Suche nach dem Öko-Alternativen zu den herkömmlichen ungesüßte Backschokolade?

Q. Die Ferienback Raserei hat in meinem Hause begonnen. Ich gehe durch eine Menge von Zartbitterschokolade Backen um diese Zeit des Jahres, aber es scheint nicht alle organischen oder nachhaltige Optionen an meinem lokalen Lebensmittelgeschäft zu sein. Gibt es gute da draußen, und ich vermisse sie nur? - Anne, N. C.

A. Ach, wie lieb von dir Brownies für uns zu machen! Wir möchten Walnüsse, Schokoladenstückchen und Kokosflocken in ihnen, okay?

Sie haben bereits den wichtigsten Schritt in Richtung auf eine nachhaltige Back genommen, die vor uns plant. Es gibt durchaus ein paar unglaublich Öko-Backen Schokolade Optionen gibt, aber da sie nicht alle auf Ihrem durchschnittlichen Supermarkt verkauft sind, wird es ein wenig Online-Detektivarbeit nehmen Sie Ihre Küche mit ihnen zu bevorraten. Zum Glück haben wir bereits, dass die Arbeit für Sie erledigt. Und alles, was Sie im Gegenzug zu tun haben, ist uns Brownies backen.

Erste Besuche Green u0026 Black - ein Unternehmen, das wirklich die ethischen, Bio-Schokolade Markt Pionierarbeit geleistet - bekannt für seine reiche, reine, dunkle Schokoriegel. Glücklicherweise sie auch eine hervorragende Back Bar. Wie alle Produkte des Unternehmens, ist es mit Bohnen, die Schatten gewachsen, organisch angehoben und fair gehandelt werden. Es hat einen Kakaoanteil von 72 Prozent erhalten, die hoch genug sein sollte, die meisten Rezepte zu erfüllen, und Green u0026 Black hat sogar ein bisschen mehr Kakaobutter zu ihren üblichen Rezept, so dass die Bar schmilzt leicht und mischt sich nahtlos in Teigen zugegeben.

Eine weitere nachhaltige, ethische Schokoladenunternehmen wir lieben ist Dagoba, die auch eine baking bar macht. Dieser ist total ungesüßt - 100 Prozent Kakaogehalt - und Sie können es online bestellen. Je nachdem, wie viele Lieben Sie während der Ferien backen, könnte es sich lohnen, ein wenig Rechen- und Großauftrag für alle Ihre Bedürfnisse Kochen zu tun.

Und natürlich ein großer Teil nachhaltig zu essen ist, zu wissen, wo Sie Ihre Zutaten kommen und wie sie aus dem Feld auf den Teller zu bekommen. Wenn Sie wie Ihr Verständnis spüren, wie Schokolade macht seinen Weg in Ihre Küche ein wenig fehlt, ist Besuche Dagoba Informationsseite für die lowdown.

Story von Tobin Hack. Dieser Artikel erschien ursprünglich in Plenty in Decmber 2008.