Was ist der Unterschied zwischen Kochsalz und der verwendeten Art Eis auf Straßen zu schmelzen?

F: Meine Frau aus Indonesien, und ich hatte eine schwierige Zeit, um den Unterschied zwischen Kochsalz zu erklären und dem Salz sie Eis auf Straßen zu schmelzen verwenden. Gibt es ein Salz Experten, die diese Frage beantworten können?

A: Ich bin kein Salz-Experte, aber ich halte eine Liste von Know-it-all in meinem iPhone für nur solche Notfälle. Lassen Sie Ihre Braut, dass Salzstreuer legen und Schritt weg von vereisten Fahrbahnen. Im Gegensatz zu Speisesalz, ist Streusalz nicht lecken!

Während beide wie Natriumchlorid, zu beginnen, enthält die grobe Mischung auf Straßen und Autobahnen verwendete hohe Konzentrationen von Chemikalien wie Natriumferrocyanid und Ferriferrocyanid, die während der Lagerung zu verhindern Anbackungen. Wie Sie sich vorstellen können, in Gebieten mit starkem Schneefall erfordern Tonnen salzige Sachen Straßen sicher und eisfrei zu halten. Wenn Sie jemals mit einem verstopften Salzstreuer behandelt haben, können Sie sich vorstellen, was ein Schmerz wäre es bei einem Berg von Salz, sobald die ersten Schneeflocke landet auf der Zunge Chip sein. Ihr Standardvarietät Tafelsalz enthält auch eine winzige Menge an Lebensmittelqualität, Fließadditive zusammen mit Jod Jod-Mangel zu verhindern.

Aber Ihre Grundtafelsalz hat einen langen Weg in den letzten Jahren gekommen. Wie Kaffee, Schokolade und sogar Wasser, hat Salz chichi gegangen.

Heute können Sie pechschwarzen Körner aus Kilauean Meersalz über Ihre deviled Eier oder Grill ein Filet vom Heilbutt auf einem Pulver rosa Platte von Salz von Hand geerntet in den Himalaja bestreuen. Salz ist auch geröstet subtile smokiness zu koreanischen Gerichten hinzuzufügen.

Wenn Sie und Ihre Liebsten sind wirklich abenteuerlich fühlen, besuchen Sie Ihr lokales Feinkostgeschäft und ein paar Sorten holen und einen Geschmackstest hat. Aber versuchen Sie nicht über Bord zu gehen. Die meisten Amerikaner verbrauchen mehr als das Doppelte der empfohlenen Menge an Salz, in einem höheren Risiko von Herzerkrankungen führt, Bluthochdruck und Schlaganfall. Zum Ausgleich ganze Salzigkeit, biete ich ein paar Optionen, die Würze sind gut - und gut für Sie.

Kurkuma: Dieses helle gelbe Gewürz erscheint häufig in Currypulvern und hat in ganz Indien verwendet worden, um Erkrankungen im Bereich von Körperschmerzen zu Koliken zu behandeln. Vor kurzem Kurkuma hat wegen der Anwesenheit von Curcumin Aufmerksamkeit gewonnen, die Entzündung zu bekämpfen hilft. Streuen Sie es über kaltes Wetter Gerichte wie Chili oder Eintopf.

Zimt: Die Gesundheitsbehörden darüber diskutieren, ob Zimt niedriger Blutzuckerspiegel hilft. Während sie argumentieren, es tut nicht weh auf etwas anderes dieses duftende Gewürz bestreuen als Toast oder Apfelkuchen.

Oregano: fein hacken eine Handvoll dieser frische Kraut und streuen Sie es über Nudeln, Eier und andere Gerichte für eine super Portion krebsbekämpfende Antioxidantien.

Cayenne-Pfeffer: Die feurige Aroma mit freundlicher Genehmigung von Capsaicin kommt, eine Komponente, die helfen können, Herzkrankheiten vorzubeugen. Wenn nichts anderes, wird es treten Sie Ihren Popcorn eine Kerbe oder zwei auf.

Fröhliches Essen. Ich muss gehen einige Popcorn machen.

- Morieka

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