Reispilaf mit Mandeln

Reispilaf mit Mandeln

Zutaten

  • 2 Tassen Langkorn weißer Reis, vorzugsweise Basmati oder Jasmin
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 Tasse Mandelsplittern
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3 1/2 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe oder Halbschäftung und halb Wasser
  • 1 Teelöffel Salz koscher

Zeitschätzungen

Zubereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 30 min

Gesamtzeit: 40 min

Richtungen

  • Genießen Sie den Reis in kaltem Wasser 30 Minuten lang und gut abtropfen lassen.
  • Wärmen Sie das Öl in einem 10-Zoll oder größer Pfanne und fügen Sie die Mandeln. Bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig rühren, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Mandeln mit einem Schaumlöffel und beiseite stellen.
  • Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind und beginnen zu Farbe, aber nicht gebräunt. Fügen Sie den Reis rühren zu beschichten mit dem Öl und kocht für eine Minute oder zwei. Die Brühe und Salz, bringen nur zum Kochen, und die Hitze reduziert so gering wie möglich. Bedecken und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert wird, etwa 20 Minuten.
  • Stir in den Mandeln, ersetzen Sie den Deckel und lassen Sie sich für 5 Minuten stehen vor dem Servieren.

Ausbeute

Ergibt 8 Portionen

Gut zu wissen

Pilaw ist ein Verfahren zum Kochen von Reis, der mit dem Kochen der trockenen Körner in Öl beginnt, dann Zugabe der Flüssigkeit auf einmal und kocht den Reis ungestört. Pilafs kann wie diese Hauptgerichte enthalten Fleisch und Gemüse oder Beilagen sein.

Welches Bier sollte ich mit diesem trinken?

Sudwerk Pilsner, Full Sail Amber Ale

Variationen

Pilafs eignen sich für viele Variationen; nur versuchen, zu viel Wiederholung von Zutaten aus anderen Gerichten im Menü zu vermeiden. Hier sind einige Möglichkeiten:
  • Zerbröckeln eine große Prise Safranfäden in eine kleine Schüssel mit Lager und an einem warmen Ort festgelegt, während der Reis Einweichen. Fügen Sie die Mischung zusammen mit dem Rest der Aktie.
  • Fügen Sie eine Handvoll Rosinen, Johannisbeeren getrocknet oder gewürfelte getrocknete Aprikosen zum pilaf am Ende, mit den Mandeln.
  • Ersatz gehackte Pistazien oder roher Cashew-Kern für die Mandeln.
Menü

Ein Levantiner Dinner for Eight

  • Dolmas
  • Baba ghanoush
  • Hummus
  • Erbsensuppe Avgolemono
  • Granatapfel-Huhn
  • Reispilaf mit Mandeln
Dieses Menü vereint einige der Lieblingsgerichte der Länder des östlichen Endes des Mittelmeers. Während der Religion von Bier zu trinken viele Bewohner der Region verhindert, bietet ihre Küche noch uns mit vielen Bier freundlichen Lebensmittel; Kein Wunder, denn das ist, wo die ersten Menschen vor Tausenden von Jahren Körner angebaut, und sie in die erste etwas umgewandelt wir als Bier erkennen würde.