Erdbeer-Blueberry Scones mit Kokosmilch

Es gibt etwas über Scones heiß aus dem Ofen, serviert mit einer dampfenden Tasse Kaffee, die wirklich ein Morgen besonders macht. Dieses Rezept füllt warmen Scones mit süßen Früchten. Serviert mit etwas Butter oder Honig über es nieselte, und Sie haben ein herrliches Frühstück für ein Wochenende Morgen.

Dieses Rezept fordert mit Kokosmilch als Ersatz für Kuhmilch. Ich mochte die Kokosmilch, weil es eine einzigartige Leichtigkeit und Süße hat. Soja, Mandel, Ziegenmilch oder alles, was Ihren Wünschen entspricht - Sie können jedoch die meisten jede Art von Milch verwenden. Ich habe auch eine Option für die Verwendung von glutenfreiem Mehl, wenn bevorzugt.

Dieses Rezept ist angepasst von How Sweet It Is.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Ausbeuten: 10-12 Scones, abhängig von der Größe schneiden Sie sie in

Erdbeer-Blueberry Scones mit Kokosmilch

Zutaten

  • 1/2 Tassen gehackte frische Erdbeeren
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 3 1/4 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tassen kalte Butter, in Stücke geschnitten
  • 1 Tasse in Dosen Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Kochrichtungen
  • Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad Fahrenheit. In einer großen Schüssel oder eine Küchenmaschine, das Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver. Pulse 3-4 mal zu kombinieren. Schneiden Sie die Butter, bis die Mischung bildet grobe Krumen - können Sie mit den Fingern oder einem Lebensmittel-Prozessor bei Verwendung, Puls etwa 10-mal.
  • Stir in Kokosmilch und Vanille-Extrakt. Rühre oder der Küchenmaschine, bis sich ein Teig bildet pulsen. Fügen Sie die Erdbeeren und Heidelbeeren, und sanft falten in die Mischung mit einem Löffel, bis es gleichmäßig verteilt.
  • Biegen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche und kneten sanft. Den Teig in die Hälfte und pat sie in zwei 7-Zoll-runde Kreise. Bürsten die Oberseiten der Runden leicht mit geschmolzener Butter, dann schneiden sie in 6-8 Keile oder eine Ausstechform verwenden, um Kreise zu bilden. Legen Sie die Stücke auf einem Backblech mit Backpapier ausgekleidet.
  • Backen Sie für 12 bis 15 Minuten, oder bis nur golden zu drehen beginnen. Entfernen Sie die Scones und erlauben auf dem Blatt für 2-3 Minuten abkühlen lassen.
  • Servieren mit einem Nieselregen von Honig über die Spitze, oder mit etwas Erdnussbutter. Genießen!