Wie Lauch kochen

Wenn Sie zu den Bauern-Markt fahren und die schönen Lauch sehen, die Cousins ​​von Knoblauch und Zwiebeln, die wie wirklich große grüne Zwiebeln aussehen, übergeben Sie sie durch, weil Sie nicht sicher sind, was mit ihnen zu tun? Stoppen Sie vorbei ihnen durch. Wir haben alle Grundlagen, wie Lauch zu kochen, so dass Sie diese Ernährungs Gemüse auf Ihre Ernährung hinzufügen können.

Reinigen und Schneiden Lauch

Sie müssen Lauch gut reinigen. Schmutz und Sand wird in den Schichten eines Porree gefangen, und es muss entfernt werden. Versuchen Sie, diese Verfahren für die Reinigung von Porree.

  • Schneiden Sie die grünen Enden aus der Lauch. Lassen Sie die Wurzel auf dem Lauch für eine einfache Reinigung und Schneiden.
  • Nehmen Sie ein gutes Küchenmesser und ausgehend von etwa einem halben Zoll bis von der Wurzel, führen Sie Ihr Messer der ganzen Weg den Lauch der Länge nach oben, so dass Sie alle geschnitten, sondern ganz unten in der Nähe der Wurzel in zwei Hälften.
  • Geben Sie den Lauch eine Vierteldrehung, und führen Sie Ihr Messer wieder. Der Lauch wird nun in Viertel geschnitten werden, aber immer noch zusammen an der Wurzel gehalten. Der Lauch sollte ausreichend geöffnet, um die Erde oder Sand zu reinigen.
  • Platzieren Sie den Lauch unter fließendem Wasser, um sicherzustellen, das Wasser wird in zwischen allen Schichten oder legen Sie sich in einer Schüssel mit Wasser und swish es herum, bis alle Schmutz oder Sand entfernt.
  • Trocknen Sie den Lauch gut, und Sie sind bereit, sie zum Essen oder Kochen zu schneiden. In Scheiben schneiden Lauch dünn bis zur Wurzel und entsorgen Sie die Wurzel.

Sobald Ihr Lauch gereinigt und geschnitten, sind Sie bereit, um sie darauf vorzubereiten mit diesen allgemeinen Leitlinien für die drei drei häufigsten Arten, Lauch zu kochen.

Anbraten Lauch

Sautierten Lauch kann als Beilage oder hinzugefügt, um viele Rezepte gegessen werden, die für Lauch nennen.

  • Erhitzen Sie eine schwere Bodenwanne, die alle Ihre Lauch bei mittlerer Hitze halten wird, und fügen Sie dann genug Butter oder Öl zu beschichten den Boden der Pfanne.
  • Sobald die Butter oder Öl erhitzt wird, fügen Sie den Lauch.
  • Anschwitzen, unter häufigem Rühren, bis der Lauch goldbraun und Gabel zart ist. Ca. 8-10 Minuten sollte es tun.

Gebratene Lauch

Porree kann mit anderem Gemüse oder allein geröstet entlang werden. Wenn Sie Lauch braten, wollen Sie sie in große Stücke, so dass sie nicht kochen zu schnell oder verbrennen.

  • Ofen vorheizen auf 400 F.
  • Schneiden Sie die Wurzel und die Greens von dem Porree. Schneiden Sie den Lauch der Länge nach halbieren. Spülen unter Wasser oder in einer Schüssel. Trocken.
  • Drizzle den Lauch mit Olivenöl, und werfen gut zu beschichten.
  • Streuen Sie leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Braten in den Ofen für 35 für 45 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind und braun, aber nicht verbrannt.

Schmorlauch

Wenn Sie ein beliebiges Gemüse schmoren, Sie braun es zuerst in Butter oder Öl. Dann fügen Sie Flüssigkeit, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Gemüse in Dampf in Feuchtigkeit. Porree reagieren gut auf Schmoren.

  • Schneiden Sie die Wurzel und die Greens von dem Porree. Schneiden Sie den Lauch der Länge nach halbieren und dann der Breite nach. Spülen unter Wasser oder in einer Schüssel. Trocken.
  • Erhitzen Sie eine schwere Boden Pfanne groß genug, um alle Ihre Lauch bei mittlerer Hitze zu halten. Butter oder Öl in die Pfanne und Hitze, aber lassen Sie es nicht rauchen oder bräunen.
  • Fügen Sie den Lauch und braun sie in dem Öl oder Butter, Drehen nach Bedarf.
  • Wenn der Lauch gebräunt ist, fügen Sie genug Kochflüssigkeit des Lauch auf halben Weg zu decken.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, die Pfanne bedecken und kochen, bis der Lauch Gabel zart sind.
  • Dienen, oder mehr eine Glasur zu erzeugen, entfernen Sie den Deckel dreht um die Hitze zu hoch und kochen aus der Flüssigkeit, bis der Porree in einer dicken Glasur ist. Hinweis: Die Verglasung Methode funktioniert besser mit Butter als Öl.

Haben andere Gedanken, wie Lauch zu kochen? Lassen Sie uns einen Hinweis in den Kommentaren unten.