Hot and Spicy Curry-Tofu Scramble

Ich liebe Tofu und liebe ein gutes Curry. Dieses Rezept unterstreicht diese beiden Dinge ohne viel Ablenkung von Nudeln oder Gemüsemischung wie in der Regel der Fall ist. Dies ist ein großes, einfaches Gericht zu werfen gemeinsam für ein schnellen, aber Füllung Mittag- oder Abendessen. Ich ziehe es in Würfel geschnitten Tofu, aber wenn man dieses Gericht wollen enger nachahmen Rührei, können Sie den Tofu statt bröckeln. Dies ist ein sehr flexibles Rezept, so dass Sie den Tofu vorbereiten kann so ziemlich wie Sie es wollen. Es ist auch flexibel wie scharf Sie es wollen. Nur aufpassen, weil ein paar roter Paprika Flocken einen langen Weg mit Tofu gehen, die es unabhängig von Gewürzen absorbiert wird gewürzt mit. Dieses Rezept wird von Stonesoup inspiriert.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Ausbeute: 2-4 Portionen

Hot and Spicy Curry-Tofu Scramble

Zutaten

  • 12 Unzen fester Tofu, in Würfel geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, geschält und gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 TL getrocknete Chili-Flocken
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 Beutel gewaschen Schätzchenspinat Blätter
  • 1 Squeeze Zitronensaft
Kochen Wegbeschreibung
  • Erhitzt einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und kochen, bis es nur durchscheinend ist.
  • Fügen Sie die Gewürze und rühren Sie die Zwiebeln zu beschichten. Kochen zusammen für etwa 30 Sekunden, bis die Mischung duftet, dann fügen Sie den gewürfelten Tofu. Vorsichtig rührt alles zusammen, bis sie gründlich vermischt wird.
  • Decken Sie die Pfanne und kochen für 2-3 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis der Tofu heiß den ganzen Weg durch ist.
  • Spinat und rühren, bis die Grünen gerade noch beginnen zu welken, fügen Sie dann Ihre Zitronensaft und rühren wie der Spinat beendet Welken, etwa 10-15 Sekunden. Achten Sie darauf, den Spinat verkochen.
  • Teller und dazu dienen, das Gericht sofort, und genießen Sie ein heißes und würziges Frühstück!