Studie legt nahe, Bier für die Knochen gut sein kann

Nach neuen Forschungen könnte, Bier tatsächlich vorteilhaft für die Gesundheit der Knochen. Yahoo! Nachrichten sagen dieser Befund entdeckt wurde, nachdem Forscher 100 kommerzielle Biere analysierten um zu zeigen, dass das gemälzt Getränk eine bedeutende Quelle von Nahrungs Silizium ist - ein wichtiger Nährstoff für die Knochengesundheit.

Dies ist nicht unbedingt neue Informationen, aber wenig bekannt war, wie Silizium Ebene unterscheiden zwischen verschiedenen Arten von Bier und dem Mälzen verwendet verarbeitet. Nach dieser letzten Bier Analyse fanden die Forscher, dass der Siliziumgehalt von 6,4 Milligramm pro Liter bis 56,5 Milligramm pro Liter, wobei der durchschnittlichen Liter Bier, enthaltend 30 mg reichte. Zwei Bier messen nur schüchtern von einem vollen Liter, so könnte eine Person feasibly bekommen 30 Milligramm des Nährstoffs aus ein paar Drinks.

Charles Bamforth und sein Kollege Troy Casey, beide von der University of California Department of Food Science and Technology, sind die Köpfe hinter der neuen Analyse.

Ihre Forschung hat gezeigt, dass das Mälzen nicht Gerste des Siliziumgehalt beeinflussen, noch blass gefärbten Malze haben noch mehr Silizium als dunklere. Das Indian Pale Ale fertig an der Oberseite der Siliziumliste mit 41,2 Milligramm pro Liter, während Licht lager die Rückseite mit einem Durchschnitt von 17,2 Milligramm pro Liter gebracht. Die Wissenschaftler sind sich nicht sicher, warum die dunklere Malze einen niedrigeren Siliziumebene haben.

Auch wenn die Silizium-Ebenen in Malz stark variiert, ist es der Hopfen, der überwiegende Teil des Bieres Siliziumgehalt bilden. Mehr als vier mal mehr Silizium wurde in Hopfen als in Malts gefunden. Leider macht Hopfen eine kleinere Menge des tatsächlichen Bieres, im Vergleich zu Körnern auf. Der Grund, dass IPAs oben auf der Silizium-Ebene-Liste setzen kann, weil sie viel „hoppier“ als andere Biere sind.

„Beers hohe Gerstenmalz und Hopfen enthalten, sind reichsten Silizium“, so Bamforth. „Weizen enthalten weniger Silizium als Gerste, weil es die Schale der Gerste, die in diesem Elemente reich ist. Während die meisten des Silizium in der Schale während des Brauens bleiben, erhebliche Mengen an Silizium sind dennoch in Würze extrahiert und viel von diesem überlebt in Bier .“

Die Forscher empfehlen nicht Bier aufprallte nach Bier mit dem Vorwand versuchen, Ihre tägliche Silizium zu erhalten, aber ihre Studie zu den gesundheitlichen Nutzen von diesem frostigen Getränk hinzufügt. In der Tat hat Vergangenheit Studie ergibt, dass moderater Bierkonsum Osteoporose bekämpfen helfen können. Inzwischen Klimawandel könnte eines Tages rauben uns unser geliebtes Bier, aber hoffentlich nicht so bald.

Siehe auch:

• Bier Rezepte