Zu viel Seele Nahrung könnte Schlaganfall-Risiko erhöhen

Egal wo Sie leben, essen viel Süd-Stil Lebensmittel Ihr Risiko für einen Schlaganfall erhöhen, schlägt eine neue Studie.

Die Studie, die Menschen überall in den Vereinigten Staaten über ihre Essgewohnheiten befragt gefunden, dass Menschen, die auf Süd-Stil Lebensmittel etwa sechs Mal pro Woche aßen waren 41 Prozent eher einen Schlaganfall über einen Vier-Jahres-Zeitraum, als die Leute haben, die aß Lebensmittel Süd-Stil nur einmal im Monat.

Beispiele für Süd-Stil Lebensmittel enthielten gebratenes Huhn, gebratenen Fisch, Bratkartoffeln, Speck, Schinken, Leber und Muskelmagen, und mit Zucker gesüßte Getränke wie süßer Tee.

Dagegen Menschen in der Studie, die eine Diät mit viel Obst aßen, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte waren 29 Prozent weniger wahrscheinlich einen Schlaganfall während der Studiendauer erlitten zu haben.

Es überrascht nicht, die Vorliebe für die Southern-Küche wurde am häufigsten im Süden: etwa zwei Drittel derjenigen, die die südlichste-Stil Lebensmittel aßen im Südosten des Landes lebten.

Die Studie fand heraus, nur eine Assoziation, und nicht eine Ursache-Wirkungs-Zusammenhang. Aber die Ergebnisse stimmen mit früheren Forschungsergebnissen, die ergaben, dass Menschen, die im Süden leben, sind 20 Prozent wahrscheinlicher, von einem Schlaganfall als Menschen zu sterben, die anderswo im Land leben. Wegen des hohen Risikos für einen Schlaganfall ist die Region manchmal als der genannten „stroke-belt“. Dazu gehört vor allem Südost Staaten wie North Carolina, South Carolina, Georgia, Alabama, Mississippi, Tennessee, Arkansas und Louisiana.

Afro-Amerikaner sind fünf Mal häufiger Lebensmittel Süd-Stil als Weiße zu essen, und sie haben auch ein höheres Risiko für einen Schlaganfall.

Die neuen Erkenntnisse stimmen mit früheren Untersuchungen, die zeigten, Südländer sind eher häufig gebraten Fisch essen im Vergleich zu Menschen in dem Rest des Landes.

Wenn man Faktoren berücksichtigt, das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen erhöhen, die Southern-Diät eine dreifache Bedrohung, sagte Studie Forscher Suzanne Judd, Ph.D., ein Ernährungs-Epidemiologe an der Universität von Alabama in Birmingham. Fried Lebensmittel sind reich an Fett und Salz, die den Cholesterinspiegel und den Blutdruck erhöhen kann, respectively. Und regelmäßig Zucker gesüßte Getränk Downing kann das Risiko von Typ-2-Diabetes erhöhen, ein weiterer Risikofaktor für kardiovaskuläre Erkrankungen, sagte Judd.

Die Studie analysierte Daten von mehr als 20.000 Schwarz-Weiß-Erwachsenen im Alter von 45 und älter aus 48 Staaten.

Alle Studienteilnehmer hatten eine ärztliche Untersuchung zu Beginn der Studie und wurden telefonisch befragt alle sechs Monate danach, ob sie einen Schlaganfall erlitten hatten. Sie beantworteten auch Fragen über die Art der Lebensmittel, die sie aßen.

Health-Care-Anbieter sicherstellen sollten, fragen sie ihre Patienten über die Lebensmittel, die sie häufig essen, und erziehen sie über die Bedeutung einer gesunden Ernährung zu essen, sagte Judd.

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