Isst für Sie Essen schlecht verbrannt?

Isst für Sie Essen schlecht verbrannt? Es könnte sein.

Aufgewachsen in meinem Haus, Essen verbrannt Lebensmittel für den Kurs war par. Auch wenn Sie Ihren Toast verbrannt, zum Beispiel hatte es verbraucht werden; Ansonsten war es schrecklich verschwenderisch angesehen. „Gott bewahre, sollten Sie das Brot wegzuwerfen. Wissen Sie nicht, es gibt hungernden Kinder in Afrika?“, Würde meine Mutter sagen. Und so würde ich jeden letzten Bissen von meinem verbrannten Toast oder verkohlte Pizza oder versengt Französisch frites beenden

Aber jetzt gibt es Anzeichen dafür, dass das alles, was Nahrung tatsächlich verbrannt Essen legt nahe, könnte schlecht für Sie sein. Bereits im Jahr 2007 wurde eine niederländische Studie durchgeführt, die ein erhöhtes Risiko für Krebs bei Frauen zeigten, die den chemischen Acrylamid ausgesetzt waren -, die auf gebraten oder gebacken Lebensmittel bilden, vor allem, wenn diese Lebensmittel verbrannt werden. Die Studie fand heraus, dass Frauen, die 40 Mikrogramm Acrylamid pro Tag aßen hatten Doppel das Krebsrisiko von Frauen, die die niedrigste Menge der chemischen aßen.

Was also ist das chemische Acrylamid überhaupt? Acrylamid ist eine chemische Substanz, die bei der Herstellung von Papier und Kunststoff verwendet werden kann, und wird häufig in Produkten wie abdichten und Lebensmittelverpackungen gefunden. Alarmierend ist jedoch, Acrylamid auch in bestimmten Lebensmitteln, die mit einer sehr hohen Temperatur hergestellt wurden - das heißt Lebensmittel, die gebraten, gegrillt oder gebraten wurde. Es ist in stärkehaltigen Produkten wie Brot und Kartoffeln mehr gefunden. Woher? Ein Asparagin in diesen Nahrungsmitteln gefunden genannten Aminosäure bildet Acrylamid, wenn sie bei einer sehr hohen Temperatur erwärmt.

Ein weiteres Anliegen ist die HCAs, die auf Huhn und Fleisch bilden, wenn eine hohe Flamme gegrillt. HCAs hat sie auch bei Tieren Krebs in Verbindung gebracht worden, obwohl die Forschung in den Menschen ist nach wie vor begrenzt.

Es sollte beachtet werden, dass die FDA die Menge an HCAs oder Acrylamid in Lebensmitteln nicht regulieren, so ist es an Ihnen, Ihre Exposition zu verringern.

Also nicht mehr Französisch frites, sagen Sie? Je? Nun, Sie müssen nicht unbedingt, sie ganz schneiden, aber es ist die Forschung, die die hausgemachte Speisen im Allgemeinen essen schlägt vor, helfen Sie verbrauchen weniger Acrylamid als verarbeitete Lebensmittel zu essen. Schocker! Fast Food ist nicht das Beste, was für Sie!

Andere Dinge, die Sie tun, um Ihre Exposition zu verringern? Koch Dinge wie Kartoffeln in einer hellgoldene Farbe zu einem wohlig braun gegenüber. Das Gleiche gilt für Toast. Sie können auch Gemüse waschen oder einweichen, bevor sie kochen, da dies die Menge an Acrylamid verringern kann, die während des Kochens bildet.

Um die Menge an HCA Exposition zu verringern, können Sie weniger Fleisch vom Grill essen, oder die Haut der Dinge wie Huhn ausziehen vor dem Essen, der gefunden wurde, viele höhere Mengen an HCA haben, als das Huhn selbst.

Unterm Strich, Leute? Es wird nicht lange dauern, bis wir herausfinden, dass es potentiell toxische Inhaltsstoffe, die wir in fast alle sind verbrauchen. Das Beste, was man tun kann, ist, isst eine gesunde, ausgewogene Ernährung.

- Chanie

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