Ost-West-Crab Gyoza

Ost-West-Crab Gyoza Zutaten Füllung:
  • 3 Unzen crabmeat
  • 1 1/2 Unzen Rahmkäse
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln
  • Frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • Prise Salz koscher
  • 1 Verpackung runden potsticker Wraps
  • 2 bis 3 EL Öl
  • Nuoc Cham oder einfach Sojasauce, Chiliöl und gewürzt Reisessig für Do-it-yourself-Dips aufgeführt
Zeitschätzungen

Zubereitungszeit: 30 min

Kochzeit: 20 min

Gesamtzeit: 50 min

Richtungen

  • Kombinieren Sie die Zutaten für die Füllung und abschmecken. Für jeden Knödel, legen Sie einen großzügigen Teelöffel-Center auf einem Wrapper der Füllung ab. Befeuchten der Kante der Umhüllung leicht falten und es in der Mitte über die Füllung, Kneifen die Schichten miteinander gegenüber der Falte. Schnappen Sie sich ein bisschen von der nahen Seite der Verpackung und falten es in Richtung der Mitte, dann kneifen die Falte zusammen mit der anderen Seite. Wiederholen mit 2 oder 3 Falten in Richtung der Mitte und einer gleichen Anzahl auf der gegenüberliegenden Seite. Der Knödel krümmt weg von den plissierten Seiten in dem Prozess, die beabsichtigt ist.
  • Stellen Sie den fertigen Knödel auf einer trockenen Platte oder Blech Pfanne, Falten auf und halten sie mit einem Handtuch bedeckt Austrocknen zu verhindern, während Sie den Rest machen.
  • Wählen Sie eine beschichtete Pfanne mit einem sehr flachen Boden und einem eng anliegenden Deckel. Habe bereit 1/3 Tasse Wasser für eine 10-Zoll-Pfanne, 1/2 Tasse für einen 12-Zoll. Coat die Pfanne mit einer leichten Schicht von Öl und Wärme über mittlere Hitze, bis das Öl wird merklich dünner. Fügen der flachen Seite nach unten Knödeln, mindestens 1/8 Zoll auseinander. Kochen, bis die Böden goldbraun sind, dann das Wasser hinzufügen und sofort die Pfanne abdecken. Kochen, bis das Wasser fast verschwunden und die Knödel Häute sind zart, 6 bis 8 Minuten. Uncover und weiter kochen, bis die Flüssigkeit verschwunden ist und die Böden werden knusprig in dem restlichen Öl. Entfernen Sie mit einem Spatel, arrangiert auf einer Servierplatte oder einzelne Platten, und sofort servieren, mit Dipp.

Ausbeute

Bildet ungefähr 18

Gut zu wissen

Während die meisten älteren Amerikaner asiatischer Herkunft ihre Nasen an Käse wieder auftauchen, haben ihre Kinder mit ihr, und ein paar Käsegerichte wie diese haben Standard-Artikel in Restaurants werden aufgewachsen, in Ost-West-trifft.

Welches Bier sollte ich mit diesem trinken?

Pilsner oder Hefeweizen.

Hinweis

1. Das macht mehr gyoza, als Sie in einer Pfanne kochen; Abbildung etwa ein Dutzend in einer Zeit in einer 10-Zoll-Pfanne, 16 bis 18 in einem 12-Zoll-eins.

2. Ein wenig Frischkäse einer üppige Textur auf die Krabbe Füllung geben für die traditionellen gebräunt und Dampfnudeln als potstickers in chinesischen Restaurants und gyoza in der japanischen bekannt. Für eine Dip-Sauce, können Sie die traditionelle potsticker Würzmittel Sojasauce, Essig und Chiliöl verwenden, aber Ich mag einen vietnamesischen Stil nuoc cham verwenden.

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Nuoc Cham

Zutaten: macht etwa 1 Tasse

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleines rotes oder grünes Chile
  • 6 Esslöffel Gutqualität Fischsoße
  • 2 Esslöffel Kalk oder Zitronensaft
  • 2 EL Zucker
  • 1/4 Tasse heißes Wasser
  • 1/2 Teelöffel rote Chile Paste oder pasten Sriracha
Richtungen
  • Hackfleisch fein Knoblauch und Chili oder hämmern zusammen in einem Mörser. Kombinieren Sie mit den restlichen Zutaten. Passen Sie die Aromen schmecken.