Was ist der beste Weg, um den Supermarkt zu navigieren?

Liebe Vanessa,

Zwischen der Verpackungen und Etiketten, und Gesundheitsrisiken und alles andere, ich finde einfach Fahrten zum Supermarkt entmutigend. Irgendwelche Tipps, wie man einen Supermarkt navigieren?

A: Wie ich eine Antwort für Dich begann Kompilieren, erkennen ich das meiste, was ich vorschlagen, in Buch Michael Pollan ist schön konkretisierte In Defense of Food, so mein Rat ist, das Buch zu lesen. Hier ist ein Überblick von Richtlinien zu essen, die Pollan schlägt vor:

• Essen Sie nichts Ihre Urgroßmutter als Nahrung nicht erkennen würde. Pollans Punkt ist, dass „sicher“ in unserer Nahrung Einkauf zu sein, wir in eine Zeit zurückgehen müssen, wenn das Essen war ... Essen. Verlassen Lebensmittel, die unsere Vorfahren nicht aus unseren Warenkorb erkennen versichert, dass wir die Gesundheit und die Umwelt Komplikationen sind zu vermeiden, na ja, komplizierte Essen.

• Einkaufen mit einer Stimme Vorfahren im Auge bedeutet, dass Sie in letzter Sekunde neumodischen Lebensmittel schieben werde und „vermeiden Lebensmittel enthalten Inhaltsstoffe, die A) nicht vertraut sind, B) unaussprechlichen, C) mehr als fünf an der Zahl, oder die D enthalten) Hoch . Fructose corn Syrup“Pollan stellt fest, dass diese vier Eigenschaften sind nicht unbedingt schädlich, aber sind zuverlässiger Marker für Lebensmittel, die des Seins Nahrung über den Bereich manipuliert und verarbeitet wurde: sie sind Lebensmittelprodukte.

• Vermeiden Sie Lebensmittel, die gesundheitsbezogenen Angaben machen. Für viele Menschen, die bewussten Kaufentscheidungen zu treffen versuchen, kann dies besonders frustrierend sein. Die überwiegende Mehrheit der Produktkennzeichnung ist völlig losgelöst von der Realität: Auch die FDA zugelassene gesundheitsbezogene Angaben sind selten etwas anderes als „pseudoBürokraten“ eine leere Sprache durch die FDA der Hersteller von den größten Lebensmittel angetrieben.

Shop • den Umfang des Supermarktes und bleibt aus der Mitte. Supermärkte sind in der Regel die gleiche grundlegende Layout haben: frische Lebensmittel entlang der Außenwände und verarbeitete und verpackte Lebensmittel in den mittleren Gängen.

• Rau aus dem Supermarkt, wann immer möglich. Überspringen Sie den Supermarkt insgesamt und melden Sie sich für eine CSA-Mitgliedschaft oder den Kopf auf dem Bauernmarkt. Steigern Sie Ihren eigenen zu Hause oder in einer Gemeinschaft Gartengrundstück, oder sogar lernen, für Ihr Essen Futter.

Ich möchte ein paar Hinweise addieren und auf einige der Vorschläge von In Defense of Food zu erweitern.

• Anstelle von Konserven und Tiefkühlkost, kaufen frisches Gemüse und Obst, und getrocknete Hülsenfrüchte und Getreide. Verarbeitung und gefrieren oder Konserven Transport ist energie- und ressourcenintensiv und frische Produkte behalten mehr Nährstoffe. Es ist besser für Menschen und planetaren Gesundheit Produkte zu erhalten - von Konserven, Einfrieren, kalter Lagerung, Trocknung oder Fermentierung - zu Hause. In der gleichen Richtung erfordern, trockene Waren weniger Verpackung und Energie zu transportieren und zu lagern. Kaufen Sie getrocknete Bohnen, zum Beispiel, dass man einfach in Wasser zu Hause genießen vermeidet einmachen, den Transport von schweren Flüssigkeiten, Konservierungsstoffen und ermöglicht es Ihnen, in der Masse und verwenden nur so viele Bohnen zu kaufen, wie Sie benötigen, wenn Sie sie benötigen.

• Vermeiden Sie Milch- und Fleischprodukte, weil sie immense Mengen an Wasser, Boden und Energie zu produzieren erfordert. Tierische Erzeugnisse auch Tonnen fester Abfälle erzeugen und Wiederkäuer produzieren Methan, ein sehr starkes Treibhausgas.

• Tragen Sie Lebensmittel Einkaufsrichtlinien für andere Supermarkt-Einkäufe. Reinigungsprodukte, die natürlich zu sein behaupten, haben nicht mehr - in der Tat weniger - Legitimität als Lebensmittel, die gesund zu sein behaupten. „Earth Friendly“, „All Natural“ oder „Green“ hat nichts zu bedeuten. Wenn Sie mit der Gesundheit Ihrer Familie und der Erde im Auge einkaufen, kaufen Produkte wie Sie sich Essen. Trockenwaren sind eine bessere kaufen als Flüssigkeiten. Reinigungsprodukte sollten Zutaten enthalten, die Sie erkennen und aussprechen können.

• auf den Markt mit einer Liste gehen, und zu dieser Liste bleiben. So viel wie 50 Prozent der Lebensmittel in den USA geht zu verschwenden. Das Landwirtschaftsministerium schätzt, dass nur 5 Prozent der Nahrung könnte 4 Millionen Menschen pro Tag ernähren verschwendet. Laut CNN von Lebensmittelabfällen Entsorgung kostet das US-$ 1 Milliarde pro Jahr Kosten, die nicht in den Umweltauswirkungen von Methangas beginnen durch Zersetzung Lebensmittelabfälle emittieren Faktor. Viel Glück navigiert das.

Vanessa

P. S. Hier einige Lebensmittel-Kennzeichnung zum Nachdenken:

Smart Choices, eine neue Kampagne Lebensmittel-Kennzeichnung unterstützt von den meisten der größten Nahrungsmittelhersteller der Nation ist „entworfen Käufer identifizieren smarter Speise- und Getränkeangebote leicht zu helfen“, sagt Eileen T. Kennedy, Präsident des Smart Choices Board. „Du bist hetzen, Sie versuchen, über gesunde Ernährung für Ihre Kinder zu denken, und Sie haben die Wahl zwischen einem Donut und einem Getreide ... So Fruit Loops ist eine bessere Wahl.“

Und Donuts intelligente Entscheidungen grünes Häkchen-Symbol erhalten, weil sie als besser sind, sagen wir, knacken? Könnte sein.

Das ist die Kennzeichnung von Lebensmitteln für Sie.

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