Cevapcici mit Tzatziki Dip

Beliebt in Balkan, cevapcici ist als Appetitanreger oder angeordnet, um mit dem tzatziki dip in einem Sandwich genossen. Die Schale wurde nach Europa aus dem Nahen Osten während der osmanischen Expansion gebracht; der Name leitet sich vom persischen Wort Kebab mit einem südslawischen Diminutiv Ende, so wörtlich „kleine Kebabs.“ Diese Würstchen ohne Haut können in dem Broiler oder auf einem Grill gegrillt werden. Tzatziki ist von der türkischen Gericht cacik, und diese dickere Version des Tauch ist in Griechenland sehr beliebt, wo es Fleisch begleiten kann oder von Amts wegen als Vorspeise oder Salat gegessen werden. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Viking River Cruises.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Ausbeute: 12 Portionen

Cevapcici mit Tzatziki Dip

Zutaten für Cevapcici

  • 1 1/2 pounds Mett
  • 1/2 Pfund Boden Lamm
  • 1 Pfund mageres Rindfleisch
  • 1 ganzes Ei
  • 1 Esslöffel Knoblauch, zerhackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel ungarische Paprika
  • 1/4 Teelöffel heiße ungarische Paprika
Zutaten für Tzatziki dip:
  • 1 große Gurke, geschält und gerieben
  • 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln weiße
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Tassen nonfat griechischer Joghurt
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel frisch gehackter Knoblauch
  • 2 Teelöffel fein gehackten Dill
Kochrichtungen für die Cevapcici
  • Mischen Sie das Hackfleisch und Eier in einer Schüssel geben. Fügen Sie den Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika und mischen Sie gut mit den Händen.
  • Form in Fingerlänge Würste etwa dreiviertel Zoll dick.
  • leicht fetten Grillfläche und Grill die Würste nach Bedarf drehen, für ca. 20 Minuten auf mittlerer bis niedriger Hitze.
Kochrichtungen für die Cevapcici
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut mischen und gekühlt halten, bis sie benötigt. Servieren mit dem Cevapcici und frisch gebackenes Brot.