Spinat und Avocado-Salat mit Knoblauch-Senf-Vinaigrette

Ich kann nie ein Rezept ausschlagen, die für Avocado nennt - vor allem eine, die ein würziges Dressing verwendet, die die milden Aromen von Avocado und Spinat aufhellen können. Dieser Salat kommt schnell zusammen, das ist ein weiterer Grund, es zu lieben. Dieses einfache Salat Rezept aus dem Kochbuch „In der Küche mit einem guten Appetit“ von Melissa Clark angepasst. Weil es so einfach ist, können Sie es anpassen. Ich bin kein Fan von rohem Knoblauch, damit ich sie aus dem Verband verlassen, aber ich glaube nicht, es leidet - der Verband war immer noch wunderbar spritzig. Sie können gehackt Getrocknete Tomaten und Sonnenblumenkerne, hinzufügen oder vielleicht ein paar Kapern und in einigen Kresse mischen. Dieses Rezept ist wunderbar, wie oder als „Starter“ Salat, die Sie auf, um eine Füllung Mittagessen zu bauen. So oder so, Sie bekommen Spinat und Avocado, die zwei wunderbar nahrhafte Supernahrungsmittel!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Ausbeuten: 4 Portionen

Spinat und Avocado-Salat mit Knoblauch-Senf-Vinaigrette

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft, mehr zu schmecken
  • 1/2 Teelöffel Senf
  • 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
  • 6 Tassen locker gepackt Spinatblätter
  • 1 Hass Avocado, gewürfelt

Kochrichtungen

  • Mit Hilfe einer Knoblauchpresse, drücken Sie die Nelken und fügen Sie sie in eine kleine Schüssel geben. Whisk im Zitronensaft, Senf und eine Prise Salz. Weiter wischen, bis das Salz gelöst ist, dann im Öl wischen, bis der Verband emulgiert ist.
  • Platzieren Sie die Spinatblätter in einer großen Schüssel und fügen Sie das Dressing, das Werfen zu beschichten alle Blätter. Fügen Sie die Würfel geschnitten Avocado und sanft werfen. Schließlich Saison mit einem wenig mehr Salz oder Zitronensaft abschmecken.
  • Servieren in eine Schüssel oder ein rustikales Picknick Aufflackern der Mahlzeit hinzuzufügen, verwenden Sie Einweckgläser. Und ein Einmachglas ist der perfekte Weg, um diesen Salat zu tragen mit Ihnen für das Mittagessen zu arbeiten! Genießen!