Neue Fotos dekonstruieren das Geheimnis der Twinkie

Urbane Legende behauptet, dass Twinkies hat eine unbestimmte Haltbarkeit - die Fähigkeit, Pest, Umweltkatastrophen und Zombie-Invasion zu überleben. In Wirklichkeit haben Twinkies eine Haltbarkeit von 25 Tagen. Hostess gesagt wird 500 Millionen Twinkies pro Jahr zu produzieren, unter Verwendung von 8 Millionen Pfund Zucker, 7 Millionen Pfund Mehl und 1 Million Eier.

Aber der „Today Show“ berichtet, dass die Snacks mit 34 anderen Zutaten gefüllt sind, von denen sich viele Menschen gemacht. Hostess behauptet, dass seine ikonischen Desserts „All-natürliche“ Lebensmittel enthalten. Dies könnte wahr sein, wenn Sie Felsen und Erdöl, natürlich sein „der Erde“ Produkte in Betracht ziehen. Twinkies enthält, wie das Wasser im Munde Zutaten wie Polysorbat 60, Rot 40, Mono- und Diglyceride und Calciumsulfat. Weil sie keine Milchbestandteile fehlen, sie verderben langsamer als andere Snacks. Dies hat zu ihrem Ruf für Langlebigkeit beigetragen.

Twinkies und ihre felsigen Zutaten waren Gegenstand eines Buches 2007 von Steve Ettlinger „Twinkie, Deconstructed“ genannt. Für die Forschung, Ettlinger interviewt Bäcker und sogar unter der Erde gereist Zutaten zu sehen, wo Twinkie abgebaut wurden. Die Nachtischkuchen enthalten Sorbinsäure, die aus Erdgas gewonnen wird. Einige Inhaltsstoffe gefunden wurden aus den Ölfeldern von China kommen. Andere kamen aus Phosphatminen in Idaho. Sogenannte Vitamine in der Wüste kommen aus Erdöl.

Ettlinger wurde durch den Mangel an tatsächlichen Lebensmittel in dieser Nahrung beunruhigt. Er schrieb: „Der industrielle Aspekt unserer Nahrung - und Twinkies sind aber einer unter Zehntausenden von verarbeiteten Lebensmitteln - wäre weniger beunruhigend, wenn es einfacher, ist noch zu sehen, wo es herkommt. Oft gibt es kein ‚Terroir‘ auf einen Bestandteil, keine Stelle, die es tatsächlich aus ist.“Was hat Hostess hat über Ettlinger Forschung zu sagen? David Leavitt ist Vice President für Marketing bei Snack Hostess. Wie er sagte Reportern, „ist es, die Twinkie dekonstruiert wie der Versuch, das Universum zu dekonstruieren. Wir denken, die Millionen von Menschen ... würden zustimmen, dass Twinkies nur gut schmecken.“

Leavitt war nicht die einzige Person, die Kreativität inspiriert von Ettlinger Buch. San Francisco Fotograf Dwight Eschliman beschlossen, alle 37 Zutaten in der Twinkie gefunden zu fotografieren, wie durch Ettlinger Buch skizziert. In seinem Projekt „37 oder So Zutaten“, brach die Twinkie Eschliman in seine „Komponente“ Teile. Er wurde von seiner Mutter Ermutigung zu essen gesunde Lebensmittel in seiner Kindheit und seine eigene Rolle als Eltern ein kleines Kind motiviert.

In Eschliman Fotografien, können Sie Weizenmehl und den gelben, pulverigen chemischen FD u0026 C Yellow # 5 sehen. Die weißen Pulver könnten Sojaproteinisolat, Cellulosegummi, Backpulver oder Sojamehl sein. Sie können hier die komplette Fotoausstellung sehen.

Weiterführende Literatur:

  • Schluck! Nehmen Sie einen Blick an Twinkie von 37 oder so Zutaten
  • Die Twinkie: Zutaten aufgedeckt