Gehen grün, essen Gator?

Essen lokaler, wenn Sie im Restaurant zu essen ist nicht so einfach, wie es früher auch sein, wenn Sie nur regions geeignete Lebensmittel sind zu essen. Wie The Atlantic weist darauf hin, versuchen Austern in Savannah bestellen, wo sie traditionell gefangen, und du bist eher Farm-raiste Austern aus New England zu bekommen. Und die Äpfel in Ihren New England Apfelkuchen wurden wahrscheinlich in Neuseeland angebaut.

Aber es gibt noch eine lokale Behandlung, die nur selten weit gefunden wird, von wo es produziert wurde: Louisiana Alligator. Wenn Sie denken, dass die grünen Weg macht auch lokal mit dem Essen, dann der letzte Bastion des grünen eats könnte der Bayou sein.

Nehmen Sie Insta-Gator Ranch, ein Gator Brüterei in Louisiana, die Eier von wilden Alligatoren erntet und dann hebt sie für alles von Uhrenarmbändern zu Stiefeln. Und natürlich für das Essen zu. Nach Insta-Gator Viehzüchter Jon Price, ist das beste Gator Fleisch in den backstrap und unter diesem riesigen Schnappen Kiefer. Aber es ist Fleisch von einem leistungsstarken Gator, Swooping Schwanz die in der Regel liefert die klassische Louisianan frittierten Snack, alligator-on-a-stick.

Die meisten Einheimischen behaupten, dass Gator wie Huhn schmeckt, und es kann wie jedes andere Fleisch serviert werden. In New Orleans, bedeutet, dass typischerweise in einem Gumbo, frittierte oder Boden in eine Wurst. Auch wie Alligator Beignet Lacoste, Alligator Sauce pikant oder Alligator Primavera Sie können versuchen, Ihre Backen um einige Abenteurer Gerichte schnappen.

Um auch auf ihre lokalen Möglichkeiten, Insta-Gator Ranch treu zu bleiben, gibt zurück zu den Sümpfen, aus dem es kommt durch viele seiner gewachsenen Alligatoren wieder in die Wildnis wieder einzuführen. Halbherziger Öko-Tourismus ist auch ein gutes Geschäft für die Ranch, und für eine geringe Gebühr können Sie mit den Babys spielen.

In einer Welt mit einer internationalen Wirtschaft und einer gewaltigen, unnavigable Nahrungskette, es ist eine lustige Vorstellung, dass der einzige Ort, Sie noch zu wissen, gehen zu dem, was Sie essen der Sumpf ist.

Thumbnail-Foto: Geister-eye / Flickr