Sollte, was wir essen ändern, wie wir altern?

Eine stark beachteten Studie Anfang dieses Jahres veröffentlicht behauptet, dass Fleisch in der Midlife essen Tod früh verursachen kann, aber Fleisch zu essen später im Leben älterer Menschen von Gebrechlichkeit schützen. Die Schlussfolgerung war interessant, aber die Studie hob eine allgemeinere Frage: Sollten wir essen anders in verschiedenen Altersstufen? Sollte unsere Ernährung Verschiebung, wie wir, über unsere Lebensdauer?

Nun, ja und nein. Nein, denn eine ausgewogene Ernährung mit den Lebensmitteln gefüllt Sie bereits wissen, sind gut für Sie - Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Fleisch - und Licht in denjenigen, die nicht - Zucker, Salz und verarbeitete Lebensmittel - im Idealfall nähren Menschen bei jeder Alter. Ja, denn in Wirklichkeit das Essverhalten ändert sich mit dem Alter und nicht immer unsere Bedürfnisse unterstützen. Außerdem bestimmte Nährstoffe werden mehr oder weniger wichtig, in den verschiedenen Phasen des Lebens.

Zum Beispiel, wie wir unser Körper altern verlieren Protein, so dass wir neue Proteinquellen finden müssen, um gesund zu bleiben. Und doch ist dies eine Zeit im Leben ist, wenn viele Menschen nicht genug essen, sagt Michael Roizen, Chief Wellness Officer der Cleveland Clinic. „Wenn Sie gebrechlich sind, das heißt, wenn Sie älter sind, müssen Sie eine bestimmte Menge an Protein, ob es tierisches oder pflanzliches Protein ist“, sagt er. Im Gegensatz dazu Essen von roten Fleisch, wenn Sie jünger sind gibt die tierischen Eiweiß Zeit in Krebs und andere Krankheiten zu entwickeln, sagt er. Wie Roizen es sieht, Ernährungsanforderungen ändern sich nicht dramatisch über die Lebensdauer; aber wir tun.

Das heißt, die Amerikaner sind nicht eine große Arbeit des guten Essens in jedem Alter zu tun. Die Kluft zwischen optimalen und tatsächlichen Essen, verbunden mit körperlicher Inaktivität, hat fast 70 Prozent der US-Erwachsenen übergewichtig oder fettleibig durch die Standards der Centers for Disease Control and Prevention. Erwachsene und Kinder sind immer so wenig an bestimmten Nährstoffen - Kalium, Ballaststoffe, Kalzium und Vitamin D -, dass es eine öffentliche Gesundheit ist, nach den 2010 diätetischen Richtlinien für Amerikaner.

Mit anderen Worten, wir essen zu viel von den falschen Lebensmitteln und nicht genug von den richtigen. Wie das wirkt sie haben wir viel mit der Art und Weise unserer Ernährungsgewohnheiten und Bedürfnisse entwickeln sich im Laufe der Zeit zu tun.

Jugend

Bis vor etwa 14 Jahren, neigen wir dazu, Nahrung phobische zu sein, sagt Brian Wansink, der Essverhalten als Direktor der Cornell University Food and Brand Lab studiert. „Wir sind Art von Angst vor neuer Lebensmittel.“ Unsere engen Bereich von Lebensmitteln, können wichtige Nährstoffe begrenzen. Die wichtigsten unter ihnen sind Kalzium, Eiweiß und Vitamin D Knochen- und Muskelmasse aufzubauen. Eintausend Milligramm Kalzium täglich für Kinder im Alter zwischen 4 und 8 empfohlen, und dieser Betrag steigt auf 1300 im Alter von 9 bis 18 Aber Knochenaufbau bleibt eine Priorität in den 20er Jahren, nach der American Academy of Ernährung und Diätetik , die betont die empfohlenen 1000 Milligramm Kalzium pro Tag durch Nahrungsmittel wie fettarme Milchprodukte, Bohnen, grünes Blattgemüse und in Dosen Lachs zu bekommen.

Dennoch haben junge Menschen, na ja, Jugend auf ihrer Seite.

Die Hormone und Muskelmasse der Jugend Insulinempfindlichkeit in Schach halten kann, erklärt Walter Willett, Vorsitzender der Abteilung für Ernährung an der Harvard School of Public Health. „Wir sind mit weniger gesunder Ernährung wegkommen können, ohne zuzunehmen oder Diabetes zu entwickeln, obwohl es besser wäre, eine gesunde Ernährung zu haben, sogar dann,“ sagt er. „Mit dem mittleren Alter, diese anaboler Hormone sind rückläufig, unsere Muskelmasse schrumpft, und die gleiche Diät und Aktivitätsmuster zu einer Gewichtszunahme und Stoffwechselstörungen führen und sogar Diabetes.“

Aber schon vor dem Beginn des mittleren Alters - in der Regel definiert als der Zeitraum von Mitte der 40er bis Mitte der 60er Jahre - einige Widerstandsfähigkeit der Jugend entgleitet. Durch den 30er Jahren, die Haut wird weniger elastisch und Stoffwechsel verlangsamt, sagt Jim White, ein Virginia Beach-basierte Ernährungsberater und Sprecher der Akademie der Ernährung und Diätetik. Sie können die Gesundheit der Haut mit Ergänzungen von Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren erhöhen, sagt er, und in der Zwischenzeit, beobachten Sie die Skala. „Gewicht wirklich in diesen Jahren kriechen kann“, sagt er. „Während sie gesund sind, während sie jung sind, dann ist dies, wenn sie wirklich wollen, um ihre Übung Spiel intensivieren und wirklich in Einklang zu ihrer Ernährung zu bleiben.“

Frauen unter Berücksichtigung der Schwangerschaft wollen auch genug Folsäure, ein B-Vitamin, das hilft zu verhindern, schwere Geburtsfehler erhalten. Da Defekte in Gehirn und Rücken Entwicklung können früh in der Schwangerschaft bilden - und weil die Hälfte der Schwangerschaften sind ungeplant - Frauen, die schwanger werden können, soll täglich 400 bis 800 Mikrogramm Folsäure nehmen, entsprechend Regierung Empfehlungen. Roizen von dem Cleveland Clinic, sagt, dass eine pränatale Vitamin für drei Monate nehmen, bevor er das Risiko von Autismus bei einem Kind um 40 Prozent reduziert schwanger.

Mittleres Alter

Wenn es eine Zeit im Leben ist, wenn Essgewohnheiten wirklich zählen, das ist es. Im mittleren Alter, trägt die Auswahl der Speisen einfach mehr Gewicht, so zu sprechen. So passen sie von der so genannten „mittleren Alters zu verbreiten.“

Harvard Willett zitiert eine 2010 veröffentlichte Studie im New England Journal of Medicine, die Verbindungen zwischen einem hohen Body-Mass-Index und einem erhöhten Risiko von Tod gefunden. Die Studie analysierte 1.460.000 wissen Erwachsene und fand heraus, dass die niedrigsten Raten der Sterblichkeit bei Menschen mit einem BMI gefunden wurden, die als normal angesehen wird - im Bereich von 20 bis 24,9.

Bauchfett, insbesondere wurde das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes korreliert.

Um gesund zu sein später im Leben, schlägt Weiß Ihr 40er Jahre mit zwei bis vier Portionen Obst stärk pro Tag und „unrestricted Gemüse.“ Sie können auch Ihren Stoffwechsel mit strukturierten Naschen und Krafttraining steigern Muskelmasse aufzubauen, sagt er.

Das Problem ist, dass vieles von dem, was wir in diesen Jahren sehnen uns entgleisen.

Nach Wansink, während der breite Schneise der Erwachsenenalter - von 18 bis 65 - wir essen zu viele stärkehaltige Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Französisch frites und stark verarbeitete Lebensmittel. Diese füllen uns mit vielen Kalorien, aber nicht vielen Nährstoffe, die für dieses Alter genau das Gegenteil Rezept ist. Wansink findet auch, dass Männer dazu neigen, Komfort Essen heiß, schwere Mahlzeiten zu berücksichtigen, die eher einige Nährstoffe zur Verfügung zu stellen, während die Frauen für nährstoffarmen Snacks gehen.

Auf den 50er Jahren eintritt und darüber hinaus befürwortet Weiß eine abwechslungsreiche und moderate Diät, frei von irgendwelchen Marotten Lenkung, die ganze Lebensmittelgruppen zu vermeiden, die zu gefährlichen Mängel führen könnte. „Ich weiß, Mäßigung ist nicht das sexiest Wort, aber es wird wirklich der Job zu erledigen“, sagt er. Weiß berät auch eine Multivitamin- nehmen und auf Salz, gesättigte Fettsäuren und Zuckerzusatz zurück schneiden zu halten Cholesterin und Blutdruck in Schach.

Ab dem Alter von 50 auf, Roizen DHA fördert einnehmen oder Omega-3-Fettsäuren, die Gehirnfunktion und Schutz gegen die Anfänge der Makula-Degeneration zu schützen. Frauen, wird inzwischen wollen ihre Kalziumaufnahme als der Menopause und dem Alter zunehmen kann über Osteoporose bringen. Beginnend im Alter von 51, empfiehlt die National Institutes of Health Upping tägliche Kalziumzufuhr von 1.000 Milligramm bis 1200 Milligramm. Vitamin D wird auch zur Unterstützung der Kalziumaufnahme empfohlen.

In der Navigation dieser Überlegungen kann nehmen Mahlzeit Pläne etwas Einfallsreichtum. So zum Beispiel, ihren Buchclub der Frauen in ihren 50eren Jahren zu behandeln und bis, Wyoming-basierten Diätassistentin Judy Barbe kürzlich altersgerechte Erfrischungen erstellt: ein blau-Käseaufstrich mit Quark und Joghurt, gepaart mit Vollkorncracker und Früchten zum Dippen. „Sie müssen gesünder Fett, und sie brauchen mehr Kalzium-reiche Lebensmittel, so dass es schmackhaft und nahrhaft sein könnte. Und es stellte sich heraus, es war.“

Dennoch sagt Barbe: „Ich glaube nicht, dass Lebensmittel, die Last eines gesunden Lebensstils tragen kann. Sie haben Stress körperlich aktiv zu sein, um Ihre Knochen zu bauen, stärken Sie Ihre Muskeln, entlasten und besser schlafen.“

Älteres Alter

Mit zunehmendem Alter in ihren 60er und darüber hinaus müssen sie genügend Protein. Beginnend in den 70er Jahren, Männer erfordert auch mehr Kalzium, mit 1.200 Milligramm pro Tag für die Knochengesundheit empfohlen. Und Ergänzungen von Vitamin B12, die das Gehirn und das Nervensystem zu unterstützen, kann erforderlich sein, da es mit dem Alter schwieriger absorbierenden Nährstoffe erhält.

Wenn das alles komplex klingt, ist es nicht wirklich sein müssen, nach Marion Nestle, Professorin für Ernährung, Lebensmittelstudien und öffentliche Gesundheit an der New York University. „Die meisten Menschen, die in ausreichend Kalorien in ausreichend Protein nehmen und genug Vitamine bekommen, vor allem, weil so viele Lebensmittel, die Vitamin angereichert sind. Der größte Risikofaktor für die Ernährungsprobleme bei der Alterung ist alle Drogen Menschen nehmen, die den Stoffwechsel beeinflusst, sagt sie.“ Je mehr Drogen, desto höher das Risiko von Ernährungsproblemen.“

Also, sprechen Sie mit Ihrem Arzt Ihre Nahrung sicherzustellen und Medikamente unterstützen Ihre Ernährung. Und wenn nichts anderes, versuchen verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden. „Es gibt nur fünf Lebensmittel Schwerverbrecher“, sagt Roizen, sie weg Klappern: „gesättigte Fettsäuren, Transfettsäuren, Zuckerzusatz, hinzugefügt Sirup und jedes Korn, das nicht zu 100 Prozent Vollkorn ist.“

Davon abgesehen, sagt Willett, „In der Nahrung, alles ist immer ein Kompromiss.“

Wählen Sie mit Bedacht.