Joghurt-Liebhaber haben eine bessere Ernährung

Leute, die Joghurt mögen mehr als seinen Geschmack und die Textur genießen werden. Sie können auch eine bessere ausgewogene Ernährung genießen und mehr wichtige Nährstoffe als Leuten, die nie essen das Molkereiprodukt mit Kulturen, neue Forschungsergebnisse zeigen.

Als eine Gruppe Menschen, die sagten, sie Joghurt aßen berichteten auch höhere Mengen an anderen gut-für-Sie Lebensmittel konsumieren, wie Obst, Gemüse, Nüsse, Fisch und Vollkornprodukte, als Menschen haben, die nicht Joghurt gegessen haben. Und ihre Diäten weniger Kalorien aus verarbeitetem Fleisch, raffiniertes Getreide und Bier erhalten als die Diäten tat von Nicht-Joghurt-Esser, nach der Studie, die einen Teil der Finanzierung aus einem Joghurt-Hersteller erhalten.

Die Peer-Review-Ergebnisse sind online in der Zeitschrift Nutrition Research.

„Joghurt ist eine sehr gute Quelle für viele Nährstoffe Fehlbetrag - Kalzium, Kalium und Magnesium -, dass die Amerikaner derzeit nicht genug konsumieren von“, sagte Studienautor Paul Jacques von der Tufts University. „Joghurt ist eine gute Möglichkeit, Ihre Ernährungsanforderungen für Nährstoffe zu erfüllen, die Sie derzeit nicht essen können.“

Jacques ist Direktor der Ernährungsepidemiologie Labor an der über das Altern Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center der Universität.

Für diese Beobachtungsstudie analysierten die Forscher Daten von etwas mehr als 6.500 Erwachsenen gesammelt, im Alter von 19 bis 89, alle von ihnen entweder die Kinder oder Enkel der ursprünglichen Teilnehmer der Framingham Heart Study. Die Massachusetts-basierte Studie, die im Jahr 1948 begann und folgte seinen Untertanen seit fast 50 Jahren, versuchte in einer großen Gruppe von Menschen häufige Ursachen für Herzinfarkt und Schlaganfall zu identifizieren, die diese Probleme noch nicht entwickelt hatten.

Alle Männer und Frauen in der Joghurt-Studie ausgefüllt ein 126-Punkt-Fragebogen, der angibt, wie oft hatten sie bestimmte Nahrungsmittel im vergangenen Jahr gegessen.

Steigerung der Fehlbetrag Nährstoffe

Menschen in der Studie teilnahmen, daran zu erinnern, gefragt, wie oft sie eine Ein-Tasse Portion Joghurt aß. Ihre Antwort wurde auf der Grundlage eine 9-Punkte-Skala, die von einem niedrigen Wert von „nie oder weniger als eine Portion pro Monat“ reichte zu einem hohen Wert von „mehr als sechs Portionen pro Tag.“

Die Forscher fanden heraus, dass 53,8 Prozent der Teilnehmer aßen Joghurt. Die durchschnittliche Menge von Joghurt gegessen war zwei und ein Viertel Tasse pro Woche. Joghurt entfielen zwischen 1 Prozent und 6 Prozent der täglichen Kalorien je nachdem, wie viel die Menschen aßen.

Neben der Bereitstellung einer qualitativ besseren Ernährung zu haben, die Männer und Frauen, die regelmäßig in einigen Joghurt gelöffelt hatten höhere Kaliumzufuhr. Sie waren auch 48 Prozent weniger wahrscheinlich unzureichend Mengen an Kalzium haben; 38 Prozent weniger wahrscheinlich einen Mangel an Magnesium zu sein; und 55 Prozent weniger geeignet, Defizite von Vitamin B12 zu haben, ein Nährstoff in einigen älteren Menschen Diäten fehlt.

„Wir fanden heraus, dass Joghurt Verbraucher eine höhere Aufnahme von fast jedem Nährstoff hatten wir gemessen“, sagte Jacques. „Wenn die Menschen Joghurt für weniger gesunde Lebensmittel in der Ernährung zu ersetzen, kann es helfen, die unzureichende Zufuhr von Nährstoffen Fehlbetrag zu beseitigen.“

Eine Milch Alternative

Die Daten wurden zwischen 1998 und 2005 gesammelt, bevor der griechischen Joghurt Boom der US-Hit Auch jetzt jedoch Niveaus Joghurt Verbrauch in den USA hinken die in einigen europäischen Ländern und Teilen des Nahen Osten gesehen.

In der Tat treffen nur sehr wenige amerikanische Erwachsene, die Gesamternährungsrichtlinie für Milchprodukte, die für drei Portionen pro Tag von Milch und anderen fettarmen Milchprodukten nennt. Eine Portion ist eine Tasse Kuhmilch, Sojamilch oder Joghurt in Betracht gezogen; eineinhalb Unzen ein Hartkäse, wie Swiss oder Cheddar; oder zwei Tassen Hüttenkäse, zum Beispiel.

Eine Ein-Tasse fettarmer Joghurt serviert hat eine ähnliche Ernährungsprofil des von einer Tasse fettarmer Milch, aber mit rund 50 Prozent mehr Kalium, Calcium und Magnesium, wiesen die Forscher heraus.

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