Laserstrahl zeigt Wahrheit über Ihre Frucht- und Gemüse-Essgewohnheiten

Liegen über Ihr Obst und Gemüse zu essen Ihnen nicht speichern, wenn Sie den unbeirrbaren Blick eines blauen Laserstrahls gegenüber. Das ist, weil glänzende ein blaues Laserlicht auf die menschliche Haut Biomarkern erkennen kann, die sagen, ob Obst und Gemüse in der Ernährung einer Person Figur, sagen Forscher.

Die einfache Methode funktioniert durch Carotinoidpigmenten wie Beta-Carotin in Möhren und Lycopin in Tomaten enthüllt. Eine moderne Version eines Jahrzehnt alte Technologie namens Resonanz-Raman-Spektroskopie kann die Energieänderungen in Molekülen nach Erkennung durch das Laserlicht mit Energie versorgt wird - ein Prozess, der schmerzlos Ergebnisse in etwa einer Minute zurück.

„Es ist wirklich von einer Beobachtung abgeleitet, die Menschen über Jahrzehnte bekannt haben“, sagte Susan Mayne, Leiter der Epidemiologie chronischer Krankheit an der Yale University, „und das ist, dass, wenn die Menschen mit hohem Gemüse Diäten haben sie eine gelbe Hautfärbung zu entwickeln, das besonders spürbar in der Handfläche der Hand wegen der Anhäufung von Carotinoiden in der Haut.“

„Und wir dachten," Können wir das als einen neuen Ansatz Carotinoide im Körper nichtinvasiv zu messen?“

Der Blitz der Erkenntnis kam aus einer zufälligen Begegnung zwischen Mayne und Werner Gellermann, ein Laser-Physiker an der University of Utah, während eines langen Fluglinienfluges. Der Physiker erklärt, wie er Laser wurde mit Carotinoiden in der menschlichen Netzhaut des Auges zu erkennen, weil die Forscher ein hohes Maß in der Netzhaut schützen gegen Makuladegeneration glauben.

Die Möglichkeit der Carotinoide in einem solchen auf einfache Weise erregt Mayne detektieren. Sie wußte, dass Ernährungswissenschaftler zur Zeit Biomarker messen durch Blut, Urin oder Hautproben von Patienten, die nicht glücklich - ein teueren und schmerzhaften Prozess.

Mayne und ihr Physiker arbeiteten Sitznachbar einen Zuschuss Vorschlag der Zeit aus ihrem Flugzeug gelandet war. Testen des ersten Prototyp zeigte das Laserverfahren im Vergleich gut mit den aktuellen Blut- und Hauttests, die die heutigen Goldstandard darstellt.

Die neue Raman und Lasertechnik muss noch einige Optimierungen. Die Forscher müssen herausfinden, wie lange Carotinoide zuletzt in der Haut, so dass sie, ob eine Messung im Wert von Obst- und Gemüsekonsum spiegelt Tage oder Wochen berichten. Sie müssen auch prüfen, wie gut das Gerät Veränderung in Karotinoidmengen erkennen kann, die Veränderungen in der Ernährung einer Person von Obst und Gemüse zu reflektieren.

Doch der Erfolg könnte viele glücklichen Ernährungswissenschaftler und Ärzte bedeutet - ganz zu schweigen von den Eltern und Kinder. Das Gerät hat bereits dazu beigetragen 60 Vorschulkinder in der Spanne von einem Nachmittag naptime ohne viel Aufheben zu scannen.

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