Arroz mit Hühnchen

Arroz mit Hühnchen Zutaten
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 6 Hähnchenschenkel, unterteilt in Schenkel und Keulen
  • Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Mittel Zwiebel, gewürfelt.
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Pfund Tomaten, geschält, entkernt und gehackt
  • 2 roter oder grüner Paprika, geröstet, geschält und gewürfelt
  • 1 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und in 1-Zoll-Längen
  • Blätter von 2 Zweige Thymian
  • 1/2 Teelöffel Safranfäden
  • 2 Tassen Spanisch oder Italienisch Kurzkornreis
  • 6 bis 8 Tassen heißen ungesalzene Hühnerbrühe
  • 1 1/2 Teelöffel Salz koscher
Zeitschätzungen

Zubereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 45 min

Gesamtzeit: 55 min

Richtungen

  • Das Öl in einem Metall Paella Pfanne oder druckfeste Steingut cazuela bei mittlerer Hitze.
  • Würzen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen und kochen Sie es in dem Öl bis golden.
  • Entfernen und beiseite stellen.
  • Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel Farbe beginnt.
  • Fügen Sie die Tomaten, Paprika, Bohnen und Thymian und 10 Minuten kochen.
  • Heizen Sie den Backofen auf 350F.
  • Crumble im Safran, rührt dann in dem Reis, das Beschichten gut mit dem Öl.
  • Fügen Sie die heiße Brühe und Salz zum Kochen bringen und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit zu quellen und zu absorbieren beginnt, 7 bis 10 Minuten.
  • Ordnen Sie die Hähnchenstücke auf dem Reis und backen für 15 Minuten aufgedeckt, oder bis der Reis absorbiert hat fast die Flüssigkeit.
  • Aus dem Ofen nehmen, Deckel mit einem Küchentuch und lassen 10 Minuten stehen.

Ausbeute

Zutaten für 6 Personen

Welches Bier sollte ich mit diesem trinken?

Pale Ale oder Pilsner

Gut zu wissen

Ein Kurzkorn Spanisch Reis wie Valencia den meisten authentischen Geschmack und Textur geben, aber der weiter verbreitet italienische arborio auch gute Ergebnisse.