Wie Artischocken kochen: 7 leckere Rezepte

Artischocken sind im Mittelmeerraum heimisch, aber die Chancen stehen gut, dass die ‚Drosseln Sie kaufen aus dem Laden sind von Castroville, Kalifornien. Dies ist das selbsternannte „Artischocke Zentrum der Welt“ und drei Viertel aller Artischocken in dem Zustand angebaut werden hier angebaut. Überall dort, wo sie angebaut, Artischocken sind ein völlig unterschätzt Gemüse. Diese ungewöhnliche schau Zwiebeln von harten Blätter sehen aus wie nichts, was Sie wollen, würde konsumieren, und doch sind sie eigentlich ein Supernahrungsmittel. Artischocken sind mit Faser geladen, mit einem einzigen mittelgroßen kugelartischocke bietet etwa 14 Prozent der täglichen Faser Bedürfnisse, die alle während in Fett und Kalorien niedrig bleiben.

Artischocken haben auch hohe Mengen an Inulin, ein Probiotikum, die „guten“ Darmbakterien für eine gesunde Verdauung fördert. In der Tat haben klinische Studien gezeigt, dass Artischocken chronische Verdauungsprobleme groß sind wie Reizmagen und Reizdarm zur Behandlung. Sie können aber auch hohe Cholesterinwerte zu bekämpfen, helfen und die Menge des guten Cholesterins im Körper zu erhöhen. Sie sind auch reich an Folsäure, die für schwangere Frauen besonders wichtig ist. Vitamin C und Vitamin K sind beide in Artischocken gefunden, sowie eine Fülle von Antioxidantien und der Cholesterin Bekämpfung Verbindungen Cynarin und Sesquiterpen-Lactone. Man kann auch wichtige Mineralien wie Kupfer, Kalzium, Kalium und Eisen unter anderem erhalten, indem eine Artischocke essen. Also von einem gesunden Herzen zu einem glücklichen Magen, von der Bekämpfung von Krebs Immunität zu steigern und die Bekämpfung des Fett, das bescheidene Artischocke ist dein bester Freund.

Die Herausforderung für die meisten ist jedoch, wie sie zu kochen. Laut „Essen auf der wilden Seite“, „ölen Artischocken erhöht ihre Antioxidansniveaus, eine Ausnahme von der allgemeinen Regel, dass Gemüse weniger nahrhaft gekocht ist. Aber das Gemüse steigert dampft die Antioxidantien noch mehr. Gedämpfte Artischocken geben Ihnen fast dreimal mehr Antioxidans Schutz als gekochte Artischocken.“

eine Artischocke Steaming ist einfach. In Scheiben schneiden etwa 3/4 Zoll von der Spitze der Artischocke das zartere in der Mitte lässt offenbaren. Abziehen kleinere Blätter an der Basis des Stiels, und schneiden den Stiel, so dass nur etwa 1 Zoll bleibt. Füllen Sie einen großen Topf mit mehreren Zoll Wasser. Wenn die Flüssigkeit zum Sieden kommt, legt einen dämpfenden Korb und die Artischocken hinzuzufügen, wobei der Stiel nach unten zeigt. Dampf für 30-45 Minuten oder bis die mittleren Blätter den Stamm leicht abziehen. Sie können dann ein Blatt zu einer Zeit, tauchten in Knoblauchbutter oder eine Sauce Aioli genießen.

Aber wie gesagt, das ist der einfachste Weg, um diese Supernahrungsmittel zu genießen. Es gibt so viel mehr Potenzial aber! Werfen Sie einen Blick auf die Rezepte unten und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie Artischocken zu mehr Mahlzeiten in der Woche hinzufügen können.

Rustic Tricolor Salat von Butter Blatt, gebratenen Paprika und Artischockenherzen

Beginnen wir mit einem Salat beginnen. Aber nicht irgendein Salat. Dieses bunte Essen hat eine große Vielfalt von Textur und Geschmack, von knusprigem geröstetem Mandelsplittern zu süß geröstetem Paprika. für dunkles Grün gehen wie Kohl oder Rucola, anstatt leichte Butter Blattsalat Nicht wenige der Zutaten bieten ganz besonderen Nutzen für die Gesundheit, und Sie können bis Rampe, wie viele Nährstoffe, die Sie, indem Sie Ihre Auswahl an Salat in den Salat zu packen.

Artischocken und Kapern Salat

Dieser Antipasti Salat kann heiß oder kalt serviert werden, so ist es perfekt für alles von der Phantasie italienischen Abendessen zu Low-Key-Wochenende ein Picknick. Die hellen Aromen erhalten einen zusätzlichen Schub von der Basilikum-Vinaigrette über den oberen beträufelt.

Rigatoni mit Artischocken und Speck

Für eine herzhafte Komfort-Food-Mahlzeit, versuchen Sie dieses Nudelgericht, die Artischocken gedünstet in Weißwein und ein Topping aus knusprigem Pancetta verfügt. Es ist einfach, das ein vegetarisches Gericht zu machen.

Artischocke, Kale und Ricotta-Torte

Eine Mahlzeit, die zum Frühstück, Brunch oder Abendessen groß ist, ist dieser einfache fritatta-Stil „Kuchen“, das nicht nur ein, sondern zwei Supernahrungsmittel verfügt. Kale fügt Lasten von Nährstoffen zu diesem einfachen Fünf-Zutat Gericht. Es gibt auch viel Platz zum Experimentieren und anderen Zutaten hinzufügen, wie sonnengetrocknete Tomaten, geröstete Paprika, Champignons, Oliven oder einfach alles, was Sie wollen vielleicht in werfen ihn zu personifizieren.