23 überraschende Lebensmittel können Sie frieren und wie es zu tun

Wenn das Gefrierfach nichts anderes als befremdlich TV Abendessen und matschig Gemüse erinnert, dann ist es Zeit, die unbesungenen Helden des Gerätes Welt zu überdenken. Der Gefrierschrank ist ein Geschenk! Es ist die einfachste Vorrichtung zum Sterilisieren und können Ihre Verbündeten zu halten frische Sachen frisch und Linderung von Verschwendung. Und wie man glauben könnte, Einfrieren führt nicht zu einem Rückgang der Nährstoffe.

Das heißt, es auf alle Esswaren nicht freundlich ist - eine Tatsache, die Führung zu seinem Ruf als mangler gutes Essen haben. Aber mit ein wenig Know-how können Sie den Gefrierschrank zu Ihrem Vorteil nutzen, auch für Lebensmittel, die normalerweise nicht zugeordnet sind, freundlich zu einer Tiefkühl nehmen. Hier sind einige der überraschenden Möglichkeiten.

1. Avocados

in den Gefrierschrank Scheiben Avocado Speicherung nicht perfekt funktionieren, aber das Einfrieren pürierte Avocado tut. Fügen Sie 1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft pro Avocado vor Pürieren, um sicherzustellen, dass die Früchte verfärben nicht, dann packen in einen luftdichten Behälter und frieren.

2. Backwaren

Obwohl sie in der Textur zu zerbrechlich erscheinen mag, Kekse, Muffins, Muffins, Brownies und der Rest der Familie Backwaren können ohne Schaden eingefroren werden. Wenn Sie sie in wiederverschließbaren Beuteln zu speichern, können Sie sie schleichen individuell nach Bedarf durch.

3. Bananen

Es ist vielleicht nicht so überraschend sein, dass Sie Bananen gefrieren kann, aber was Sie mit dem tun können gefrorene Bananen Art erstaunlich ist: Abgesehen von der perfekte Smoothie Zutat zu sein, können Sie diese ein Bestandteil weich machen dienen „Eis“, die wirklich, wirklich schmeckt wie Eis. Es ist Magie.

4. Butter

Sie haben vielleicht schon bekannt, man Butter einfrieren kann. Aber wenn Sie nie darüber nachgedacht, gehen Sie vor und frieren die Butter mit tollkühner. Frieren in Blöcken, Stangen oder machen Streicheleinheiten für die individuelle Nutzung. Das ist gut für, wenn Butter steht ... sowie für immer eine Notversorgung auf der Hand.

5. Brot

Während kommerzielle Toastbrot die übernatürliche Fähigkeit auf Ihrem Zähler für ungewöhnlich lange Zeiträume, frisch gebackenen Baguettes und dergleichen sind nicht so glücklich, nach einem Tag oder zwei bleiben frisch hat. Alles das kann in der Gefrierschrank gehen und wenn es herauskommt, es ist genau so gut, wie es die Minute, um es in ging war. Wenn Sie Baguette in Scheiben oder großen Stücke vor dem Einfrieren geschnitten, Sie so viel einfach entfernen kann, wie Sie benötigen.

6. Buttermilk
Wenn Sie nur Buttermilch verwenden zum Backen, die Chancen sind Sie Reste haben. Während aufgetautem Butter wie andere Milch trennen kann, ist es immer noch perfekt geeignet danach zum Backen. Wenn Sie es in abgemessenen Mengen einfrieren, können Sie dann entfernen Sie einfach die Menge das Rezept für Anrufe.

7. Kuchen

Speichern Sie ein Stück Kuchen für einen regnerischen Tag.

Dies ist eine wunderbare Sache, zu wissen: Statt einen ganzen Kuchen zu essen gezwungen wird, bevor es abgestanden wird, können Sie es in Scheiben schneiden kann, die einzelnen Scheiben einzufrieren und sie als Anzüge Ihren süßen Zahn entfernen. Einige Kuchen sind köstlich gegessen gefroren, andere können zuerst auftauen bevorzugen. In beiden Fällen können Sie Ihren Kuchen haben und ihn auch essen.

8. Schokolade
Sie können Schokolade ohne Straflosigkeit einfrieren! Aber Schokolade ist eine pingelige Sache und erfordert TLC. Wickeln Sie es gut zu halten es feuchtigkeitsbeständig und resistent gegen Aufnahme von Gerüchen, dann - und das ist wichtig - setze sie in den Kühlschrank für 24 Stunden, bevor es in den Gefrierschrank stellen. Auf dem Weg aus, das gleiche tun: Lassen Sie es für 24 Stunden in den Kühlschrank ruhen sie vor dem Essen. Schnelle Temperaturänderungen nicht eine glückliche Schokolade zu machen, aber mit einem schrittweisen Inszenierung in-zwischen alle sollten in Ordnung sein.

9. Zitrusfrüchte

Während Früchte mit einem hohen Wassergehalt in der Regel für die Textur leiden, nachdem es das Gefrierschrank ausgesetzt ist, können Sie immer noch, sie einzufrieren. dank einem produktiven Baum oder eine Kiste Urlaub Clementinen - Wir werden oft mit einer Fülle von Zitrus links. Sie können Saft machen und einfrieren, oder die Frucht einzufrieren. Hier ist, was das nationale Zentrum für das Haus Essen Preservation schlägt vor: Waschen und schälen. Teilen Sie Frucht in einzelne Abschnitte, die Beseitigung aller Membranen und Samen. Slice Orangen, falls gewünscht. Für Grapefruit mit vielen Samen, schneiden Obst in der Hälfte und entkernen; geschnitten oder aushöhlen Abschnitte. Packen Früchte in Behälter geben. Mit kaltem 40 Prozent Sirup mit einem Überschuss an Fruchtsaft oder Wasser. Lassen Sie etwas Raum, Dichtung und einfrieren.

10. Plätzchenteig

Wenn Ihr Plätzchenrezept zu viele Cookies Blätter für wahllos Essen herumliegen, können Sie immer ein Teil der Charge einzufrieren. Teil aus dem Teig auf Backbleche und gefrier, entfernen Sie dann aus dem Blatt und lagert in einem luftdichten Behälter in dem Gefrierschrank.

11. Maiskolben
Bauernhof-frische Maiskolben als eingefroren werden, Schale und alle, in einer luftdichten Verpackung. Für Mais, der als nur gepflückt, Schale der Ohren weniger frisch und blanchiert sie Wasser von 7 bis 11 Minuten in kochendem, je nach Größe. Kühl schnell, abtrocknen und Dichtung in einer luftdichten Verpackung vor dem Einfrieren.

12. Creme, schwere

Während taut einmal gefrorene Milch Trennung nicht immer schön fällig ist, können Sie schwere Creme, die 40 Prozent oder mehr Butterfett erfolgreich einfrieren. erhitzen ersten auf 170 bis 180 Grad für 15 Minuten, kühlt es schnell und lagern in einem luftdichten Behälter.

13. Sahne, Schlagsahne

Nie ohne Schlagsahne wieder für heißen Kakao.

Schlagsahne Einfrieren später Peitsche einen sehr steifen Belag nicht nachgeben wird, aber Sie können in einzelnen Garnierungen bereits Schlagsahne einzufrieren. Platz dollops auf ein Backblech und einfrieren, entfernen, sobald gefroren und lagern in einem Gefrierschrank Behälter. Diese sind ideal für Plopp auf einem Becher heißen Kakao.

14. Eier

Nicht einfrieren Eier in der Schale. Sie wissen, wie Flüssigkeit im gefrorenen Zustand ausdehnt? Haben Sie oozy Einfrieren Eier in den Gefrierschrank wollen? Nein, aber Sie können Eier aus ihren Schalen befreien, wischen sie, und sie auf diese Weise einzufrieren. Verwenden Sie innerhalb eines Jahres für die beste Qualität.

15. Fruchttorte
Ja, Obstkuchen können eingefroren werden; aber es ist am besten vor dem Backen fertig. Wenn es darum geht, zu backen, gibt es keine Notwendigkeit zum Abtauen; Die gefrorenen ungebrannten Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 425 Grad für 15 Minuten, dann reduzieren Temperatur auf 350 Grad für den Rest der angegebenen Backzeit Rezept, plus weitere 15 Minuten.

16. Knoblauch
Knoblauch ist sehr nachsichtig, wenn es um das Gefrieren kommt. Sie können eine ganze Birne in einem luftdichten Behälter legen und abziehen, was Sie je nach Bedarf wollen. Sie können Nelken schälen und frieren sie ganz, oder Sie können sie zuerst vernichten oder in Scheiben schneiden. Sie können auch in Scheiben geschnittenen Knoblauch in Olivenöl setzen und das Einfrieren - weil das Öl kann man nicht gefriert dann so viel Knoblauch-infundiert Öl Löffel aus, wie Sie möchten.

17. Ginger

Wenn Sie nicht schnell durch frischen Ingwer gehen Sie, lassen Sie es nicht in eine verwelkte geschmacklos Sache verwandeln. Ein großes Stück von frischer Ingwer-Wurzel kann in dem Gefrierschrank gerade wie angeboten und geriebene, während sie noch gefror, mit viel mehr Leichtigkeit, als man denken würde.

18. Trauben
Gefrorene Trauben werden nicht in Ordnung Versionen ihrer selbst auftauen, sondern eine Handvoll von gefrorenen Trauben gegessen gefroren ist eine Sache des Wunders.

19. Kräuter

Verbindung Butters sind eine wunderbare Art und Weise frische Kräuter einzufrieren.

Die meisten frischen Kräuter werden nicht lebendig und garniert würdig sein nach dem Einfrieren, aber sie werden nicht ihren Geschmack verlieren und können zum Kochen verwendet werden. Waschen, Drain- und pat trocknen, dann in einem luftdichten Behälter gefrieren. Sie können auch Ihre Kräuter in Pesto Peitsche, nur den Käse auslassen und nach dem Auftauen hinzufügen. Aber eines der bestgehüteten Geheimnisse für das Einfrieren von Kräutern ist eine Verbindung, Butter zu machen: Fein die Kräuter hacken und mischen sie mit weicher Butter; rollen dann in ein Protokoll, wickeln und einfrieren. Scheiben der gefrorenen Verbindung Butter kann bis gerade über alles erhellen. Setzen Sie einen Klaps auf der gekochtes Fleisch zu schmelzen, Gemüse oder Suppe; oder Baguette ermöglichen und so weiter zu erweichen.

20. Milch

Einfrieren Milch nur, wenn Sie nicht auf sie planen, es zu trinken, weil es danach trennen kann; aber zum Backen und Kochen, es ist in Ordnung!

21. Plain Pasta
Die meisten von uns wissen, dass gebackene Teigwaren wie Lasagne friert gut, aber man kann auch schlicht gekochte Nudeln einfrieren, wenn Sie zu viel vorbereitet haben, wollen sich auf das Kochen, Energie zu sparen, oder einfach nur Zeit zu sparen. Entfernen Sie die Nudeln aus dem Topf, kurz bevor sie es, um sicherzustellen, getan verkocht ist nicht, wenn Nachheizung, abkühlen lassen, dann einfrieren. Es kann dann aufgewärmten oder in einen Topf mit scharfer Soße geworfen werden, und voila.

22. Reis und anderen Getreidesorten
Es ist viel einfacher, einen großen Topf mit Körner zu kochen - alles aus Reis und Quinoa Gerste und bulger - auf einem Schlag und dann kleinere Portionen einfrieren später wieder zu erwärmen. Sie können entweder ein Paket am Morgen entfernen und im Kühlschrank für das Abendessen auftauen, oder direkt aus dem Gefrierschrank in die Mikrowelle oder einen Topf mit etwas Flüssigkeit gehen.

23. Schmand

Das Einfrieren wird Trennung verursachen, die grob sein, wenn Sie planen, es auf einer gebackenen Kartoffel zu verwenden, nach dem Auftauen; aber wie Milch, es ist toll zum Backen.

Gefrierschrank Freundlichkeit

Und jetzt, ein paar Elemente des Geschäfts. Während viele Lebensmittel gut wie neu herausstellen, wenn sie gefroren und aufgetaut, dann ist es wichtig, einige Dinge im Auge zu behalten. Je schneller Ihr freeze ist ein Artikel, desto besser ist die Qualität - ein langsames Einfrieren ermöglicht größere Eiskristalle zu bilden, der Textur kann schädlich sein, daher setzen Elemente im kältesten Teil des Gefrierschrank eingefroren werden und stapelt sie nicht.

Wenn es in dem normalen Auftauen kommt, empfiehlt die USDA drei sichere Möglichkeiten: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle. Die beste Möglichkeit ist, über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für eine schnellere Auftauen kann das Element sicher in kaltem Wasser eingewickelt und aufgestellt werden; stellen Sie sicher, das Wasser bleibt kalt und es alle 30 Minuten ändern. Wenn die Mikrowelle mit auftauen, plant die aufgetauten Lebensmittel sofort zu kochen, da einige Bereiche während des microwaving zu kochen können beginnen.