9 microgreens voller meganutrients

Nächstes Mal, wenn der Erzeugnisgang surfen, bedenken Sie: Microgreens könnte nur die besten Dinge, die in Ihrem Lebensmittelgeschäft Warenkorb zu legen. Sobald Lebensmittelgeschäfte Absteiger für die Gesundheit, diese Ernährung verpackt, zartes Grün, in der Regel geerntet weniger als 14 Tage nach der Keimung, hat den Geschmack der gewachsenen Pflanze enthält aber vier bis 40-mal mehr Nährstoffe als ihre reifen Kollegen, laut einer Studie, durchgeführt an die University of Maryland.

„Microgreens ist ein absoluter neuer Trend in der Nahrung, und viele Koch Einbeziehung microgreens in ihre Gerichte“, sagt Gabrielle Francis, ein ganzheitlicher Arzt in New York City seit mehr als 33 Jahren. Das Ziel: Durch dieses Grün Ernten bevor sie ausgewachsen und entwickelt sind, werden Sie mit einer gesundheits verpackt Platte von super gesundem Grün am Ende, die ein zusätzliches Antioxidans und phytonutrient Bonus zu Salaten, Sandwiches und Seiten verleihen. Lesen Sie weiter, wie wir neun des beliebtestenen microgreens erkunden meganutrients zu Ihrer Salatschüssel hinzuzufügen:

Rucola

Diese microgreen enthält Glucosinolate, Ascorbinsäure und Phenole, die Giftstoffe abzuwehren helfen werden geglaubt und Umweltstress abwehren, sagt Monique Richard, RD, außerordentlicher Professor für Ernährung an der East Tennessee State University. „Hinzufügen der pfeffrigen Würze des Rucola Sandwiches, Salate, Smoothies oder als bunte und essbare Garnitur schmackhaft sein kann und vorteilhaft für Ihre Gesundheit“, sagt sie.

Basil Trieb kann eine schmackhafte und gesunde Ergänzung zu Salaten und Pasta-Gerichten sein.

Basilikum

Die Triebe dieser schmackhafte Kraut, das in Pasta oder Salate perfekt, haben viele gesundheitliche Vorteile. „Basil ist reich an Polyphenolen, die Darmgesundheit und der allgemeinen Gesundheit treiben durch Oxidation und Entzündung zu reduzieren“ sagt Barry Sears, Ph.D., wissenschaftlicher Mitarbeiter im Bereich der Entzündung einer der führenden.

Brokkoli

Während diese shoot wenig Kalorien enthält, Brokkoli ein Kreuzblütler Kraftwerk ist, sagt Richard. Es ist auch super-vielseitig. „Machen Sie eine Pesto mit ihm für etwas anderes“, sagt sie. „Oder einfach eine Ausbreitung von crudités und Hummus machen.“

Chia

Diese Triebe bieten endlose gesunden Vorteile. „Chia ist eine ideale Ergänzung zu Ihrer Ernährung dank ihre gesunden ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffe und Sättigung aus dem Protein“, sagt Richard.

Mild Kleesprößlinge können zu Salaten oder Sandwiches hinzugefügt werden.

Klee

Bekannt für seinen milden Geschmack, Klee mit Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink verpackt. Streuen Sie diesen Trieb über jeden Salat für ein schmackhaftes Crunch.

Grünkohl

Sie gilt als das neue Supernahrungsmittel ist kale bekannt, dass ein Vitamin-C-Kraftwerk zu sein. „Wenn mit einigen Tahini, Zitronensaft, getrocknete Früchte, Apfelessig und Äpfel massiert, kann es ein befriedigendes Mittagessen und die Bitterkeit nachlassen“, sagt Richard.

Erbsensprossen

Vielversprechende sieben Mal das Vitamin C aus Heidelbeeren und acht Mal die Folsäure von Bohnensprossen, Erbsen schießen microgreens in einem Erdbeer-Salat genauso lecker sind sowie ein mit Radieschen und eingelegtem Zwiebel, sagt Richard.

Es ist schwer, den pfeffrigen Geschmack von Rettich microgreens zu verpassen.

Rettich

Mit ihrer Unterschrift pfeffrigen Geschmack, enthält Rettich microgreens vorteilhaft Mengen an Folsäure und B6 und macht einen schönen Finisher zu einem Salat, bestehend aus Wassermelone und Avocado.

Sunflower Sprossen

Bekannt für essentielle Aminosäuren bereitstellen, knackige gekeimt Sonnenblumen Grüns ein hohes Maß an Folsäure, B-Vitamine und die Vitamine C, E und Selen enthalten. Wenn sie in einem Salat verwenden, paaren sie mit einem cremigen Vinaigrette.