Wie groß Kartoffelbrei machen

Am Thanksgiving Day kann, Truthahn der Star sein, aber die Nebendarsteller Beilagen stehlen oft die Show. Savory Füllung, Preiselbeeren, grüne Bohnen und Kartoffeln sind die Gerichte, die wir wünschen. Klassische Kartoffelbrei gemacht mit saurer Sahne, Schnittlauch und Butter sind Crowd pleasers, die jeder von pingelig Vegetarier Voll auf Fleischfresser erfüllen - die gute Nachricht für den Koch ist, da eine Batch-Herstellung ein einfacher Prozess ist. Wie bei vielen einfachen Gerichten mit nur wenigen Zutaten, es ist die Ausführung, die den Unterschied macht.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Ausbeuten: 6 mittlere Abschnitte

Kartoffelpüree

Ausrüstung Sie brauchen

  • 1 großer Kochtopf mit Einbau Sieb
  • 1 Kartoffelschäler
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Kartoffelpüriergeräts
  • 1 Gummi Spachtel oder Holzlöffel

Zutaten

  • 2 lbs. Rotkartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Salz koscher
  • 4 Eßl. Butter
  • 4 Eßl. Sauerrahm
  • 2 Eßl. frischer Schnittlauch, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Knoblauch
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochrichtungen
  • Abspülen und schälen Kartoffeln, Flecken von der Oberfläche zu entfernen. Schneiden gleichmäßig in Würfel etwa 1 bis 1,5 Zoll groß, was etwa 10 Minuten in Anspruch nehmen.
  • Legen Sie Kartoffeln im Sieb innerhalb Kochtopf. Füllen Kochtopf zur Hälfte mit kaltem Wasser auf einem Brenner zu hoch eingestellt. Mit Salz, Abdeckung und bringt Wasser zum schnellen Kochen bringen. Hitze reduzieren. Überprüfen Sie in etwa 20 Minuten. Die Kartoffeln werden, wenn Gabel zart gemacht und sie schneiden leicht, ohne auseinander zu fallen.
  • Entfernen Sieb von dem Kochtopf und Drain-Kartoffeln. In dem Rührschüssel. Verwenden, um eine Kartoffelstampfer; die Kartoffeln brechen sollten, ca. 2 Minuten leicht. Sie nicht übereifrig sein, sonst werden Kartoffeln in eine klebrige Masse klebriger drehen.
  • Inzwischen setzt Butter und saure Sahne auf der Küchentheke auf Raumtemperatur zu bringen. Hacken Schnittlauch.
  • Falten Sie Sauerrahm, Schnittlauch und Boden Knoblauch in Kartoffeln mit Spachtel. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.