Rasiert Raw Spargel mit Zitronen-Dressing

Einfache Gerichte der besten Zutaten in der Regel machen die leckersten Speisen. Dieser Grund Salat Rezept unterstreicht diesen Punkt. Die Süße der Spargel im zeitigen Frühjahr kann vollständig in diesem gesunde und köstliche rohe Gericht geschätzt. Es dauert ein wenig Zeit, um den Spargel zu rasieren, aber danach, dieses Rezept kommt schnell zusammen. Man kann im Voraus für Abendessen oder Picknick gemacht. Ich diente dies mit ein paar Stücken von geröstetem Baguette Aufstrich mit Avocado, eine Prise Salz und Parmesan bestreuen. Dieses Rezept ist aus Food52 angepasst.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 60 Minuten

Ausbeuten: 4-6 Portionen

Rasiert Raw Spargel mit Zitronen-Dressing

Zutaten

  • 1 große Bündel Spargel, gewaschen und zäh Ende entfernt
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/2 Tasse rasierten Parmesan
  • 1/4 Teelöffel feines Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Pinienkerne
Kochrichtungen
  • Cut-Tipps aus Spargel mit einem Kartoffelschäler, rasieren die Spargelstangen. Halten Sie drehen und Rasieren, bis Sie bis auf den Kern bekommen haben und Sie nicht mehr rasieren! Versuchen Sie, so viel von dem Spargel wie möglich zu verwenden, aber Sie werden immer noch Bits von Kern und Enden übrig. Sie können diese zu den Tipps, die Sie gespeichert.
  • Legen Sie die Späne in der Schüssel mit dem Olivenöl, Zitronensaft und Salz. Werfen Sie die Bestandteile zusammen, so dass die Späne mit den flüssigen Bestandteilen beschichtet sind. Bedecken und im Kühlschrank lagern für mindestens eine halbe Stunde und bis zu 2 Stunden. Dies wird den Zitronensaft und Salz Zeit geben, den Spargel zu weich machen.
  • Inzwischen in einem kleinen Topf, Toast leicht die Nüsse Sie den Salat nach oben verwenden werden.
  • Entfernen Sie den Spargel aus dem Kühlschrank und werfen in der gehobeltem Parmesan. Geschmack und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf. Legen Sie einen Stapel des Salates auf einen kleinen Teller verteilen und mit den gerösteten Nüssen.