Weitere auf Bakterien, die in Lebensmitteln (Teil II) gefunden werden können

Der andere Tag beginnen wir in Vitadelia zu teilen, was die häufigsten Bakterien in der Küche sind und was zu tun Kontamination und / oder Vergiftung zu verhindern, dann mit anderen möglichen Sorten fortzusetzen.

Listeria monocytogenes kann in gekühlten Lebensmitteln, dh mehrfach schnell während der Lagerung von Lebensmitteln bei Kühltemperatur, wachsen und kann in Fleisch gefunden werden (jeder Art) in Rohmilch und Weichkäse und sogar Dosen oder geräucherte Produkte oder Gemüse, die zu lange Lagerung an der Quelle gewesen sein.

Der erste Tipp zur Vorbeugung wird genau eine längere Lagerung von Gemüse und andere Rohkost zu vermeiden. Es müssen auch vorsichtig sein, wenn Umgang mit Lebensmitteln und reinigen und desinfizieren Oberflächen und Geräte in Kontakt mit frischen Produkten. Wird auch oft notwendig, den Kühlschrank zu reinigen und richtig Essen kochen (denken Sie daran, dass die Hitze zerstört Krankheitserreger).

Die Campylobacter jejuni kann auch in Fleisch roh oder ungekochtes Geflügel, nicht pasteurisierte Milch, verunreinigtes Wasser und rohen Fisch oder ungekochte finden. Während diese wesentlich sein Fleisches beim Kochen und saubere Oberfläche bewusst.

Vorsicht vor einer Kreuzkontamination, das heißt, die durch Mischen von rohem Fleisch gekochte Nahrung hergestellt wird, liegt, wie er hier das Hauptrisiko in Bezug auf diese und anderen Bakterien.

mittlerweile Staphylococcus aureus, ist mehr in tierischen Lebensmitteln (gekochte Schinken, Geflügel, Milchprodukte, etc.), Proteinen, sondern auch in rohem Gemüse sein kann.

Die Empfehlungen sind ähnlich: gute Hygiene von Oberflächen und Geräte, Fleisch Essen gut kochen und niedrigen Temperaturen eine ausreichende Kühlung, da Kälte verhindert Toxin aufrechtzuerhalten, die Infektion beim Menschen auslöst, gebildet wird.