Gesunde Kürbis und Spice Schnell Brot

Es gibt nichts, wie ein schnelles Brot direkt aus dem Ofen im Herbst läuten. Da das Wetter kühlt ab und Ernte schlüpft aus Sommerfrüchte Gemüse fallen, dann ist es Zeit, um die Torte Gewürze zu ziehen und beginnen, einige Lieblingskomfort Rezepte zu machen.

Eines der Dinge, die ich am meisten über den schnellen Broten Liebe ist, wie einfach es ist, sie vegan zu machen. Vegan-Versionen haben all feuchte Flaumigkeit und süßen Geschmack der altmodischen Rezepte, mit einem Bruchteil des Fettes und raffinierten Zuckers. Sie sind auch einfach glutenfrei zu machen, ohne Geschmack oder Textur zu opfern.

Nun, „gesund“ ist ein bisschen weit hergeholt, da schnelle Brote können nicht wirklich Gesundheit Lebensmittel in Betracht gezogen werden. Aber so weit wie Kürbisbrot Rezepte gehen, ist dies eine der gesündesten werden Sie feststellen. Genau wie mein Gesunde Blueberry Banana Bread!

Dieser Kürbisbrot ist super feucht und süß mit nur ein bisschen Würze. Es schmeckt so ziemlich wie Torte in Brot Form Kürbis. Dieses Rezept wäre toll, in Muffinformen zu machen, wie gut, mit einer wenig gewürzten vegan Sahne oben drauf!

Mögliche Anpassungen:
Während dieses Rezept Zutaten ein glutenfreies Brot für die Herstellung, können Sie Ersetzungen machen, wenn Sie nicht über Weizen besorgt sind. Verwenden Sie einfach Allzweckmehl statt die Mehrmehlmischung und Vollkornmehl statt das braune Reismehl. Machen Sie Becher-für-Tasse Substitutionen. Sie können auch Agave statt Ahornsirup oder Honig verwenden, wenn Sie nicht eine strenge vegan sind.

Ich verwendete Olivenöl, ein gut-für-Sie-Öl, in meinem Brot, aber ich Liste Traubenkernöl in diesem Rezept. Der Grund ist, weil das Olivenöl ich einen sehr milden Geschmack haben, verwenden passiert und funktioniert gut, aber alle Olivenöle sind nicht so mild. Viele sind auf der bittere Seite und schmecken wie, na ja, Oliven - nicht etwas, das immer passt gut mit gebackenen Süßigkeiten. Wenn Sie sich entscheiden, Olivenöl zu verwenden, probieren es zuerst und entscheiden, ob es mild genug für dieses Rezept sein. Sie können die Hälfte Traubenkern-, halb Olivenöl verwenden, oder vielleicht sogar Walnussöl für ein gesünderes Öl Substitution verwenden, die auch noch nussigen Geschmack verleiht. Oliven- und Walnussöle sind Quellen für gesundes Fett, aber wenn Sie möchten, dass der Fettgehalt in Ihrem Brot, Soße verwendet Apfel statt senken. Apfelmus ist ein ausgezeichneten Ersatz für Öl, aber Sie werden ein süßes Brot haben, so vielleicht ein wenig auf dem Ahornsirup abgeholzt.

Schließlich fühlen sich frei, Ihre eigenen Entscheidungen darüber, welche Art von Nüssen, damit Sie verwenden möchten. Sie könnten auch in Kürbiskerne hinzufügen. Und Rosinen wäre nicht übel hier, entweder gehen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 60-65 Minuten

Ausbeuten: 1 Laib

Gesunde Kürbis und Spice Schnell Brot

Zutaten:

  • 1 Tasse multi-Mehl glutenfreie Mischung
  • 3/4 Tasse braunes Reismehl
  • 1 Tasse lose gepackte brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 TL Muskat
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/2 TL Piment
  • 1/4 TL Nelken
  • 1/8 TL Kardamom
  • 1 1/4 Tasse Kürbispüree
  • 1/4 Tasse plus 3 EL Traubenkernöl
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 EL Wasser
  • 3/4 Tasse gehackte Nüsse, Mandeln und Pekannüsse

Kochrichtungen

  • Ofen vorheizen auf 350 Grad Fahrenheit. Fett und Laibwanne Mehl.
  • In einer großen Schüssel mischen Mehl, Zucker, Soda, Backpulver, Salz und alle Gewürze.
  • in einer kleinen Schüssel verrühren Kürbis, Öl, Sirup und Wasser Als nächster.
  • Fügen Sie die nassen Mischung der Trockenmischung, die Kombination, bis alles nur befeuchtet und bildet einen dicken Teig.
  • Falten Sie in gehackten Nüssen.
  • Den Teig in die vorbereitete Laib Pfanne nehmen und in der Mitte Rack des Ofens.
  • Backen Sie für 45 bis 50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Setzen Sie auf ein Drahtgestell und abkühlen lassen für 10-15 Minuten.
  • Mit einem Buttermesser oder Flachspachtel, löst sanft das Brot von den Seiten der Wanne, und es auskippen. Stellen Sie den Laib auf dem Rost Kühl zu beenden.
  • Genießen!