Gebratene Rübensalat mit grünem Apfel, Feta und Pistachios

Meine Lieblings Salate sind diejenigen, die eine Vielzahl von Geschmack und Textur haben, so dass jeder Bissen von dem unterscheidet vor. Dieser Salat ist das alles. Aus der Vielzahl von Salat zu dem einfachen und wohlschmeckend Verband, der über die Mischung aus gerösteten Rüben, Äpfeln, Feta und Nuss gegossen wird, ist dieser Salat eine erstaunliche Mahlzeit für das Mittagessen oder Abendessen. Sie können den Verband machen und braten Sie die Rüben vor der Zeit diesen Salat schnell in der Lage sein zu werfen zusammen für eine schnelle Mahlzeit in der Woche. Wenn Sie wirklich in einer Prise für die Zeit sind, können Sie Ihre eigene Röstung Rüben überspringen und in Dosen Rüben verwenden instead.This Rezept aus Für die Liebe des Salates von Jeanelle Mitchell angepasst.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Ausbeute: 4 Salate

Gebratene Rübensalat mit grünem Apfel, Feta und Pistachios

Zutaten

  • 4 mittlere Rüben, geröstete
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Schalotten, zerhackt
  • 2 EL Sherryessig oder Rotweinessig
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 Romaine Herzen, gehackt
  • 4 Chicorée, der Länge nach halbiert und in Streifen geschnitten
  • 1 großer grüner Apfel, entkernen und in dünnen Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse zerbröckelte Feta
  • 1/4 Tasse Pistazien
  • Pinch Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken
Kochen Wegbeschreibung
  • Schneiden Sie die gebratenen oder in Dosen Rüben. Legen Sie sie in einer großen Schüssel geben und beiseite stellen.
  • In einer kleinen Schüssel den Senf, Schalotten, Essig und Zitronensaft. Whisk in Olivenöl ein wenig in einer Zeit, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie in Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
  • In einer großen Schüssel das Romaine, Endivienblätter und Apfel. Fügen Sie in etwa die Hälfte der Vinaigrette und werfen. In der Schüssel Rüben restliche Vinaigrette und wirft.
  • Für Beschichtung, die ein Bett aus dem Salat und Apfel-Mischung erstellen. Top mit den Rüben, Feta und Nüssen. Servieren und genießen!