Local-Honigkuchen mit Stout

Zutaten

  • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz koscher
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Muskatnuß
  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel milden Pflanzenöl
  • 1 Tasse dunkel local-Honig
  • 1 1/4 Tassen trocken Stout
  • 1 Teelöffel Puderzucker
Richtungen
  • Heizen Sie den Backofen auf 325F.
  • Mantel ein Engel-Food-Pfanne mit Kochspray und Staub das Innere mit Mehl.
  • Das Mehl, das Backpulver, Salz, Zimt, Kardamom, Nelken und Muskat zusammen in eine Schüssel.
  • In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Rührwerk, die Eier und Zucker zusammen auf hohe Geschwindigkeit, bis hellgelb und leicht verdickt.
  • Fügen Sie das Öl und Honig und schlagen auf mittlerer Geschwindigkeit bis glatt.
  • Schlägt in einem Drittel der Trockenmischung, dann die Hälfte der dicken, dann ein weiteres Drittel der Trockenmischung, anschließend den restlichen Stout, dann der verbleibende Trockenmischung, gründliches Mischen nach jeder Zugabe.
  • Stoppen periodisch zu kratzen an den Seiten der Schale mit einem Gummispachtel vermischt wird.
  • Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Heben Sie die Pfanne einen Zoll von der Theke und legen Sie es; zweimal wiederholen.
  • Backen Sie auf der mittleren Schiene des Ofens, bis ein Verbackungstestgerät kommt sauber, 1 Stunde bis 1 Stunde und 10 Minuten.
  • Abkühlen lassen auf ein Drahtgestell, bevor sie aus der Pfanne entfernen.
  • Staub oben mit Puderzucker vor dem Servieren.
Ausbeute

16

Gut zu wissen

Stout ersetzt Kaffee in dieser Version eines traditionellen jüdischen Feiertag Dessert. Es ist ein dichtes, behaglicher Gewürzkuchen mit Kardamom die höchste Note klingen. Das Aroma, Geschmack und Textur von den kräftigen stärker wird mit dem Alter. Das Aroma und der Geschmack von den kräftigen stärker wird mit dem Alter, und die Textur ist auch besser, am zweiten Tag. Es hält für bis zu vier Tage. Serve Ebene, oder vielleicht mit einigen Erdbeeren oder anderen frischen Früchten.

Welches Bier sollte ich mit diesem trinken?

Stout, Gerste Wein