Warum Lebensmittelsicherheit Prüfung eine Rolle? Betrachten Sie diese Pizza

Wenn ein Ausbruch der Lebensmittel Krankheit auftritt, für das Verfahren Schadensbegrenzung beruht auf der Lebensmittelsicherheit Prüfung und die Quelle des Erregers zu finden. Aber was würde passieren, wenn der säumige Produkt nach unten wurden verfolgt, nur um zu entdecken, dass es mit Zutaten aus, sagen wir, 60 verschiedenen Ländern?

Dies war der Fall, wenn die britische Lebensmittelsicherheit Inspektoren in einer verpackten Pizza einen genaueren Blick nahmen. Die Mischlings Pizza war nicht Teil einer Nahrungs Krankheit Untersuchung, sondern zog die Aufmerksamkeit des National Audit Office während der inzwischen berüchtigten Pferdefleisch-Skandal aufgefordert, zu testen.

Die Pizza in Frage wurde markiert, „Herkunftsland: Irland.“

Einfach genug, oder so würde es scheinen, aber wenn sie weiter sahen, entdeckten sie, dass die Pizza tatsächlich mit 35 Zutaten aus 60 Ländern durchgeführt wurde.

Was passiert, wenn die Pizza hatte in einer Krankheit Ausbruch beteiligt? Tracking, die Überprüfung und unter Hinweis auf die Zutaten wäre fast unmöglich gewesen.

Die Pizza und sein internationales Sammelsurium von 35 Zutaten wurden als Beispiel in einem Bericht des NAO zu markieren kürzlich verwendet, wie schwierig es worden ist, um festzustellen, was genau in unserer Nahrung ist, viel in dank Umwegen, globale Lieferketten.

Wie lange war die Lieferkette des Pizza? Scheinbar lange genug um den Planeten zu wickeln:

Teig: Frankreich, UK, Polen, USA

Hefe: U. K., Irland, Deutschland

Salz: U. K., Frankreich, China

Zucker: Brasilien, Indonesien, Jamaika, U.K.

Kräuter: Griechenland, Italien, Spanien, Kenia, Uganda, Tansania, Marokko

Tomatenpaste: Italien, Frankreich, Niederlande

Käse: Schweiz, Irland, Frankreich, Italien, Spanien, UK, Niederlande

Chicken: Brasilien, Irland, UK, Niederlande, Deutschland

Anchovis: Peru, Argentinien, Italien, Falkland Inseln, Spanien, Island, Dänemark

Pepperoni: Polen, Italien, Irland, UK, Dänemark, USA

Gemüse: Von vielen Mittelmeerländern

Olivenöl: Italien, Griechenland, Spanien

Chilischoten: Afrika, Asien, Südamerika

In dem Bericht warnte die NAO, dass „Lebensmittel Betrug war weit verbreitet.“ Und was für ein verblüffendes Beispiel der einfache Pizza stellte mich heraus, als ein Produkt von Irland gekennzeichnet zu sein, während in Wirklichkeit ein betrügerisches Produkt aus Irland etikettiert ... und 59 andere Länder auch .

Und es ist nicht nur die U.K., wo Lebensmittel Betrug häufig. In den Vereinigten Staaten, listet die Food Fraud-Datenbank von der gemeinnützigen US Pharmacopeia Convention gehalten, so viele häufigsten konsumierte Produkte, die über gemacht „vorsätzliche Substitution, Addition, Manipulation oder Verfälschung von Lebensmitteln, Lebensmittelzutaten oder Lebensmittelverpackungen, oder falsche oder irreführende Angaben durchlaufen haben ein Produkt für die wirtschaftlichen Gewinn „, ist es ein Wunder, jeder von uns noch verpackte Lebensmittel essen will.

Mit wachsenden Handelsabkommen, insbesondere mit der Welthandelsorganisation, ist es mehr billige Lebensmittel in den Vereinigten Staaten wogenden als je zuvor. Diese ständig wachsende globale Lieferkette von kleineren Zutaten - wie eine Pizza aus Zutaten aus 60 verschiedenen Ländern gesammelt zusammengeschustert - macht es äußerst schwierig, lebensmittelbedingten Erkrankungen zu verfolgen und Produktionspraktiken von Lieferanten, so dass die Lebensmittelsicherheit Prüfung umso wichtiger, überwachen.