Ist Ihr Huhn Koffein, Arsen, Prozac oder verboten Antibiotika gefüttert?

Was ist in diesem Huhn sind Sie zu essen? Zwei neue Studien von Wissenschaftlern an der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health und an der Arizona State University stellte fest, dass Hühner und Puten aus Tierfabriken können mit Koffein, Benadryl, Arsen und mehrere Antibiotika dosiert bis die aus der Verwendung bei Geflügel verboten wurden seit 2005.

Die Mengen dieser Stoffe sind keine „unmittelbare Gesundheitsgefahr“, Mitautor Keeve E. Nachman von Johns Hopkins sagte der New York Times. „Aber es macht mich fragen, wie wohl wir eine Reihe dieser Dinge Tiere füttern, die wir essen.“ Er sagte, dass er und seine Kollegen waren „platt“ von dem, was sie fanden.

Die Studien, in den Zeitschriften Environmental Science u0026 Technology und Science of the Total Environment veröffentlicht, nicht Hühnerfleisch studieren, sondern Federmehl untersucht, die ein Nebenprodukt der Verarbeitung von Geflügel ist. Nach dem abstrakten ersten Papier, „Federn werden durch Rendering in Federmehl umgewandelt und als Dünger und Tierfutter verkauft, wodurch ein möglichen Weges für den Wiedereintritt von Medikamenten in die menschliche Nahrungsversorgung.“ Die Forscher untersuchten die Feder Produkt, weil antimikrobielle Substanzen, die haben „das Potenzial in Geflügelfedern Bioakkumulation.“

Die erste Studie fand heraus, dass die Federmehl Proben sie die verbotenen Antibiotika routinemäßig getestet wurden, enthielten als Fluorchinolone bekannt sind, wie das Medikament Cipro. Nach Angaben der Times, die aus der Benutzung in Geflügel Fluorchinolone wurden verboten, weil sie antibiotikaresistente züchten können „Superbugs“.

„Die Entdeckung bestimmter Antibiotika in Federmehl stark die weitere Verwendung dieser Medikamente schlägt vor, trotz des Verbots in Kraft gesetzt im Jahr 2005 von der FDA“, die Hauptautor der Studie, Bloomberg School Mikrobiologe David Love, sagte in einer vorbereiteten Aussage. „Die öffentliche Gesundheit Gemeinschaft ist seit langem mit der fehlenden Bereitschaft der FDA frustriert wirksam zu begegnen, was Antibiotika auf Nahrung verfüttert werden.“

Die Studie fand heraus, dass die meisten Proben enthielten Koffein und ein Drittel der Proben enthielt die aktive Antihistaminikum Zutat, die in Benadryl gefunden wird. Viele Proben enthielten auch Acetaminophen, den aktiven Bestandteil in schmerzlindernde Tylenol. Als ob das nicht genug wäre, testeten die Proben, die ihren Ursprung in China auch den gleichen Wirkstoff wie das Antidepressivum Prozac enthalten.

Die zweite Studie fand heraus, dass fast jede untersuchte Probe enthält Roxarsone, eine Organo-Arsen-Verbindung.

Warum sind die Landwirte diese Drogen? Das Koffein hält Hühner erwachen so essen sie mehr. Die Benadryl, Acetaminophen und Prozac reduzieren ihre Angst, die ihr Wachstum beschleunigen und den Geschmack ihres Fleisches verbessern. Das Arsen wird verwendet, Geflügelfleisch eine angenehme rosa Farbe zu geben. Es reduziert auch Infektionen bei Hühnern.

Die Forscher sagen, dass die Verwendung all diese Chemikalien erklären könnte, warum arzneimittelresistente Superbugs ist nach wie vor auf einem hohen Niveau in kommerziellem Geflügel mehr als ein halbes Jahrzehnt nach dem Verbot in Kraft gesetzt wurde. Sie sagen auch, das Arsen „zusätzliche Risiken aufgrund seiner Verwendung als organischer Dünger auf den Menschen darstellen können, und wenn tierische Abfälle verwaltet wird.“

Nachman sagte die Additive wahrscheinlich nicht ausreichen, um direkt die Gesundheit des Menschen zu beeinflussen, die das Geflügel verzehren, aber er ist vorsichtig. „Ich habe seit einiger Zeit die Nahrungsmitteltierproduktion studiert, und je mehr ich lerne, desto mehr bin ich auf organische gezogen“, sagte er der Times.

Liebe und Nachman zuvor an einer Studie mitgearbeitet, die Arzneimittelrückstände in Fisch und Meeresfrüchten ergab. Diese Studie wurde im vergangenen Jahr veröffentlicht.