Warum 2015 ist ein großes Jahr für Kinderernährung

Dies ist ein wichtiges Jahr für Lebensmittel in den Schulen und die Auswirkungen von Entscheidungen über die Kindheit Ernährung und Fettleibigkeit in Amerika.

Das liegt daran, Maßnahmen auf Landes- und Bundesebene in drei Bereichen einen profunden Effekt auf haben werden, was Deborah Kane, nationaler Direktor der USDA Farm to School-Programm, meint einen der wichtigsten Klassen für jedes Kind in jeder Schule in Amerika werden könnte, die Cafeteria.

Im Februar führten parteiübergreifenden Anhänger im Repräsentantenhaus und Senat die Farm Schulgesetz von 2015 in Kongress. Der Akt soll auf dem Erfolg der USDA Farm School Programm in mehreren Schlüsselbereichen bauen: von von $ 5 Millionen jährliche obligatorische Fördermittel Erhöhung auf $ 15 Millionen und durch das Programm des Rahmen erweitern Mahlzeiten im Sommer serviert aufzunehmen, wenn die Schule aus ist und auf 0-5 in Vorschuleinrichtungen im Alter von Kindern. Das Gesetz enthält auch einen Schwerpunkt auf traditionelle Lebensmittel in Stammes-Schulen dienen. Zuschüsse im Rahmen des bestehenden Programms wurden seit 2011 verteilt.

Im März begann der USDA seine zweite Farm in der Schule Census leiten. Die Zählung wird Aktualisierungen ab, wie viele Schulbezirke lokal produzierte Lebensmittel für Schulspeisungsprogramme kaufen und führen Farm zu Schulaktivitäten. Achten Sie auf die Ergebnisse im Oktober als Teil der Farm to School Monat.

Im September läuft der gesunden, Hunger-Free Kids Act von 2010 und ist für die Erneuerung auf. Das Gesetz ermächtigt allen Bundeskinderernährungsprogramme, einschließlich der Schule Frühstück und National School Lunch-Programme. Diese Programme bieten Finanzierung, um sicherzustellen, dass mit niedrigem Einkommen Kinder haben Zugang zu gesunden und nahrhaften Lebensmitteln in öffentlichen Schulen. Kongress prüft diese Programme durch einen reauthorization Prozess, so können Sie die Handlung finden Sie in der Kinderernährung Act Reauthorization in den Nachrichten genannt.

Diese Programme sind wichtig, weil nach den Centers for Disease Control and Prevention, jetzt Fettleibigkeit betrifft 17 Prozent aller Kinder und Jugendlichen in den Vereinigten Staaten - eine Zahl, die sich nicht geändert hat sich seit 2003 bis 2004 und ist das Dreifache der Rate von nur einem Generation vor. Aber auch CDC berichtet, dass Fettleibigkeit bei Kindern von 2 bis 5 Jahren deutlich in den Jahren 2011-2012 von 13,9 Prozent in den Jahren 2003-2004 auf 8,4 Prozent verringert.

klein anfangen

Diese Vorschulalter Gruppe eine Priorität für Kane, richtig, der Hauptredner bei einer kürzlichen Georgia Organics Konferenz in Athen, Ga., Die ihren Weg auf das Podium zum Stampfen Beat einer Aufnahme von Katy Perry schmettern tanzten, „Hört mich brüllen “

„Die große Sache für mich ist, wie die gute Arbeit nehmen wir in K-12 zu tun und es auf Vorschulen haben“, sagte sie in einem Interview nach einer mitreißenden Rede zu einem begeisterten Publikum von Lehrern geben, Administratoren und Cafeteria Arbeiter und ein großes Kontingent an FoodCorps Service-Mitarbeiter.

Die Idee, sagte sie, ist für USDA auf den Erfolg der K-12-Initiativen wie die Schule Mittagessen Programm zu bauen und dass eine gute Arbeit für andere Hilfsprogramme wie Vorschul gelten. Die K-12 Arbeit, wies sie darauf hin, ist „turning Schulkantinen in die Startrampe von Kindern das Leben.

„Die Veränderungen durch den gesunden, Hunger-Free Kids Act von 2010 waren das erste Mal in 30 Jahren gebracht darüber, dass die Schule Ernährung Standards verbessert wurden“, sagte sie.

„Die Veränderungen durch den Akt präsentiert eine grundlegende Verbesserung der Schulspeisungsstandards auf der ganzen Linie brachte. Jedes Programm. Mehr Obst und Gemüse, mehr Vollkornprodukte, weniger Natrium, weniger gesättigte Fett, eine Kaloriezählimpuls auf der entsprechenden Anzahl von Kalorien für die entsprechende Altersgruppe basiert.“

Änderungen in der Cafeteria

, All dieser Veränderungen, sagt Kane, war das Ergebnis USDA folgenden Empfehlungen aus dem Institut für Medizin und vielen evidenzbasierte Forschung über das, was in der Schule Mittagessen Umgebung ändern mußte.

„Farm to School“, stellte sie fest, „ist eines der besten Werkzeuge, die wir in unserem Werkzeugkasten haben, um sicherzustellen, dass Kinder empfänglich für gesunde Schulmahlzeiten sein werden.“ Zitierten sie mehrere Gründe für den Wert der Farm in der Schule , ein vielschichtiges Boden-up-Programm im wahrsten Sinne, weil es auf dem heimischen Landwirtschaft basiert Nahrung wächst serviert in Bereich Kantinen.

„Auf der Cafeteria Seite der Gleichung, wenn Schulen in lokalen Lebensmittel bringen, können sie dann ihre Mahlzeiten als etwas Besonderes vermarkten. Sie sind nicht nur Brokkoli dienen, sie Farmer Bobs Brokkoli sind zu dienen. Es ist nur einfach Marketing und Promotion. Es ist, was die Restaurants die ganze Zeit tun.“

Die Ernährungserziehung Seite des Hauses ist eine andere Sache. „Es ist in Ordnung Farmer Bob Brokkoli zu sagen, aber was ist, wenn ein Kind nie Brokkoli gesehen hat?“ Kane rhetorisch gefragt. Die Gefahr, dass sie sagte, ist, wenn die Cafeteria Linie wirklich bewegt sich schnell und ein Kind ist in Eile, mit einem besten Freund zu sitzen oder zu versenken zu bekommen und sie haben ein Essen auf dem Teller wie Brokkoli, dass sie nicht vertraut mit, dann könnte das Essen bis in den Mülleimer beenden.

„Einer der Mantras wir in Farm in der Schule verwenden, ist, dass wir gesunde Kinder zu schaffen, sind versucht, nicht gesund Mülleimern“, sagte Kane. „Wenn Sie alle diese gesunden Lebensmittel auf der Speisekarte setzen, aber sie einfach in dem Müll landen können, dann haben wir unsere Ziele nicht erreichen.“

Bauernhof in der Schule hilft, gesunde Kinder zu schaffen, anstatt gesund Mülleimern, weil es Kinder auf Bauernhöfen nimmt, führt die Landwirte in Schulen und bringt Kinder im Freien zu Schulgärten, wo sie ihre eigene Nahrung anbauen.

„Es gibt so viele Geschichten über diese kostbaren Babys, die zu Ihnen sagen:‚Ich habe noch nie eine Erdbeere‘oder Sie sehen den Schock auf ihren Gesichtern, wenn sie eine lila Karotte sehen sie gewachsen sind. Kinder in den Garten bekommen und dann bekommen sie diese Lebensmittel in den Mensen zu sehen, ist ein Weg, die Kinder auf die Veränderungen in der Cafeteria sehen sie empfänglich sein zu erhalten und gesunde Lebensmittel aus den Mülltonnen zu halten.

„Die gute Nachricht ist, dass es nichts darüber nicht zu lieben“, sagte sie.

Kane hat eine Nachricht für Eltern, dass sie wird erregt hofft sie auch. „Ich mag die Eltern verstehen, dass wir in der Mitte des Wandels sind, aber wir sind noch nicht am Ende. Wir haben nicht angekommen. Das Beste, was sie tun können, Schulspeisung Reform zu unterstützen, ist ihr Kind zur Schule schicken Mittag zu essen, weil das Mittagessen ist fantastisch.“