Studie: Milchkonsum nicht Herzinfarktrisiko erhöhen

Eine neue Studie legt nahe, dass Milchprodukte führen nicht zu einer Erhöhung des Risikos für Herzinfarkt trotz des relativ hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren in Lebensmitteln wie Milch, Käse, Joghurt und Butter.

Forscher an der Brown University analysierten Daten von 3630 aus Costa Rica Männern und Frauen und fanden heraus, dass ihr Milchkonsum auf das Risiko von Herzinfarkt keine statistischen Relevanz hatte.

Die beide Brown University Forscher, Stella Aslibekyan und Ana Baylin, verwendet, um Daten aus einer epidemiologischen Studie zwischen 1994 und 2004 durch Koautor der Studie Hannia Campos von der Harvard School of Public Health durchgeführt.

Aslibekyan und Baylin brachen die Studie Männer und Frauen in Quintilen nach ihrem Milchkonsum und entdeckten, dass es keine signifikante lineare Beziehung zwischen Milchkonsum und Herzrisiken war. Am oberen Ende des Spektrums, Milchverbrauch durchschnittlich 593 Gramm pro Tag.

Als sie den Studienteilnehmer brachen in zwei Gruppen, diejenigen, die überlebt hatten, einen Herzinfarkt und diejenigen, die nie einen Herzinfarkt hatten, fanden die Forscher heraus, dass die Milch-Aufnahme unter den Überlebenden Herzinfarkt von denen statistisch nicht unterschiedlich war, die noch nie ein Herz hatte Attacke.

Um die Ergebnisse weiter zu verfeinern, gescreent die Forscher Risikofaktoren wie Rauchen, Taille-Hüft-Verhältnis, Alkoholkonsum und körperliche Aktivität. Die Studie zeigte keinen signifikanten Zusammenhang zwischen Milchkonsum und Herzinfarktrisiko wieder.

Aslibekyan und Baylin vermutet, dass andere Nährstoffe in Milchprodukten vor Herzinfarkt schützen kann helfen. Auf der anderen Seite, sagte sie gesättigte Fett zu erklären, um sicher zu sein nicht bereit war.

„Dinge wie Milch und Käse sind sehr komplexe Substanzen“, sagte Aslibekyan. „Wir haben uns Milchprodukte in ihrer Gesamtheit und sah dann zu separaten Komponenten dieser Milchprodukte, einschließlich Fett, und es stellt sich heraus, dass die Ergebnisse null sind. Vielleicht ist der Beweis nicht da.“

Die Studie wurde in der Zeitschrift Nutrition, Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Krankheiten veröffentlicht.