Krankenhäuser springen auf den fahrenden Zug gesunde Lebensmittel

Wann war das letzte Mal, wenn Sie gehen in das Krankenhaus aufgeregt war ... das Essen zu essen?

Für einige, zaubert der Gedanke an Krankenhaus Essen einen Teller mit etwas fad Angebot. Sie mag das Essen nicht? Werfen Sie einen Spaziergang zur nächsten Fast-Food-Einrichtung, die um die Ecke oft richtig ist. Aber die Zeiten ändern sich. Es ist nicht nur Hipster und Köche, die lokalen Speisen umarmen. Unsere Freunde in der Ärzteschaft sind in dieses Konzept zu kaufen, auch mit Ärzten einen big-picture Ansatz im Gesundheitswesen, einschließlich Ernährung und Bewegung.

„Das Konzept der Nahrung als Medizin endlich etwas an Schwung gewinnt“, sagt Stacia Clinton, ein eingetragener Ernährungsberater mit Healthcare Without Harm, eine Initiative, die ein nachhaltigen Nahrungsmittelwahlen im Gesundheitswesen Beruf bringt. „Wenn im Gesundheitswesen versteht, dass gutes Essen Medizin ist auch wird Kliniker schätzt es als Teil ihrer Patienten, Gemeinschaft und Umweltschutz.“

Die wichtigsten Einrichtungen des Gesundheitswesens wie Kaiser Permanente pilotieren innovative Programme, in denen Ärzte eine Mischung aus frischem Obst und Gemüse für die Patienten als Teil eines Wellness-Plan verschreiben. Nachbarschafts medizinische Zentren sind auch mit Zusatz von Bauernmärkten ausgestattet Mitglieder erhalten einfachen Zugang zu nahrhaften Optionen zu helfen.

„Für jeden Dollar auf lokale Lebensmittel ausgegeben, ein zusätzlicher Dollar in der umgebenden Gemeinschaft erzeugt wird“, sagt Clinton. „Außerdem haben die Landwirte eine stabile Nachfrage und Umsatz und Patienten in Essen Wüsten haben einen besseren Zugang zu gesunden, frischen Lebensmitteln.“

einen „back to roots“ Ansatz bei chronischen Erkrankungen der Verwaltung ist im Gesundheitswesen appetitlich, die in steigend Kosten für vermeidbare Krankheiten regieren wollen. Dann fügen Sie zunehmend versierte Verbraucher in, der auf alle Dinge locavore Geschwindigkeit auf und gesund. Diese Dynamik treibt einige Krankenhäuser zu ändern.

„Wir haben etwa 25 Morgen vakanten Krankenhaus Land zu einem Bio-Bauernhof umgewandelt unsere Köche und Vor-Ort-Bauernmärkte zu versorgen“, sagt Lisa McDowell, eine eingetragene Diätassistentin an der Front der Modellierung lokale Nahrungsmittelsysteme in St. Joseph Mercy Hospital in Ann Arbor , Michigan.

Sehen Sie ein Video von der Farm in Aktion:

Mahlzeiten an Mitarbeiter und Patienten im St. Joseph suchen verlockend und voll gepackt mit Geschmack und Nährstoffen. „Die Patienten können für frisch geernteten Produkte in unserem Bauernmarkt am Entlastung einkaufen. Die Idee der lokalen und nahrhafte Nahrung steigern Gesundheit, um sie auf diese Weise greifbar wird“, sagt McDowell. Sie fügt hinzu, dass St. Joseph Mitarbeiter Strahl mit Stolz, wie sie Patienten durch den Bauernmarkt Rad. Diejenigen Mitarbeiter zurück, um ihre eigenen Einkäufe zu erledigen.

Das Krankenhaus Farm ist nicht nur um gesunde Lebensmittel zu erzeugen. Es bietet eine Schnittstelle zwischen Landwirtschaft und Gesundheitswesen. Ein Hoop Haus empfängt jeden von Gemeinschaft Freiwilligen zu traumatischen Gehirnchirurgie-Patienten, das Unkraut, Wasser und Ernte Kräuterbeete als Teil ihrer Rehabilitation. Denn wer fühlt sich nicht besser nach einiger Grünfläche Therapie?

Aber es gibt viele institutionelle Hürden vor mehr Krankenhäuser und Gesundheitsdienstleister den Trend beizutreten. Diese können von einem bloßen Mangel an Wissen über lokale Nahrungsmittelsysteme reichen, die Trennung zwischen Lebensmittelsystemen und Gesundheitssystemen, oder auch wirtschaftlich gesteuerten Präferenzen für konventionelle Lebensmittellieferanten, die Möglichkeiten begrenzen zu erkunden, was mittel- bis Kleinproduzenten bieten könnte .

Clinton und McDowell Gesundheitseinrichtungen ermutigen, ihre Ressourcen zu kombinieren, um die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln zu schaffen. Dies wiederum wird Hersteller lenken Nachfrage gerecht zu werden, und den Patienten lenken, um bessere Entscheidungen zu treffen.

„Mit aufgeschlossen Führung in dem Erfolg unseres Pechs kritisch war die Farm und die Interaktion mit lokalen Produzenten zu starten“, sagt McDowell. Obwohl nicht alle Institutionen Land haben, sind einige bereit, den Dialog zu initiieren und von den Erfolgsgeschichten zu lernen.

Letztlich ist es der Patient oder den Verbraucher, der die größte Stimme, oder Gabel, bei der Steuerung im Gesundheitswesen in der richtigen Richtung. Was kannst du tun? diese banalen Umfragen zur Zufriedenheit abschließt ist ein Anfang. Commend Krankenhäuser, die lokalen und nachhaltige Lebensmittel zu unterstützen versuchen und zu erziehen, dich über das, was ein lokales und nachhaltiges Nahrungsmittelsystem bedeutet für Sie und Ihre Gemeinschaft. Fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker, wenn sie bereit wären, eine Community Supported Agriculture Pick-up-Website oder Host zu einem Markt.

Schließlich sind wir alle im Gesundheitswesen verwenden gut zu bekommen, warum also nicht selbst helfen, und Anbietern von Gesundheitsleistungen im Allgemeinen durch das Wort über gute, lokale Lebensmittel zu teilen? Mach weiter. Führe sie den Gartenweg hinauf.