 35 Minuten, oder bis die Spitzen des Muffins sind ein schönes goldbraun ist.

Diese Muffins sind einfach zu improvisieren je nachdem, was Sie zur Hand haben, und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden oder sogar gefroren, wenn Sie einen großen Stapel für ein tragbares Frühstück während der Woche machen wollen.

Mit gerade genug Süße, aber nicht zu viel, werden Sie bald Haferflocken Muffins über die eigentliche Behandlung bevorzugen.

Beide Rezepte sind einfach anzupassen nach, was Ihnen gefällt und was ist jahreszeitlich bedingt. Was sind unsere Lieblinge nicht-Muffin Rezepte in Ihrer Muffinform zu backen? Anteil in den Kommentaren unten.