Spicy Drei-Bean Chipotle Chili

Sie können mit einem guten, würzigen Chili nicht schief gehen. Es ist wunderbar, wenn das Wetter heiß ist, und wunderbar, wenn das Wetter kalt ist. Das Chili ist schnell zusammen zu stellen, mit nur ein paar Grundzutaten und Gewürzen. Es packt einen Schlag, auch dank der Chipotle Chilis. Zum Glück ist das Rezept sehr einstellbar, so fügen Sie einfach ein wenig Chipotle Chili zuerst, und weiter, bis Sie die Würzigkeit schlagen Sie es vorziehen. Sie können es mit ein paar Avocado-Scheiben an der Spitze oder einem Klecks saurer Sahne abzukühlen. Dieses Rezept ist von Eat Well von Charity Ferreira.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Ausbeute: 6-8 Portionen

Spicy Drei-Bean Chipotle Chili

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 gelbe Zwiebel, geschält und gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel gemahlener Kümmel
  • 1/4 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 28-Unzen können Tomaten gewürfelt
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 14-Unzen können Pintobohnen
  • 1 14-Unzen können weiße Bohnen
  • 1 14-Unzen können schwarze Bohnen
  • 2 Teelöffel Reisessig
  • 1/4 Tasse Koriander, gehackt
  • 1 oder 2 Teelöffel chipotle Paprikas in adobo, fein gehackt
Kochen Wegbeschreibung
  • In einem großen Topf über mittlere Hitze, fügen Sie das Öl. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch und sie braten, unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und weich gemacht werden.
  • Fügen Sie in dem Chilipulver, Oregano, Kümmel und Salz, umrühren zu kombinieren, und lassen Sie noch eine Minute kochen oder so.
  • Fügen Sie die Tomaten, Bohnen und 2 Tassen Wasser, und lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen. Den Topf zudecken und die Hitze reduzieren zu niedrig. Lassen Sie das Chili kochen, dabei gelegentlich umrühren, für etwa 20 Minuten.
  • Rühren Sie den Essig, Koriander und Chipotle, und stellen Sie die Gewürze nach Geschmack. Servieren kochend heiß, mit einem Keil von Maisbrot oder Knoblauchtoast. Genießen!