5 gesunde Back Ersetzungen

Avid Bäcker, lesen Sie weiter: Sie müssen nicht werfen, dass Muffin Pfanne einige gesunde Backen zu tun. In der Tat ist es nie eine bessere Zeit, um ein paar schnelle und einfache Back Ersetzungen zu machen, die Ihre Leckereien aus hochkalorische zu sehr gesund nehmen. Ob Sie vegan sind, glutenfrei oder Ihre raffinierten Zuckerkonsum zu beobachten, sind hier fünf gesunde Rezept Auswechslungen Sie einfach lieben:

1. Führen Sie auf der Butter und Verwendung Avocado statt

Während Bäcker, dass Avocado mit Sorge können ihre Brownies grün wird, das wird nicht passieren, sagt Marie Delcioppo, ein Rohkost Koch in Charleston, South Carolina.

Gesundheitlicher Nutzen: Avocados geladen mit Protein, Ballaststoffen und Kalium und liefern einen stetigen Strom von Energie.

Tipp: Stellen Sie sicher, dass das Avocados Sie verwenden ziemlich reif ist, so dass sie cremiger sind. Um das herauszufinden, drücken sie leicht und überprüfen Sie den Stamm auf, sagt Delcioppo. „Wenn Sie den Stiel abziehen und es ist bräunlich, die Avocado reif und gut zu gehen“, sagt sie.

2: Swap Apfelmus für Butter oder Öl

Apfelmus, ein Oldie aber Goodie gesunden Ersatz zu einem gut gebacken, fügt Süße, um alles von Kürbis schnell Brot Kekse, sagt Brynn Foster, ein gesundes Backen Experte und Gründer von Voyaging Foods in Hawaii.

Nutzen für die Gesundheit: Apfelmus verringert das Fett und Kalorien in Ihren Leckereien beim Hinzufügen von natürlichem Geschmack, Feuchtigkeit und Faser, was auch immer Sie backen.

Tipp: Verwenden Sie alle natürlichen oder ungesüßte Apfelmus so dass Sie keine zusätzlichen Süßstoff Ihre gebackenen Elemente hinzufügen. Beim Einsetzen, folgt einem 1: 1-Verhältnis. Das ist 1/4 Tasse Apfelmus für 1/4 Tasse Öl, zum Beispiel.

3. überspringen Sie den granulierten raffinierten Zucker und verwendet Stevia statt

Stevia, ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Blatt der Stevia-Pflanze kommt, ist eine andere Art und Weise Süße Ihre Backwaren ohne die Spitze hinzuzufügen, die von Kristallzucker kommt. Nur sicher sein, frei von pulverisiertem Stevia zu lenken, da sie als Zucker verfeinert sind. „Roh oder Flüssigkeit stevia verwenden Ziel, da es so viel Verarbeitung nicht durchgemacht hat“, sagt Delcioppo.

Nutzen für die Gesundheit: Stevia hat keine Kalorien, keine Kohlenhydrate und Null glykämischen Index, so dass es keine Zuckerspitzen die Art und Weise raffinierten Zucker verursacht. „Sie haben nicht, dass Zucker hoch oder Absturz fühlen“, sagt Delcioppo.

Tipp: Stevia ist extrem süß - es ist mehr als 200-mal süßer als Zucker - so bewusst sein, wie viel Sie verwenden. „Wenn ein Rezept für eine Viertel Tasse Zucker ruft, werden Sie nicht überall in der Nähe von diesem Betrag verwenden“, sagt Delcioppo. „Fangen Sie klein an und einen Geschmackstest tun. Dies wird Ihnen helfen abzuschätzen, wie viel stevia Sie verwenden müssen.“

4. Weißmehl Graben und Kokosmehl verwenden, anstatt

Verarbeitete Weißmehl fordert weit mehr von einem Zuckeranstieg und Absturz gegen Kokosmehl, das aus getrocknetem Kokosfleisch hergestellt wird.

Nutzen für die Gesundheit: Kokosnussmehl - beliebt für die auf Korn restriktive Diäten wie Paläo - stellt eine alternative Quelle für Protein. Es ist glutenfrei und enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die es ganz Füllung macht, sagt Foster. Es ist toll, in der alles von den schnellen Broten zu Cookies - vorausgesetzt, Sie mit Backwaren sind OK, die den Geruch oder Geschmack von Kokosnuss haben. „Ein pflanzlicher Basis Protein mit Faser gepaart werden Sie voller länger und verlängern Energie zu fühlen“, fügt sie hinzu.

Tipp: Kokosmehl werden Backwaren mehr krümelig und trocken machen und dazu neigen, Flüssigkeit aufzusaugen, so sicher sein, genug Eier und Öl auf der Hand zu haben. Substitute 1/4 Tasse auf 1/3 Tasse Kokosnußmehl für eine Tasse auf Kornbasis Mehl. „Sie müssen die Eier und Milch Teile Ihrer Rezepte anzupassen, um sicherzustellen, dass die Cookies zusammen zu halten“, sagt Foster.

5. die Eier überspringen und Chiasamen anstelle

Während es um die Eier zu überspringen und verwendet Chiasamen stattdessen Sakrileg erscheint, ist diese Substitution eigentlich eine gute Idee, weil Chiasamen eine fudgy, feucht und zähe Konsistenz in Brownies hinzufügen, zum Beispiel ohne jeden Geschmack oder Geschmack Rezepte wie Flachs Hinzufügen oder Eier tun, sagt Foster.

Nutzen für die Gesundheit: Chia-Samen, beliebt bei pflanzlicher Basis Esser, sind gefüllt mit Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Sie sind auch glutenfrei und vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien.

Tipp: Chia-Samen müssen vorab getränkt werden, um Richtungen eng in Bezug auf die folgen, wie viel Wasser zu verwenden, wie lange die Samen zu genießen, und wie viel chia gleich ein Ei. Die meisten Experten empfehlen nach einem 9: 1-Verhältnis von Wasser zu Chiasamen. Hinweis: Die Samen schleimig sein wird, nachdem Sie sie einweichen.