Popcorn kann gesünder als einige Früchte und Gemüse sein

Möchten Sie einen gesunden Snack? Versuchen Sie, eine Tasche von Luft-Popcorn, die mehr Antioxidantien als viele Früchte und Gemüse hat, nach einer neuen Studie. überspringen Sie einfach das Salz, Öl, Butter und andere Zusätze, die sie in eine weniger gesunde Alternative drehen.

Die neue Studie wurde dessen bisherige Arbeit an der University of Scranton von Joe Vinson, Professor für Chemie durchgeführt als vor einem Jahrzehnt einige der gesundheitlichen Vorteile von Schokolade identifiziert. Vinsons Popcorn Forschung wurde bei einem Treffen der American Chemical Society am 25. März bekannt gegeben.

Nach Vinsons Forschung, ist Popcorn schwerer Anteil an Antioxidantien genannt Polyphenole. Da Popcorn nur etwa 4 Prozent aus Wasser besteht - im Vergleich zu 90 Prozent für viele Obst und Gemüse - sind die Polyphenole in größeren Konzentrationen in Popcorn vorhanden. Das gleiche Prinzip funktioniert für getrocknete Früchte, die auch weniger Wasser enthalten.

"Popcorn kann das perfekte Snack-Food sein", sagte Vinson in einer vorbereiteten Release. „Es ist der einzige Snack, die 100 Prozent nicht verarbeitete Vollkorn ist. Sind alle anderen Körnern verarbeitet und mit anderen Bestandteilen verdünnt und obwohl Getreide genannt‚Vollkorn‘, dies bedeutet einfach, dass mehr als 51 Prozent des Gewichts des Produkts Vollkorn . eine Portion Popcorn wird mehr als 70 Prozent der täglichen Aufnahme von Vollkorn bieten. die durchschnittliche Person die Hälfte nur über eine Portion Vollkornprodukte pro Tag bekommt, und Popcorn, diese Lücke in einer sehr angenehmen Art und Weise füllen kann.“

Die Kombination aus Faser, Vollkornprodukte und Antioxidantien macht Popcorn „der König von Snacks“, sagte Vinson WebMD.

Vinson Studie, die nicht in einem Peer-Review-Journal veröffentlicht und wurde teilweise durch die Weaver Popcorn Unternehmen finanziert wird, sagt, dass Popcorn pro Portion bis 300 Milligramm Polyphenole enthielt auf, im Vergleich zu dem 114 mg in einer Portion Mai enthalten und 160 mg für alle anderen Früchte pro Portion. Nach dem ACS erhält die durchschnittliche US-Tagesration 255 mg Polyphenole aus Obst und 218 mg von Gemüse.

Tauchte mit Luft

Die Art und Weise Sie Popcorn vorbereiten macht einen Unterschied. „Air-Popcorn die geringste Anzahl an Kalorien hat, natürlich“, sagte Vinson. „Mikrowellen-Popcorn hat doppelt so viele Kalorien wie Luft-knallt, und wenn Sie Ihre eigenen mit Öl Pop, dies hat doppelt so viele Kalorien wie Luft-Popcorn. Über 43 Prozent der Mikrowellen-Popcorn ist Fett, im Vergleich zu 28 Prozent, wenn Du Pop das Korn in Öl selbst.“ In Öl, Salz und Zucker und Popcorn wird „ein Ernährungs-Alptraum.“

Die Zwischenzeit, wie das Zentrum für Wissenschaft in dem Direktor der Ernährung des öffentlichen Interesses, Bonnie Liebman, weist darauf hin, ist die Jury noch aus, ob Polyphenole für die menschliche Gesundheit ein starkes Potential hat. Sie warnt auch, dass eine große Wanne Film Popcorn so viel wie 1.200 Kalorien verpackt. „Wenn man bedenkt, dass zwei von drei amerikanisch Erwachsenen und einem von drei Kinder sind übergewichtig oder fettleibig, der beste Rat zu Snack auf frisches Obst oder Gemüse ist und die Snack-Zähler im Kino zu ignorieren“, sagte sie USA Today.

„Today“ Show Ernährungsexperte Joy Bauer warnt auch, dass die meisten Mikrowellen-Popcorn-Taschen zur Zeit enthalten Chemikalien PFCs genannt „die Funktion des Immunsystems bei Kindern gezeigt wurde, zu unterdrücken und verursachen Krebs bei Tieren.“ Aber sie sagt auch, dass „die meisten Hersteller auf arbeiten Verwendung dieser Chemikalie auslaufen zu lassen.“ Sie bietet auch ein paar gesunde Art und Weise zu würzen Popcorn, einschließlich leicht Streuen Kern mit Parmesan und schwarzem Pfeffer oder einer Prise Chilipulver.