Kürbis-Cheddar-Scones

Ich liebe Scones, vor allem im Herbst und Winter, wenn kaltes Wetter macht Backe umso mehr Spaß. Diese Scones sind ein willkommenes Geschenk, mit dem wunderbaren Geschmack von Kürbiskuchen und den zusätzlichen kitschig yumminess Cheddar. Sie sind wunderbar mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee an einem kalten Morgen Wochenende. Ich empfehle ein wenig Zimt-Honig-Butter machen mit diesen zu gehen. Yum! Dieses Rezept ist von der Website Zitronen und Anchovis angepasst.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 12 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Ausbeute: 10-12 Scones

Kürbis-Cheddar-Scones

Zutaten

  • 2 3/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse natürlicher Rohrzucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Piment
  • 1/2 Tasse kalter Butter, in Würfel geschnitten
  • 3/4 Tasse Kürbispüree
  • 2 Eier
  • 1/4 Tasse Milch plus mehr für Scones Bürsten
  • 1 Tasse scharfen Cheddar-Käse, geriebene
Kochen Wegbeschreibung
  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad Fahrenheit. Ein Backblech mit Pergamentpapier.
  • In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Gewürze. Verwendung einer Gabel oder Ausstechform, in der kalten Butter geschnitten, bis die Mischung krümelig ist. Das Rühren in dem geriebenen Käse.
  • In einer separaten Schüssel wischen Sie den Kürbis und zwei Eier dann falten Sie die nassen Bestandteile in die trockenen zusammen, bis alles aufgenommen wird. Die Mischung wird ein wenig trocken erscheinen, es aber nicht overmix. Die Hälfte der Milch zugeben und umrühren. Fügen Sie den Rest der Milch und knetete die Mischung mit den Händen. Es wird ein bisschen auf der klebrigen Seite.
  • Reiben Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Mehl Ihre Hände und bilden sie in eine runde, Abflachung es bis etwa 1/2-Zoll dick. Mit einem 2-Zoll runden Ausstecher, schneiden Sie den Teig und übertragen Sie die Stücke auf Ihre Backblech.
  • Bürsten Sie die Oberseiten mit einer wenig Milch, und legen Sie das Fach in dem Ofen. Backen Sie die Scones für 10-12 Minuten oder bis sie sind golden. Warm servieren.