Savory Swiss Chard und Zwiebel Frittata

Ein Frittata ist ein wahrer Genuss in unserem Hause, und wir machen oft eine am Wochenende. Also ich bin immer auf der Suche nach neuen Wendungen auf dem Grundrezept. Dieser hält die Einfachheit, die ich über diese einfache Frühstück Gericht lieben, fügt aber hinzu, in einem köstlichen wohlschmeckendes Aroma, die ein wenig rauchig und Wärme dank einem Hauch von Paprika und Cayennepfeffer Gewürze hält. Das Rezept funktioniert gut mit oder ohne Käse, und es ist flexibel genug, dass Sie eine Auswahl an Käsesorten auswählen können verwendet werden, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Parmesan funktioniert sehr gut, aber man auch mit einem weicheren Käse wie ein Monterey Jack gehen könnte. Dieses Rezept stammt aus dem Buch Williams Sonoma angepasst „aus dem Farmers' Market Cooking.“

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Ausbeute: 4-6 Portionen

Savory Swiss Chard und Zwiebel Frittata

Zutaten

  • 1 Bund Mangold, grob gehackt
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 große Eier
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Hartkäse, wie zum Beispiel geriebenen Parmesan
  • 1/4 TL feines Meersalz
  • 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Paprika
  • 1 Prise Cayennepfeffer
Kochen Wegbeschreibung
  • Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. In einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, warm 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel und braten bis sie glasig sind. Die gehackten Mangold und braten, bis sie leicht verwelkt.
  • In einer großen Schüssel schlug leicht die Eier mit dem Knoblauch und Käse. Fügen Sie das Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer. Gießen Sie die Ei-Mischung über das Gemüse, Hitze auf mittel-niedrig, und lassen kochen, bis die Eier, die Kanten, die um beginnen.
  • Übertragen Sie die Pfanne in der Mitte Rack des Ofens und kocht für ca. 12-15 Minuten, oder bis die Eier in der Mitte komplett eingestellt.
  • Abkühlen lassen für 2-3 Minuten in der Pfanne. In Spalten schneiden und sofort servieren, oder wenn Sie warten, um es zu dienen, übertragen Sie die Frittata mit einem Draht Pfanne es zu ermöglichen, ohne immer matschig zu kühlen.