Schlechte Nachrichten für Paleo Diät: Steinzeitmenschen aßen Brei, sagen Forscher

Die Altsteinzeit Diät ist eine trendige Lebensmittel Begeisterung basierte auf der Prämisse, dass unser Verdauungssystem am besten entwickelt werden, um die Arten von Lebensmitteln, unsere paläolithischen Vorfahren aßen, in einer Zeit vor der Landwirtschaft zu konsumieren. Das ist eine Ernährung reich an Fleisch, Nüsse und Beeren bedeuten vermutet.

Aber eine neue Studie deutet darauf hin, dass dieses Modell zu einfach sein kann, und dass unsere paläolithischen Vorfahren aßen eine weit starchier und vertraut Diät als bisher angenommen, berichtet New Scientist. Es stellt sich heraus, dass Brei, und möglicherweise sogar Fladen, hat ein Grundmenüpunkt für Steinzeit Menschen.

Die Forschung fand Spuren von stärkehaltigem Hafer auf alte Steinschleifen in Italien, Russland und der Tschechischen Republik gefunden Werkzeugen, die bedeuten, dass die Hafer-Verarbeitung Kultur war ziemlich weit verbreitet. Die Proben werden könnten mindestens 32.000 Jahre datiert zurück, in einer Zeit lange vor dem Aufkommen der Landwirtschaft, die erst vor etwa 12.000 Jahren begann.

Es gab auch den Beweis, was wahrscheinlich auf den Hafer durchgeführt wurde. Die Körner waren stärkehaltiger, gallertartig und geschwollen, was darauf hindeutet sie in Flüssigkeit erhitzt worden waren, nach dem Schleifen, die sie in einen Brei im Gegensatz zu der nicht Nahrung verwandelt hätten wir heute essen.

Der wilde Hafer wurde erhitzt auch vor dem Mahlen, das ein Verfahren ist, sie zum Trocknen, um sie besser für den Schleifvorgang vorzubereiten. Die gemahlenen Körner könnten auch in einen einfachen Fladen gebacken worden sind, etwas, das auf jeden Fall angenommen hat, seine tabu heutige Paleo Diät.

Alle Beweise deuten auf eine zeitaufwändige und anspruchsvolle Verfahren dieser Körner in Lebensmittel zu verwandeln. Dies wurde nicht für den gelegentlichen Snack getan. Diese Körner waren wahrscheinlich ein zentraler Teil der Steinzeit-Diät. Darüber hinaus bestätigen die Ergebnisse früherer Studien, die Beweise in Altsteinzeit Websites von Grund auf Wurzeln und anderen Pflanzen gefunden. So ist es unsere steinzeitlichen Vorfahren aßen eine viel reichere, Ernährung auf pflanzlicher Basis als bisher angenommen erscheinen würde, das Fleisch weit weniger eine Notwendigkeit gemacht hätte.

„Wir hatten Beweise für die Verarbeitung der Wurzeln und cattails, aber hier haben wir ein Korn bekommen, und ein Korn, das wir mit sehr vertraut sind,“ Matt Pope, ein Archäologe von der University College London, sagte New Scientist. „Wenn wir mehr systematisch für Bodenstein-Technologie suchen wir finden würden dies ist ein weit verbreitetes Phänomen.“