Was Sie über Käse wissen

Haben Sie Käse so viel wie Schokolade lieben? Haben Sie es in der gleichen Kategorie stellen - wie ein nur-manchmal behandeln? Nach Angaben der International Dairy Foods Association, 10,6 Milliarden Pfund Käse wurden in den Vereinigten Staaten produziert im Jahr 2011 Amerikaner mehr von der klebrigen, cremig essen, die reich Molken Milch als je zuvor. Aber wenn Sie sich fragen, nur viel wie Käse OK ist und welche Arten nicht Ihre gesunde Ernährung Plan blasen, sind Sie bei uns genau richtig.

„Käse in fast jeden Ernährungsplan passen“, sagt Rene Ficek, RD, Blei Ernährungsexperte in Seattle Sutton Gesundes Essen, einem Familienunternehmen, Illinois ansässiges Unternehmen, das frisch traditionelle Mahlzeit Pläne vorbereitet bietet.

„Mehrere täglichen Portionen Milchprodukte, wie Käse, sind aus gesundheitlichen Gründen für die breite Öffentlichkeit zu empfehlen. Käse liefert wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Phosphor und Eiweiß. Und es kann noch mehr Kalzium haben, gemacht werden, einen Nährstoff, der viele verschiedenen Altersgruppen nicht genug bekommen.“

Die healthfulness Käse hängt davon ab, was Ihre Ernährung Ziele sind. „Obwohl ein allgemein gesunden Lebensmittel betrachtet, Käse oft kommt mit hohen Mengen an Natrium und gesättigte Fettsäuren. Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel beobachten müssen, oder Bluthochdruck haben, um die Menge und Art des Käses zu begrenzen Sie essen eine gute Idee ist“, sagt Ficek.

Welchen Käse soll ich essen?

„Einige Käse sind so reich an Fett und Kalorien, dass ein kleiner Biss am besten ist. Ich empfehle mit scharfen Käsesorten mit starken Aromen, um auf die Menge zu reduzieren“, sagt Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, Autor des Buches‚Die Overworked Person Guide to Better Nutrition‘und ein Berater Daisy Marke Hüttenkäse.

Im Allgemeinen sieht Weisenberger für Käse, die niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren sind, sagen nur 2 oder 3 Gramm pro Portion. „Ich würde nicht sagen, dass Sie von jedem Käse insbesondere meiden sollten, wenn Sie schwanger sind oder ein geschwächtes Immunsystem. In diesem Fall sollten Sie Käse vermeiden, die nicht pasteurisiert hat. Dazu gehören die meisten Brie, Feta und Blauschimmelkäse.“

Hüttenkäse

Allgemein gesprochen, Quark ist eine gute Wahl. Low-fat Hüttenkäse hat 13 Gramm Eiweiß und nur 1,5 Gramm gesättigtes Fett. Plus, Hüttenkäse ist wie ein unbeschriebenes Blatt, weil Sie es süß durch Zugabe von Früchten machen können oder es wohlschmeckend machen durch Zugabe von Tomaten und Basilikum, oder mit Zimt bestreut.

1 Tasse große curd = 206 Kalorien

Ziegenkäse

Ziegen- und Schafmilch Käse haben kleinere Fettkügelchen als Kuhmilch, was
sie leichter für die empfindlich auf Milch zu verdauen. Sie haben auch höher
Mengen an Calcium.

1 Unze = 103 Kalorien, 6 Gramm gesättigtes Fett Triple-Creme Käse

„Triple-Creme Käse hat einen hohen Feuchtigkeits
Inhalt so eigentlich Unze-for-Unze, sie haben weniger Fett als
Parmigiano Reggiano, die technisch ist ‚Magermilch‘ Käse“, sagt Pamela Brewer, ein Käse monger bei Affiné Feine Käse.

1 EL = 50 Kalorien, 2,7 Gramm gesättigtes Fett

Kuhmilchkäse

Sucht Milchkäse Kuh mit einer natürlichen gelb-ish Färbung. Das ist Beta-Carotin in der Milch und ein Zeichen dafür, dass die Kühe auf Gras weideten. „Nicht nur ist die Beta-Carotin gut für uns, aber diese Käsesort sind wahrscheinlich höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und CLA sowie zu haben“, sagt Brewer.

1 Unze Cheddar = 115 Kalorien, 5,4 Gramm gesättigtes Fett

Hart- und Weichkäse

„Entscheiden Sie sich für geriebenen Parmesan oder harte Sorten, eine bröckeln von geschmacklich blau, Gorgonzola oder Löffel reichen cremige, aromatische Sorten“, sagt Lisa C. Cohn, MMSc, ​​RD, der Park Avenue Nutrition in New York City.

1 Unze Parmesan = 119 Kalorien, 4,3 Gramm gesättigtes Fett

1 Unze blau = 100 Kalorien, 5,4 Gramm gesättigtes Fett

Gehen Sie mit organischen oder natürlichen lokalen Optionen, die weniger hormon beladen sind und enthalten weniger verarbeiteten Zutaten. Wenn Sie rohe Sorten wählen, sicher sein, sie sind frisch, am besten gegessen innerhalb von 1-2 Tagen und gekühlt richtig, da sie schwere Krankheiten verursachen können. Cheesy Fakten

  • Gorgonzola enthält bis sechsmal die Menge des Salzes im Vergleich zu weichen weißen Käse auf.
  • Schweizer Käse hat natürlich einen niedrigen Gehalt an Natrium und wird eine natriumarme Lebensmittel angesehen. Andere niedriger Natrium Käse gehören Monterey Jack, Ricotta und Parmesan.
  • Viele Hersteller bieten auch reduzierten Natrium Käse, aber Zutaten suchen, da manchmal künstliche Farbstoffe verwendet werden, oder Fettgehalt erhöht wird, um das Salz zu ersetzen.
  • Wenn Sie Cholesterin anschauen, wählt geringere Fett Sorten. Provolone und Mozzarella enthalten geringere Mengen an gesättigten Fetten.
  • Eine Teilgröße ist eine Unze.
  • Eine Unze oder 1/4 Tasse geriebener Käse laufen etwa 100 Kalorien.
  • Wenn Fett und Kalorien die Sorge sind, wählen Sie mit hohem Feuchtigkeitsgehalt Käse, wie frischen chevre oder Schafsmilch Feta, die natürlich einen geringeren Fettanteil haben, aber immer noch befriedigend und gut gewürzt.
„Als Diätassistentin und Liebhaber von Käse, würde ich nie nicht-Fettkäse empfehlen. Nichtfettkäse hat sich erheblich mit Salz verändert, Konservierungsmittel, Farbe, etc. Außerdem ist es nicht kooperieren nicht in der gleichen Weise wie regelmäßige Käse. Die Textur und Mundgefühl kann nicht einmal Käse ähneln“, sagt Ficek. Denken Sie daran, dass Fett in sättigende Hunger ist wichtig und macht uns glücklich. Gehen Sie für das reale Material und genießt es Schuld frei in Maßen.