Einige interessante Statistiken locavore

In einer Zeit, in der in aller Munde Depression ist, ist es interessant, einige Zahlen steigen zu sehen. Natürlich ist es hängt alles davon ab, wie Sie sie lesen. In einem Anfall von End-of-Jahres-Bewertung Fieber, Jill Richardson bei La Vida Locavore ein Bündel von USDA und anderen Statistiken über den Zustand der amerikanischen Lebensmittel zusammengestellt. erste und die zweite gute Nachricht alle Zahlen steigen, aber ich habe die schlechte Nachricht bringen.

Zwischen 1986 und 2006 verringerte sich der Marktanteil in den Händen von herkömmlichen Supermarkt-Ketten um 8% und die von kleinen Nachbarschaft Lebensmittel gehalten sank um 11%. Wo haben alle gehen? Wal-Mart, offenbar. Im Jahr 1986 wird 0,4% der Käufer für den Supercenter geleitet; im Jahr 2006 17,9% der amerikanischen Lebensmittel einkaufen dort passiert. Inflation auf Essen ging um 6%, im Vergleich zur allgemeinen Inflation, die um 1,1% nur erhöht.

GVO sind auf dem Weg nach oben, zu niemandes Überraschung ein, und angesichts Obamas jüngste Wahl für Landwirtschaftsminister, wird es nicht zu niemandes Überraschung, wenn sich dieser Trend fortsetzt. Um genau zu sein, gingen GVO-Sojabohnen aus mit 54% der US-Ernte im Jahr 2000 auf eine Blasenbildung 92% im Jahr 2008; GMO Mai ging im vergangenen Jahr im Jahr 2000 auf 80% der Ernte 25% der Ernte von bilden.

Die Fettleibigkeit Statistiken schockieren immer die Hölle aus mir heraus. Zwischen 20 und 30% des Landes ist übermäßig dick, mit Mississippi, Alabama und Tennessee an der Spitze der Charts und Colorado der einzige Staat unter 20%, mit 18,7%, die nicht vernachlässigbar ist.

Okay, jetzt die gute Nachricht. CSAs, aber immer noch ein Tropfen auf dem heißen Stein, exponentiell in den letzten zwanzig Jahren stark zugenommen: von 60 in 1990 bis 1150 im Jahr 2007. In einem ähnlichen Zeitraum gingen Bauernmärkte von 1.500 4.500 auf über.

Bio-Lebensmittel haben in der Popularität auch schwanken. Im Jahr 1990 war es eine $ 1 Milliarde Industrie; Heute ist es mehr als 20 Milliarden $. In den letzten zehn Jahren hat es eine zweistelliges Wachstum jedes Jahr genossen, mit stetig steigender Durchdringung; 2006 wurde die größte Auswirkung allem mit einem hungrigen 2,8% Kriechen auf den Markt.

Die schlechte Nachricht ist schlimmer als die gute, aber zumindest die guten haben niedergeschlagen nicht. Ich hoffe, dass die Verbraucher von Bio-Lebensmitteln sind verpflichtet, auch gutes Essen Priorisierung fortzusetzen, wenn es teurer ist. Einige Zahlen vorhersagen Katastrophe für organische Verbindungen in der aktuellen Wirtschaftslage; andere, nur ein langsameres Wachstum. Mich? Ich bin im Garten.

Diese Geschichte erschien ursprünglich in „Plenty“ im Januar 2009.