Roggenbrot und Apfelfüllung

Roggenbrot und Apfelfüllung Zutaten
  • 8 bis 10 Scheiben Roggenbrot mit Kümmel
  • 3 EL Olivenöl, Butter, oder eine Kombination
  • 2 Tassen gewürfelte Zwiebel
  • 1 Tasse gewürfelte Sellerie
  • 2 Tassen geschält, gewürfelt Apfel
  • Sie 1 gehäuften Teelöffel Salz koscher, oder nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Über 1 Tasse ungesalzenes Huhn oder Truthahn Lager
  • 1 oder 2 Eier
Vorbereitung
  • Würfel schneiden das Brot; wenn die Zeit es zulässt, legen die Würfel auf einem Blatt Pfanne heraus für mehrere Stunden trocknen lassen, oder Toast kurz in einem niedrigen Ofen.
  • Inzwischen erhitzt das Öl in einer großen Pfanne und kochen Sie die Zwiebel und Sellerie, bis die Zwiebel weich zu machen beginnt.
  • Fügen Sie den Apfel und kocht eine Minute oder zwei, dann verbinden sich mit den Brotwürfeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Befeuchten mit Lager, bis die Mischung nur nass genug ist, zusammen zu bleiben, mit weniger Lagern für eine Füllung im Innern des Vogel gebacken werden und mehr in einer Auflaufform backen.
  • Fügen Sie ein Ei oder zwei, wenn Sie so wollen, für eine reichere Textur.

Ausbeute

Macht genug, um einen 12-15 Pfund Truthahn zu stopfen

Zeitschätzungen

Zubereitungszeit: 15 min

Gesamtzeit: 15 min

Hinweis

Wenn Sie die Füllung in einem brined Vogel werden Backe verwendet etwas weniger Salz, da es etwas Salz mit dem Fleischsaft absorbiert.

Menü

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