Vegetarisch Mushroom Thymianjus

Wir sind immer in der Ferienzeit und das bedeutet, traditionelle Feste mit allem Drum und Dran, und alles garniert mit Soße. Dieses Rezept ist eine köstliche vegetarische Version der Must-Have in einem Ferien Mahlzeit Topping.

Ich liebe den herzhaften Geschmack dieser Soße, mit einem reichen Geschmack, der aus stopfen sie gegen allem hält Kartoffeln ein wenig etwas extra auf einem Auflauf püriert. Kein Fleisch drippings benötigt - die Pilze alle Innigkeit addieren Sie sich wünschen!

Diese Rezepte aus Food52 angepasst.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 50 Minuten

Ausbeute: ca. 3 Tassen Soße

Vegetarische Pilz Thymian Soße

Zutaten

  • 1/3 Tasse getrocknete Pilze
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 3 EL Butter
  • 1 1/2 Esslöffel gehackte Schalotten
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Sojasoße
  • 1/2 Tasse leichte Sahne
  • 1 Esslöffel Sherry
  • 1 EL gehackter frischer Thymian
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
Kochen Wegbeschreibung
  • In einem kleinen Topf, bringt die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pilze in eine kleine Schüssel und gießen Sie das Kochen Stock über der Spitze. Lassen Sie für ca. 20 Minuten einwirken lassen. Dann entfernen Sie den Pilz aus der Schüssel und fein hacken. Reservieren Sie die Lager für später.
  • In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie den gehackten Schalotten. Sautee die Schalotten, bis sie weich sind, ca. 5 Minuten. Fügen Sie das Mehl in die Pfanne geben, während er ständig zu beschichten alles gerührt wurde.
  • Nach und nach den reservierten Gemüsebrühe, ein wenig in einer Zeit, ständig rühren, um die Flüssigkeit gleichmäßig einzuarbeiten und eine glatte Mischung zu erstellen. Weiter die Sauce bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eindickt.
  • Als nächstes wird in dem reservierten gehackten Champignons, Sojasauce, Sahne, Sherry und Thymian hinzufügen. Koch für 2-3 Minuten, bis alles erhitzt durch und die Soße ist die gewünschte Konsistenz. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer und anpassen schmecken.
  • Sie können die Soße wie es ist, mit den Stücken von gewürfelt Pilze für Textur lassen, oder Sie können einen Stab Mixer verwenden, um eine glatte Konsistenz zu mischen. Gießen Sie es über Kartoffeln, Füllung und praktisch alles andere auf dem Teller, und genießen Sie!