Eis, das nicht schmilzt und 6 andere Lebensmittel Wunder

Die Wissenschaft ist eine schöne Sache - aber manchmal wir einfach nicht wissen, wann man aufhören muss. Betrachten wir Essen. Es verwendete das Einfrieren, Trocknen zu sein, etwas Salz hinzugefügt oder Fermentieren die Dinge, die wir waren genug essen sie frisch zu halten. Aber jetzt unsere Konservierungsmethoden haben eine Wende nach unten Verrückte Straße genommen und wir beschäftigen Zutaten viel besser links in den Labors. Auf der Suche Verbraucher mit zusätzlichem Komfort und Appell an den modernen Gaumen zu bieten, sind wir mit Dingen wie spritz auf Käse und Eis-Sandwich konfrontiert, die nicht schmelzen. Gott bewahre, wir sollten ein Messer verwenden, um Weichkäse zu verbreiten! Oder noch schlimmer, lassen unsere Kinder leiden die Schrecken des Eis tropft nach unten ihre Handgelenke an einem Sommertag.

Nun, wenn diese neumodischen Lebensmittel Tricks wurden uns vorgestellt von, sagen wir, Grant Achatz oder Ferran Adrià - zwei herausragende Essen Futuristen der Haute Cuisine, die sehr gut streben könnte Aerosol Käse oder Eis zu schaffen, die nicht schmilzt - die foodies würde applaudieren. Aber wenn unsere tägliche Nahrung wird in einer Weise manipuliert, die verdeckte scheinen und gruselig, es funktioniert einfach nicht die gleiche Anziehungskraft. Also in diesem Sinne, lassen Sie uns eine richtige Smackdown von einigen der mehr bizarre Essen Leistungen der modernen Welt.

Eis, das nicht schmilzt

Früher sagte in diesem Monat Christie Watson ihrer Station lokale Cincinnati Nachrichten über das magische Great Value Eis-Sandwich von Walmart, die schmelzen abgelehnt. Ihr Sohn verließ die scheinbar übernatürliche Konfekt außerhalb in 80-Grad-Wetter für 12 Stunden, und das Ding sah aus wie neu. „Ich dachte, das ist ganz komisch“, sagte Watson WCPO.

Also, was ist hier los? Die LA Times setzte seine „ausgeflippt Eis“ sleuthing Kappe und stellte fest, dass vor allem die weniger Fett und mehr Wasser ein Eis enthält, desto langsamer wird es schmilzt. Aber die Reporter fanden auch, dass das Eis-Sandwich Zutaten als Stabilisatoren enthält, die das Eis hält seine perfekte Eiscreme-Sandwich-Form, einschließlich Guarkernmehl und Zellulosegummi zu helfen, arbeiten. Also, je mehr Stabilisatoren in einem Eis, desto langsamer wird es schmelzen. Zusammen mit Guargummi und Cellulosegummi, das Eis enthält auch Milch, Sahne, Buttermilch, Zucker, Molke, Maissirup, Mono-und Diglyceride, Vanilleextrakt, Calciumsulfat, Johannisbrotgummi, Carrageenan, künstliches Aroma, und Annatto für Farb .

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