Nachdem ich ‚The Story of Food‘, werden Sie nicht auf dem Teller schauen auf die gleiche Weise wieder

Wir brauchen sie, wir sehnen sich danach, und wir können nicht ohne sie leben - aber wie viel wissen wir wirklich über das Essen? Die National Geographic Channel Mini-Serie „Essen: The Story of Food“ zielt darauf ab, die Lücken zu füllen, wie es Esswaren aus einer historischen und kulturellen Perspektive über sechs Stunden auf 21 bis 23 November untersucht.

Mit Interviews mit fast 70 der größten Lebensmittel Persönlichkeiten der heutigen darunter Padma Lakshmi, Rachael Ray, Ruth Reichl, Michael Pollan, Marcus Samuelson, Nigella Lawson und Graham Elliot, die Tatsache, gefüllte Mini-Serie nach Themen organisiert, mit der Premiere Start „Food Revolutionären .“ Diese Pioniere reichen von Julia Child und Christopher Columbus, deren Suche nach Gewürzen führte ihn in der Neuen Welt, zu Konserven Pionier Hector Boiardi und Gefriergut Innovator Clarence Birdseye.

Treffend „Karnivoren“ betitelte die zweite Episode, die am 21. November ausgestrahlt wird, widmet sich Fleisch, während nachfolgende Ausgaben mit Zucker und unsere Abhängigkeit von ihr umgehen; Meeresfrüchte und sein Anbau, Vorbereitung und Konservierung; guilty pleasure Junk-Lebensmittel, die wir lieben, aber die schädlich für unsere Gesundheit sind; und die Körner, die die „Staffs des Lebens“ für die Welt sind.

In dem Video unten zu diskutieren, Köche, was schmecken sie einfach nicht ohne leben konnten, darunter Marcus Samuelson und Nigella Lawson.

„Das Essen ein Thema, das banal scheint, aber es ist eigentlich ein Fenster in die Geschichte der Menschheit, warum wir alles tun, was wir tun -. Sex, Technologie, Revolution, Wirtschaft, Politik dort ist eine durchgehende Linie von, was auf dem Teller auf alles, was Sie sehen um sich herum. der Umfang und die Pfeilung und die Breite ziemlich massiv sind“, sagt der ausführende Produzent Nicole Rittenmeyer, der sagt, dass jede Episode eine eigene Botschaft trägt.

„Einer von denen Nachhaltigkeit ist. Aber‚Eat‘wird auch in einer Weise präsentiert, die auf dem Teller beim Essen aussehen lässt Sie wirklich in einer Weise, die Sie nie zuvor zu erwarten“, sagt Rittenmeyer. „Es zieht Verbindungen für Sie und machen Sie Ihren Konsum in Frage, Ihre Einkaufspraktiken und die Entscheidungen, die Sie in Ihrem Hause. Sie können nicht helfen, aber tun, dass, sobald Sie Ihre Augen wurden geöffnet, wie groß und reich die Hintergrundgeschichte hinter ist was Sie essen.“

Chefkoch und Gastronom Eric Greenspan, der Star des NGC „Eric Greenspan ist Hungry“ und die in erscheint „Essen“, stimmt. „Ich denke, dass wir jetzt mehr bewusst über das Essen und seine Auswirkungen sind, dass sie auf unser Leben hat. Während diese Show zu beobachten, beginnen Sie zu erkennen, wie verbunden Essen ist alles, was wir tun alles über unser Leben und unsere Geschichte und unsere Kulturen und alles. Und wenn man die Tiefe der Verbindung zu wirklich realisieren zu starten, ändert es die Art und Weise Sie denken über das Essen für immer.“

Food Network Persönlichkeit und Autor Simon Majumdar, der auch in der Serie Sterne, sagt, dass er die Welt bereist hat, er „ist nur zu sehen, wie viel Nahrung Auswirkungen jede Gesellschaft und jede Periode der Geschichte und wie viel es die Art und Weise beeinflusst hat, die wir heute leben . Es verbindet Menschen und bringt uns alle zusammen.“ Aber er weist auch eine Sorge aus, wie die Serie bringt. „Wir verschwenden Essen, und wir haben Probleme mit unserer Landwirtschaft und landwirtschaftliche Systeme“

In diesem Clip von „Essen: The Story of Food“ Experten diskutieren, warum eine abwechslungsreiche Ernährung wichtig für die allgemeine Gesundheit ist.

Andrew F. Smith, Lebensmittel Historiker, Lehrer, Zucker-Experte und Autor, dessen 26 Bücher sind „Sugar: Eine globale Geschichte“, erscheint in allen sechs Episoden und Kommentare zu den Auswirkungen des süßen Sachen auf Geschichte und Gesundheit. „Ich über seinen Anfang in New Guinea nach Indien an die muslimische Reich und Europa Der Grund sprechen, warum es in Nord- und Südamerika Sklaverei hat mit Zucker zu tun -. Baumwolle und Tabak kam später“, betont er. „Dann gibt es das ernste Problem der Fettleibigkeit Es ist eine Tatsache:... Zucker und Fett uns an Gewicht zunehmen Es gibt noch mehr Menschen gibt, die in der Welt übergewichtig sind, als es Menschen gibt, die unterernährt sind Das ist erschreckend Menschen Verantwortung übernehmen müssen für das, was sie essen. .“

Smith stellt sicher, zu betonen, dass es gibt viele Dinge über in optimistisch zu sein „Essen Sie.“ „. Es gibt eine Menge wirklich faszinierend sind die Dinge, die im Gange sind, sowohl konventionelle als auch alternative Landwirtschaft Die beste Nachricht über Adipositas ist es mit der Geschwindigkeit ist nicht, es war zu erhöhen“, sagt er und fügt hinzu, dass die Botschaft ist klar: „Ich denke, Menschen werden nicht an Nahrung in der gleichen Art und Weise zu suchen, und das ist der Zweck des Programms.“